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《我的重生2005》第32章:釀酒
  (作者求推薦票,求推薦票,求推薦票,重要的事情說三遍)

  第二天早上九點多了李正夫才醒的。

  睡覺睡的好舒服啊,爺爺奶奶家,海拔高,每年最熱的夏天最高溫度才二十五度左右,非常涼爽,晚上睡覺蚊蟲也少,實乃絕佳的休閑勝地。

  李正夫要在爺爺奶奶家玩幾天才回家,今天要好好的休息,明天才讓爺爺帶李正夫去玩好玩的。

  看到奶奶飯快做好後,李正夫便叫鄧平聞文王磊他們三個小屁孩起床洗完臉吃飯了。

  正夫,叫你爺爺和三個小孩吃飯了,你爺爺在園區下面的草叢裡面割豬草呢,你站在壩子外面使勁吼一聲他就知道了。

  行,奶奶,李正夫二話不說,走出去,站在敞壩邊上,對著下面的土地就是一聲大吼:爺爺,吃飯了,吃飯了……

  知道了,你們先吃飯,我快割完了,馬上就可以了。

  奶奶,爺爺讓我們先吃,爺爺說他割完就來。

  “行了,不管他了,吃飯吧,”

  早上吃的清淡,熬了一鍋小米粥,就著昨天晚上的雞兔肉就吃了。

  吃完早飯休息一會後,己經十一點了,山林裡面的露水也差不多全曬幹了。

  李正夫帶著三個小屁孩去放牛去了,爺爺家養了四頭黃牛。

  放牛可是個好玩的活,牛這種動物不愛亂跑,所以不需要得時刻盯著它們,把四頭黃牛往山上一丟,便什麽事都沒有了,李正夫帶著鄧平聞文王磊他們三個小屁孩到處找野生的水果去了。

  現在山上最多的水果當屬野白草莓,這東西李正夫前世在其它地方也沒有看見過,白草莓的藤蔓和草莓是一樣,只是白草莓的果實只有大拇指這麽大,

  而且果實的顏色是白色的,白草莓在本地的俗民叫(大米泡)味道很甜,白草莓最吸引人的地方不在於它好吃,而在於它多,只要沒有樹林覆蓋的地方,總能看見它們的身影。

  當然,除了白草莓外,山上還有刺莓,獼猴桃什麽的。

  YN縣此地位於SC盆地的邊緣地帶,針葉林,闊葉林全都有,可以說林中遍地是寶,靈芝之類的,運氣好還是能遇上一兩株的,但最多的還是野生菌,這年代汙染還沒有,所以可食用的野生菌依舊能食用。

  李正夫和三個小屁孩吃水果吃飽了,便想找其它的事玩玩。

  為了改善一下生活,以前奶奶乾農活回來,隔三差五還是會帶些野生菌回來。

  這就給了李正夫靈感,看著那海拔不低,連綿不絕的高山,李正夫那調皮的眼睛又開始滴溜溜轉了起來。

  “可是山上有野豬啊!”這是李正夫最擔心的事情了。

  但是轉頭一想,大白天野豬都在睡覺了,怕個屁啊!

  那高山的另一邊是周圍幾戶人家開荒的土地,平時都有人在那裡農忙,不過他們吃午飯時都會回家。

  打定主意後,李正夫也就閑不住了,帶著鄧平聞文王磊他們三個小屁孩就往林子裡跑。

  至於牛,被李正夫丟在一塊大草坪地裡就不管了,反正牛再怎麽跑也跑不遠,這些經驗是他上輩子就懂了的,現在不過是靈活運用罷了。

  :這上坡路可真是累死人。

  一邊帶著三個小屁孩走,一邊注意著參天大樹間是否有野生菌。

  野生菌這東西雖沒有智慧,但它們也是群居的,只要找到一朵,那麽周圍肯定還會有。

  花費了幾分鍾,

彎彎曲曲的林間小道走了將近一百米,然後李正夫停下腳步。  不遠處的雜草間有一朵野生菌!

  李正夫便讓他們三個各自散開,到處尋找,然後快步擠進茂密的林間。

  走到那朵野生菌前,采下野生菌放在一旁,又在周圍幾米內搜尋了一翻,再次找到不下十朵。

  又用雜草把野生菌串起來,一手提著野生菌,繼續尋找。

  花費了二個多小時的時間,也不過才找到五六十朵野生菌,薑來看著放在一旁的野生菌,喃喃道:“看來還得去那座高山上才行,這山太低了,大多數野生菌都被采了。”

  到了一兩點,李正夫便帶著三個小屁孩回爺爺家了,牛不用管,晚上來牽回去就行了。

  玩了怎麽久,肚子也餓了。

  回到家後,李正夫就到後屋裡將爺爺奶奶家存放在南房裡面的幾個小酒壇子取了出來,提著幾個小壇子來到泉水邊上清洗壇子。

  無論看到過多少次泉水,每一次來的時候,都會有一股暢快飲用的衝動,,李正夫掬起一掬喝下去,不愧是大深山裡面流出來的山泉水,清冷乾洌,甘甜清新,讓人精神不由一爽。

  壇子清洗乾淨了放在一邊先晾乾,李正夫便開始挑選昨天在路上摘的野葡萄果子了。

  一共拿進來小小的五個壇子,李正夫就準備釀造葡萄酒,後世網上流傳了很多釀造葡萄酒視頻,技術也很成熟,李正夫沒事的時候也看過不少。

  先是將葡萄采摘下來,再一粒一粒摘下來,然後清洗乾淨放在沸水中消兩遍毒,

  釀造的過程中是不能有其他的菌種存在的,不然就不是釀造葡萄酒而是在培育細菌了,葡萄糖是細菌生長的最佳營養。

  李正夫用熱水來消毒,

  將清洗乾淨的野葡萄顆粒放在一處晾乾後就裝在同樣晾乾的壇子中,每放一層葡萄顆粒,就要放一層冰糖。壇子放滿後再向裡面加些白酒做引子。

  之所以要求壇子和葡萄顆粒都是晾乾的,是因為害怕水裡有細菌存在。

  做完這些工序,蓋上壇子的蓋子,再用牛皮紙包裹住,然後泥封。這樣這等著發酵上一段時間過後將裡面的殘渣過濾出來,而後再沉澱一些時日就好了。

  李正夫一連完成了五小壇子葡萄的釀造才歇下來緩口氣。

  葡萄酒的釀造方法在後世網上很多,一搜索就是一大堆,容易製作。

  李正夫休息一會後便拿著背簍,把葡萄酒壇子放在背簍裡面,背著背簍走幾分鍾,便來到一個山洞裡面,洞不大,但很冷,一年四季都差不多,小時候李正夫還經常鑽這個洞呢。

  李正夫把葡萄酒壇子放在一個小角落裡隨便做一點防小動物的措施便不在管了,反正大深山裡也沒人來,回去的時候跟爺爺奶奶說一下就行了。
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