燴飯，與炒飯，在大米的使用上，最顯著區別就是生米和熟飯。

　　現代美食界名聲傳開的西式燴飯可就太多了。

　　如意大利燴飯、西班牙燴飯和葡萄牙燴飯，各家都有特色。夏安作為一個資深吃貨，他曉得八分熟的夾生飯，才稱得上是正宗意式燴飯。

　　西班牙燴飯呢，有一種專用平底鍋，當你到餐廳點燴飯看見服務員連黑乎乎的鍋子都端上桌子，那妥妥代表這家餐廳主打西班牙風情。

　　而葡萄牙燴飯麽，用鐵鍋煮，汁水特別多，不管食材、米飯都很綿軟而利消化。嚴格意義講就是海鮮稀飯。

　　所以，夏安認為《西式蘋果調味燴飯》食譜風格偏向意式。

　　為什麽?

　　第一，材料不複雜，沒有大魚大肉，取材恰恰符合近年來頗受歡迎的一種意大利素菜燴飯。

　　第二，米飯不是全熟，與意式燴飯的八分熟夾生，有異曲同工之妙。

　　說了這麽多，那也是因為夏安正嘗試著手魔改《西式蘋果調味燴飯》這篇食譜，在魔改前，摸透食譜是必須的，如果不熟悉食譜，不清楚每一步工序的烹調原理，又談什麽運用自己的經驗與知識，對食譜進行大改造啊。

　　“這種大米，也不行……”

　　夏安握筆在一張清單上，劃掉某個類型的大米。

　　說實話，原版的《西式蘋果調味燴飯》完成品在用米這一步，顯得語焉不詳。

　　別看大米普通，可它放在燴飯如此形式的料理中，就相當於皇冠上的鑽石，大米用不好就像是鑽石加工壞了，多掉價啊。

　　現在麽，夏安覺得自己要將這一點補上，不能春秋筆法，這點自信他還是有的。

　　於是筆一戳棄用這種米，夏安又從超市購物袋，取出來另一種米。

　　不知不覺間就宅了兩天，這兩天食材消耗量簡直可怕，加上財政告急，夏安也學乖了，寧願出門多跑一趟，也不多買食材，尤其是大米。

　　散裝的大米，包裝簡陋，2斤多些。

　　清洗平底鍋後，夏安握小刀，把蘋果、洋蔥切丁。

　　刀功糙得自己都有點看不過眼，眉毛狠狠一皺，可這時他想起什麽似的，神色微微變了變，下一秒轉回全神貫注狀態。

　　過一會，處理信息彈出:

　　【完成一次刀功處理(良好)，相關基礎經驗+5。】

　　“呼……”放刀抹了抹汗，夏安有點煩躁地想，“靠這樣的日常練習，別說把刀功練到滿級，就是練回原來的水平，也不知猴年馬月啊。”

　　沒了新手任務的神奇狀態加持，他顯得機械麻木，奶油放到平底鍋加熱融化，再放洋蔥翻炒，接著放大米……

　　等到澆淋進鍋的白葡萄酒，酒精揮發差不多的時候，便分幾次逐漸將水和蘋果汁慢慢加入鍋中……

　　一個小時後。

　　神色古怪咀嚼嘴巴裡的燴飯，夏安直搖頭。

　　這種米，肯定不行，一粒粒的好像果汁和高湯放少了，但實際上，夏安自信嚴格控制水量，結果煮出來的燴飯卻是“粒粒分明”。

　　風格更接近西班牙海鮮飯多些。

　　“研究度+10%。”

　　突然彈出的信息差點沒給夏安嗆死，咳，咳咳，這該死的系統老爺，專門打我臉嗎?

　　“攻克一道難關，也才10%進度。”

　　夏安撇嘴。

　　好了，不管怎樣大米取材算是暫時定下來，接著第二個動刀子的地方，他將目光鎖定在食譜的具體烹調環節――

　　火候！

　　為什麽不試著用新巔鍋廚技優化一下呢?

　　卻不急著馬上行動，

要好好想想，夏安到公寓大廳的沙發坐下，開了電視望著畫面發呆了幾分鍾，玄關的門忽然開了，室友衛越滿頭大汗抱著一袋文件走了進來。　　“去游泳了?”夏安問。

　　“滾，我這是為你奔波勞碌呢，能不能撫慰一下我這顆疲憊的心?”一屁股坐沙發上，衛越接過夏安順手從隔壁飲水機打來的一杯水，喝空了，便把懷中捂得發燙的厚文件袋，啪一聲甩茶幾上，繼續道:“你托我的事，我辦好了。”

　　“你懂的，外面餐廳酒店在我們社團投放的招聘廣告實在太多，要在這些廣告垃圾堆裡篩選出來舒服的工作可不容易……”

　　夏安確實托了衛越幫他找工作這件事。

　　“然後呢?”

　　“我給你選了這三家，靠譜，證書齊全，還有餐廳環境的照片集，而且都主打中華料理風，很合你的業務范圍……”

　　工作地的實拍照片排在了茶幾上。

　　第一家，裝潢奢華的中華樓，具體位置在橫濱市。

　　橫濱恰恰是神奈川縣的中樞，距離神奈川料理學園挺近，搭電車可以很輕松上下班。

　　第二家，東京都池袋區的中華莊。

　　第三家，新學園市的小餐廳。

　　所謂的‘新學園市’，就是以神奈川名門為中心擴張的都市，原來是一片荒野，當初那位華裔校長在地圖上畫了一個圈圈，城市便由此崛起，到今天已有近百萬的人口。

　　“怎樣，去哪個?嘿嘿我跟你講，反正你去哪家都能獲得很好的工資待遇， 當然前提是通過面試，不被刷掉。”

　　衛越惡趣味緊盯夏安的臉龐，試圖在室友臉上找到選擇困難症存在的痕跡。

　　“這家――”

　　夏安指了指圖片上居於城市角落的小餐廳，“為什麽小餐廳也給能到50萬每月的薪酬?”

　　“謔，你可別小瞧人家，他們的招聘廣告委托我們社團掛了兩個月，次次給重金提高權重排名，誠意是很足的！”

　　在這條世界線，島國經濟同樣不樂觀，整體工資情況停滯十幾年，據夏安了解，掌杓的菜鳥廚師，一個月20萬到25萬，而如果多混幾年成了老資格，那待遇便30萬往上。

　　以菜鳥薪酬計算，當月取最大值25萬，日薪也才八千日元出頭，轉換成時薪就更低了堪堪破一千日元。

　　於是乎混在名門的好處就在這體現出來了。

　　招兼職三年生，都能給到50萬的月薪。

　　夏安承認自己心動了。

　　“其實，我挺推薦你接受學校安排，去神奈川名門旗下產業實習，雖然薪酬相對低了一截……”衛越打量著室友的反應。

　　“我用不著以肉眼看得見的實習成績畢業了……”

　　夏安笑了笑。

　　啊?！

　　衛越震驚地瞧著他，突然雙掌合十嚶嚶道:“我求求你就別搞那些中二又荒唐的黑暗料理了，咱們踏實點，肯定過……你不知道這些天，社團好多後輩問我，你是不是有個傻瓜室友，我堂堂社團大將臉往哪擱啊……”

　　“嚶嚶怪滾啊！”