食不厭精，膾不厭細。

　　老祖宗早就告訴了我們，菜肴追求“精致”本沒有錯。

　　但，什麽是“精致”?

　　西餐多為擺盤，利用空間格局，將“精致”營造。

　　日料呢，有擺盤，也有意境。

　　而說到中餐，中華八大菜系，事實上每個菜系，總找得出那麽一些“精致”的擔當。

　　比如，夏安知道‘孔府菜’，每一道都是上品，集味道、外觀為一體，是高規格宴席上的常客。

　　用料精細。

　　切割嚴格。

　　火候嚴格。

　　其實‘孔府菜’某種意義上就是中華料理最傑出的擔當，假如他能拿出其中一道，且做的相當出色，叫大西伊久美閉嘴沒一點難度。

　　可是，靠一片涼涼的基本功，就想做宴席菜、宮廷菜，做夢呢兄弟。

　　夏安心裡想著。

　　咱還是踏實點好了，就用店裡現成的食材，然後搜索腦袋裡的那點見識，在‘魯菜’、‘川菜’、‘粵菜’和‘淮揚菜’裡挑一手精通的做做看吧。

　　為什麽是這四個菜系?

　　認真說起來，原來中華料理最初的菜系，就是這四個，也是最為傳統最早形成森嚴體系的四個。

　　‘川菜’叫百姓菜。

　　‘淮陽菜’被稱作天下之至美。

　　‘魯菜’麽，‘孔府菜’就是它一個支系，厲害辣！

　　“要不做個‘文思豆腐’算了?”夏安在小店的食材貯藏間，看著一板新鮮的嫩豆腐，臉色卻突然吃了蒼蠅般，難受。

　　靠靠靠！

　　‘文思豆腐’是做法相對簡單的一道精致淮揚菜了。

　　豆腐，切絲。

　　其它食材，如香菇、冬筍什麽的，通通切絲。

　　所以了，這道菜要呈現出‘精致’的前提，就是刀功啊！

　　要求精細再精細的刀功！

　　偏偏自己又遭到了回檔，系統泥吱個聲啊……

　　夏安無語地望天，問題兜兜轉轉，又回到了基本功上，有什麽精致菜式以自己目前的功底可順暢做出來?

　　沉思了一會兒，夏安目光漸漸向櫃子上的一節蓮藕凝聚。

　　不如，臨場造個食譜?

　　創造力！

　　好聽的場面話都丟出去了，只能拚！

　　……

　　夏安鑽進貯藏間挑選食材思考食譜的時候，店面來了兩個客人。

　　是岡本雄和若林江美子。

　　“喲，藤原，你這店終於有新顧客了，值得祝賀——”

　　看到坐在吧台前的大西伊久美，禿頭大叔就發出哈哈爽朗笑聲。

　　若林江美子還是一副少女蓬蓬裙裝束，雖然她已不再年輕。

　　見吧台裡沒人，江美子細眉緊蹙，道:“主廚人呢?那個姓夏的神奈川天才生，不是跟藤原你說好了，今天正式入職麽。”

　　藤原賢苦笑，向兩人介紹了大西伊久美:

　　“這位是《美食與旅行》雜志的品鑒師大西伊久美小姐……”

　　聞言，江美子似笑非笑:“嘛，開店兩個月到現在都慘淡經營，終於忍不住運營一波，打打廣告了?”

　　大西伊久美則若有所思看著兩個客人。

　　似乎，有點面熟。

　　但一時間，又想不起來在哪見過。

　　這時候，夏安從貯藏間走出來，一個菜籃子裡，裝滿了他挑選出來的食材。

　　蓮藕是主食材。

　　一小塊冰凍魚肉。

　　然後是小碗精細麵粉，一瓶不怎麽起眼的鵝肝醬。

　　“蓮藕?是要做菜單上‘爆炒藕片’這道菜?”江美子眼睛一亮。

　　“江美子，你年紀輕輕眼沒瞎吧，這樣的食材搭配組合，怎麽可能是‘爆炒藕片’——”岡本雄好奇地緊盯走到操作台前的夏安，“喂，你要給這個客人做什麽菜?”

　　大西伊久美同樣好奇。

　　她之所以留下，就是想知道這個年輕的主廚，哪裡來的自信，誇下海口，要向她證明什麽中華料理的精致。

　　“我要做的是……等會你們就知道了！”夏安笑了笑。

　　“呵呵！”

　　大西伊久美對夏安故作神秘的姿態，挺不滿的，皺眉加重了語氣:“你這是打算用招牌菜單以外的菜式，向我證明所謂的‘精致’嗎?我一向認為，身為一名當家主廚，最好不要給客人端出拿手好菜之外的菜式。”

　　“因為，這就是怠慢和敷衍，把客人當成試菜的工具。”

　　這話就非常不客氣了。

　　夏安臉上笑容收斂:“大西小姐，你太刻板了，我想客人一定不會拒絕名廚偶爾為之的‘私房菜’，咳，靈感迸發，了解一下?”

　　“謔！”

　　岡本雄、江美子不約而同地開口:“私房菜?那也算我一份。”

　　大西伊久美沒再吭聲，只是眼神有點淡漠。

　　“夏安桑，開始吧，大西小姐已經等你10分鍾了。”藤原賢看看腕表催促道。

　　“那就請再等我一個小時吧。”

　　說著，夏安把一節蓮藕丟進水槽，開始了清洗。

　　突然一個不合時宜的童聲在心頭響起:“夏安夏安，我也想吃。”

　　“……”

　　廢喵又在扯他褲腳。

　　“嗯?！”

　　想到了什麽，洗蓮藕的動作猛地停住了，夏安低頭看腳邊的狸貓，那份審視，讓狸貓冷不防打了個顫，“夏安，你的眼神好可怕！”

　　“廢喵，你的能力是什麽?”夏安突然問出一個似乎不著邊際的問題。

　　“變化啊！”

　　狸貓想也沒想就說:“百變狸貓知道不，你應該聽過‘狐有七變、狸有八變’的傳說吧，哈哈哈，論變化我們可是比妖狐還要強出一大截的。”

　　‘變化’?

　　提取這個關鍵詞，夏安眼神中透著一絲古怪的危險。

　　“你想幹嘛?”廢喵被看的有點慌。

　　“有個東西，我想嘗試一下——”

　　心中說出這句話的時候，夏安也翻開了道具欄，看著手上唯一的可用道具。他只有一次機會，一擊必殺，系統任務可不容許他試第二次，穩妥起見，就對這廢喵消耗1次使用次數吧。

　　使用！

　　一絲說不清的感覺充盈心間。

　　是科學無法解釋的一種精神源頭。

　　同時，腳邊的狸貓眼皮子在打架了，帶著濃濃困意的稚氣童聲傳到夏安心頭:“怎麽感覺身體被掏空，夏安我先躺了。”

　　直到把蓮藕放在砧板上，手抓出刀架上一把廚刃準備切菜的時候，夏安還在因為腦中突然變得膨脹的精神源頭，微微吃驚，臉上浮現出了若有所思之色。

　　說到底，並不是什麽可怕無法控制的力量。

　　如果是‘家鄉’，那腦中的精神團，就有山川草木河流的栩栩如生。

　　如果是‘沙漠’，那金字塔就好似橫亙腦中，無限放大了。

　　一種另類的特質賦予嗎?

　　禦魂?下藥！

　　夏安暗驚。

　　“梆梆梆梆……”

　　很快，流暢的切菜聲音就響徹。