基本食材加工:豆腐、醬油、泡菜等秘而不宣的製作方法！

　　基本菜譜:日常菜的正確烹飪方法！

　　回到了房間，秦健明又將《基本廚藝》中的內容重溫一遍，感覺自己已經記憶猶鮮得心應手後才睡覺。

　　凌晨四點，秦健明就起床了，洗漱完畢就帶著薑芝苗送的那套刀具匆匆下樓，昨晚已經約好鍾開泰來接了。

　　彭百凌不知從哪個角落裡冒出來。

　　“賢婿……咳！秦老弟，不，小秦，這麽早就出去了?”特麽的關系沒有確定下來，這稱呼就是有點亂！

　　“原來是伯父，嚇我一跳！”秦健明確實嚇了一跳，自己聽力的靈敏度比平常人高好幾倍居然不能提前發覺，老家夥神出鬼沒啊！

　　“飯店新開張，我要提早出去安排！”秦健明說道“我叫老鍾十點來接你們，你們在家做好準備就行！”

　　“好的，你放心去吧，一會我就叫她們換新衣服在家裡等車子來！”彭百凌滿心歡喜道。

　　鍾開泰的車子早在外面等候了，秦健明上去後車子立即起動，揚長而去。

　　“這女婿一定是個做大事的人物！”彭百凌望著遠去的車子自言自語道。

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　　皇都不賣早點，所以裡面靜悄悄的。

　　“這麽大的位置，這麽貴的租金不賣早餐實在是太浪費了！”秦健明決心那怕就是賣包子也要將店面利用起來。

　　一樓的廚房很大，備有做豆腐和做面點的設備，蘇婭雲以前叫人做過幾次豆腐，但發現成本比從市場上買回來的還高，所以又放棄了。

　　秦健明這麽早來就是想做系統中傳授的水豆腐，以前蘇婭雲還剩下一百多斤黃豆，秦健明隻取出五斤來泡，然後開始清洗工具……

　　這時聽到身後傳來輕微的腳步聲，回頭一看，只見蘇婭雲穿著睡衣，雙手緊握一根棒球棍正躡手躡腳地走進來！

　　“你要幹什麽?”秦健明叫道。

　　“我還要問你幹什麽呢?半夜三更鬼鬼祟祟的，小心本姑娘一棍將你放倒！”蘇婭雲沒好氣道。

　　“我要做豆腐！還半夜三更呢，天都亮了……額，你怎麽在這裡?”

　　“我怎麽在這裡?你這個老板不按排住宿，我只能在二樓睡大廳啊！”蘇婭雲滿意腹牢騷地說道，她看了看泡浸的黃豆後又說道:“我勸你別試了，我們已經試做過好多次，還不如去市場買回來實在！”

　　“我做的豆腐與眾不同！”秦健明說道:“下午有時間你去租一套房吧，記在飯店的帳上，畢竟我們是上檔次的飯店，大廳裡睡人總不好！”

　　蘇婭雲忍不住“哧”地笑起來，嗔怪道:“哪有像你這樣當董事長的，聽風就是雨，我蘇婭雲再怎麽的也不至於到睡大廳的份上吧?經理室裡面還有兩間套房呢，你居然都不進去看一眼！要不你今晚也搬來這裡住吧?一人一間，晚上才不寂寞！”

　　“我看還是算了吧，孤男寡女的睡在裡面萬一擦著火花引發火災怎麽辦?”秦健明一本正經地說道。

　　“哈哈！這是本姑娘回國後聽到最可笑的笑話！”蘇婭雲縱聲笑道:“我本來還覺得你人不錯的，還想給你一個機會，沒想到你竟然這麽會作！可惜呀，如今你已經被本姑娘列入了黑名單，如果你再敢有什麽不軌的圖謀，小心本姑娘手中的棍子啊！”

　　“呵呵，恐怕要讓你失望了！”秦健明於是不再說話，開始專心致志地磨起豆漿來。

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　　蘇婭雲回二樓洗漱換套衣服再稍微化妝下來之後，

秦健明已經做好一版豆腐了。　　她看到邊上有一杯冒著熱氣騰騰的豆漿，端起來就喝。

　　“豆漿是我的，豆腐腦才是你的！”秦健明說道。

　　“換過來還不是一樣?”蘇婭雲滿不在乎，喝了一口說道:“嗯，這味兒不錯！”

　　“裡面有我的口水當然不錯！”秦健明笑道。

　　“少來！老娘才不上當呢！就算真有你的口水我也不在乎！”蘇婭雲嘴上雖然這樣說，但還是把杯子放下……

　　旁邊一碗豆腐腦潔白嫩滑得更是令人垂涎欲滴，秦健明沒有放糖也不加增味劑，但蘇婭雲咕嚕幾下就吃光了！

　　“還有沒有?再給我來一碗！”她伸出空碗乞求道。

　　“沒有了！說說看有什麽體會?”

　　“做這麽少?”蘇婭雲失望之極:“有什麽體會?天啊！我竟然都沒有好好品嘗一下就吞下肚子裡去了……總之就是好吃，好吃！我從來都沒有吃過這麽好吃的豆腐腦！”

　　秦健明白了她一眼:“這不等於沒有說?”

　　蘇婭雲閉眼苦苦冥思剛才的滋味，好一會兒，她忽然叫道:“裡面沒有石膏的澀味！你沒有放石膏?”

　　秦健明笑了笑:“總算沒有白喂……”想到對方怎麽也能算是七十分的美女，後面的詞硬是忍住不說！

　　“白喂什麽?你這家夥肯定是狗嘴吐不出象牙……你以為我這個麻劍吃貨聯盟會副會長是浪得虛名的?告訴你……”蘇婭雲劈裡叭啦地將他教訓了一頓！

　　“噢，原來是蘇會長！失敬！失敬！有請蘇會長再來幫鑒賞一下這版豆腐！”

　　“死不正經的！”蘇婭雲俏臉微紅，她也不再謙虛，立即過去揭開那版豆腐。

　　一股濃鬱的豆香撲面而來！

　　她用手想摳一小塊下來嘗看，一時竟然摳不下來，彈性十足！

　　最終她還是用刀小心地切下一小塊，放入嘴中一嚼，果然沒有半點石膏的澀味！

　　“你是怎麽做到的?”蘇婭雲不可置信地問道。

　　“怎麽，佩服了吧?這可是秦氏豆腐的秘密，誰要想知道拿一個億來購買！”秦健明故作神秘地說道。

　　“稀罕！”蘇婭雲忍不住白了他一眼，但她心裡卻興奮極了，有這樣的超級豆腐飯店想不紅火都難！

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　　早上八點，飯店員工陸續進來打卡上班。

　　王少輝手下的小弟們全部辭工了，秦健明挑幾個帥氣又能打的來了酒店，任何時候武裝力量都不能放棄！

　　古華蓮和她那好姐妹廖芳也被調來酒店臨時幫忙，廠裡訂單不足，那個主管也樂於助人，有求必應！

　　秦一杓也調過酒店來當廚師長了，把他放在燒烤攤裡真是埋沒人才，燒烤攤已經另外每人一千元/月請來了兩個比較老成穩重的廚師，從此燒烤攤交給大舅哥唐立來掌管了！

　　昨天已經分咐人去醬油廠直接拉一百壇醬油回倉庫放了，秦健明親自去指揮下貨，每一壇他都親手點過，當然是順便在其中加入兩顆增味晶。除此之外，還特別在一包兩斤裝的食鹽裡加入五顆增味晶，叮囑秦一杓一番後單獨放在一個廚櫃裡鎖起來！

　　菜單也叫人修改了，三十八元/位，雞鴨魚肉四葷六素任吃;六十八元/位，十葷十素，酒水任喝;一百八十八元/位，所有的自助菜任吃，還可以任意指定特炒兩款菜式，當然酒水全免！

　　最後就是那道駭人聽聞的“皇后養顏至尊湯”，標價五十萬元/份！

　　還隻限供應三份！

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　　秦健明找來三十粒勻稱飽滿的特大蓮子，拿出昨晚薑芝苗送的刀具，裡面有一把微刻刀，拿起微刻刀涮涮地在每一粒蓮子上刻個不停！

　　秦一杓找來放大鏡一看，眼睛睜得圓圓的，每一粒蓮子上面都龍飛鳳舞地刻著:皇后至尊！

　　“這是防偽標志，以後每份湯加入十粒蓮子，這就是皇后養顏至尊湯的核心所在！”秦健明笑著向他解釋道，這三十粒蓮子他已經加入三顆金丹丸！

　　接著便開始用牛脊骨熬製底湯，熬一小時後撈起牛骨，加入一隻野生甲魚，泛著金黃色的甲魚至少有三年以上，然後再加入一隻老鴿和十粒蓮子，黨參、川參以及好幾味名貴藥材，總之看起來就是很高檔……

　　秦一杓簡直是聞所未聞，站在一旁都看傻了，從來沒有見過有人這樣熬湯！

　　不到十點，店裡已經人滿為患，人人都想親眼目睹皇后養顏至尊湯究竟是怎麽回事?到底有沒有人舍得花五十萬元點這一道天價的湯喝?

　　十點半後，餐車裡陸續有剛剛炒好的菜推出來……

　　好香！

　　沒有吃早餐的人毫不猶豫地掏腰包拿餐具去打來吃！

　　不一會兒，早上吃一個包子或一根油條一碗豆漿的人也忍不住加入自助餐的行列……

　　十一點後，剩下的人看到別人都吃得津津有味，再也忍不住了，掏錢，不少人還要了六十八元的，有的人明明吃不了那麽多也要點比別人高一個檔次的，自古以來華夏人都是以死要面子著名的，甚至曾經有兩個好基友爭奪買單結帳弄出禍端來！

　　幾個穿著統一製服的帥氣男生開始巡邏餐廳。

　　“先生，請問您用飽了嗎?”有服務員開始收拾餐具。

　　“飽了！”

　　“請您再交三十八元錢！”服務員彬彬有禮地說道。

　　“憑什麽?”那人不服！

　　“因為您所剩余的飯菜明顯超過了五十克！”

　　那人正要發作，忽然看到兩個穿著酒店製服的男生堵了過來，雖然很帥氣，但是也很痞氣，於是不得不放低聲調:“這是誰規定的?我都沒有看到呀?”

　　那服務員還是和藹可親地說道:“餐車旁邊就有大字提醒的呀，還有這菜單下面也有……”

　　說著遞給他一張菜單，那人接過一看，傻了眼，菜單下面印有兩行小字:按量取食，杜絕浪費！凡是剩余五十克食物以上者， 一律收雙倍餐費！

　　既然講理不通，動武也不行，那人隻好乖巧地掏錢接受罰款……

　　連罰了五六十人後，其他人學精了，於是拚命地“填鴨”，也有人實在是填不進了，心甘情願地認罰！

　　十一點半，二樓上傳來一個字正腔圓的聲音:“一號包廂點了皇后養顏至尊湯！”

　　頓時所有的眼光齊涮涮地望向樓梯口……

　　秦健明最後往鍋裡的湯放進兩根百花菜，接著加入一杓那包混有增味晶的食鹽，鍋裡的湯水頓時芳香四溢……

　　他將湯小心地盛進金色的龍鳳湯盤中，蓋上了蓋子，放在一個檀香木的托盤上。

　　古華蓮走進來端起托盤，她穿著一身酒店定製的旗袍，凹凸標致，曲線迷人，雍容華貴……

　　“不用緊張，有我在。摔壞了只要你賠五塊錢就行！”秦健明笑道打趣道，但古華蓮還是緊張得心頭撲撲亂跳。

　　古華蓮走了幾步，秦健明忽然又叫住她！

　　古華蓮回頭望著他:“怎麽了?”

　　“今天你很漂亮！”秦健明由衷地讚了一句！

　　“秦大哥真是的……”古華蓮嗔怪道，但是心裡很甜蜜很溫暖。

　　前面兩名穿著製服的男子在開路，後面還有兩個人跟著護駕保航！

　　古華蓮端著那金色的龍鳳湯盤走在中間，臉上洋溢著甜蜜的笑容……

　　大廳裡所有的人都齊望著古華蓮，內心無不驚歎:只有如此美人才配端送這盤皇后養顏至尊湯！

　　.美人飄然而過，盈盈拾級上樓，一路飄香......