宋瑤一臉的笑意，讓兩個小丫鬟摸不著頭腦，但也不敢違背主子的命令，隻得把豆腐給抬進去。
　　赫連晟一直跟在宋瑤身後，原本還有些嫌棄豆腐散發的餿味，可聽到宋瑤的話之後，卻是充滿了興趣。
　　“瑤瑤，你這是要做什麽?研究新的吃食嗎?”赫連晟十分好奇。
　　“是啊，今天先實驗一下，要是成功了，過幾天咱們就大乾一場，又是一大筆財富啊！”宋瑤想著便嘿嘿的笑出聲來，已經看到銀子在向她招手。
　　不說酒樓可以消耗多少，便是放在雜貨鋪裡賣，那也是相當可觀的一筆收入。
　　最重要的是，自己可要有口福了，這種小吃可是有幾年沒吃過了。
　　想到臭豆腐的味道，宋瑤便忍不住的吞咽一下口水。
　　還有豆腐乳，不但可以佐粥吃，還能當做調料用，尤其是吃火鍋之類的，有豆腐乳的加入，味道絕對會上升一個檔次。
　　“你們兩個，再叫幾個人過來，再讓人準備些乾淨的白布，都剪成這麽長的四方塊。”宋瑤吩咐道:“還有兩個乾淨的壇子，稻杆也都準備一些。”
　　兩個丫頭聽到宋瑤的話，忙出去找人。
　　每次宋瑤要做大餐，或是搞試驗的時候，都需要不少人打下手。
　　見宋瑤擼起袖子要乾活，赫連晟便上前道:“瑤瑤要做什麽，我來。這味道太難聞，瑤瑤在一邊指揮就是。”
　　宋瑤倒是不拒絕赫連晟的好意，掏出腰間的帕子，替赫連晟遮住口鼻後，笑道:“這樣會好受一些。”
　　“還是瑤瑤聰明。”赫連晟回以一笑。
　　帕子上有宋瑤的味道，的確比酸了的豆腐好聞太多。
　　宋瑤果然退後一步，指揮道:“把這些豆腐都切了，一半切成尾指厚度，一寸長的四方形。一半切成二指寬厚，也是一寸長的就行。”
　　赫連晟的劍術好，切豆腐自是很容易，就是有點大材小用了。
　　不過宋瑤不得不承認，這人好看，做什麽動作都是帥的。
　　赫連晟在廚房裡揮舞著菜刀，竟然也十分迷人，仿若他在做一件多麽優雅的事。
　　不過是半盞茶的功夫，赫連晟便將菜刀嵌在案板上，一板豆腐被他切完，可不仔細看還以為他根本沒動手。
　　“厲害！”宋瑤鼓掌後，朝赫連晟豎起大拇指。
　　這樣的刀法，宋瑤是自愧不如的，就算練一輩子估計達不到。
　　沒辦法，誰讓人家會功夫，刀劍都使得出神入化，切菜只是動動手腕的活計。
　　“夫人，您要的布。”圓臉的丫頭先一步回來。
　　“夫人，您要的稻草。”長臉丫頭隨後就到。
　　“夫人，您要的壇子。”一個老媽子，一手抱著一個壇子進了廚房。
　　後面還跟著幾個空手的人，都是廚房裡的廚娘和燒火丫頭。
　　主子親自來廚房，她們自是要第一時間過來幫忙，順便也能學點本事，否則在宋府是乾不長的。
　　當然，也沒人有偷師後要離開的心思，她們自被買來的那天起就知道，一旦背叛的下場就只有死路一條。
　　“我先做個示范，你們看一下。”
　　宋瑤拿起一塊洗乾淨的白布，又拿了一片豆腐斜放在中間，規整的包好後，便放在面板上。
　　抬頭掃了一眼幾個認真看著的下人，宋瑤道:“可都看清楚了?把這些豆腐片都包好，碼放整齊了，然後再用一塊面板壓上，上面可以放些石頭或是裝滿水的盆子，等明天這個時候再來找我做下一步。”
　　“是，夫人。”下人們紛紛應聲，洗了手就開始乾活。
　　“你把這些稻草都洗乾淨，再曬幹了，擺在木箱子裡。”是對長臉丫頭吩咐道。
　　“奴婢這就去。”長臉丫頭立即去幹活。
　　“你來把這些豆腐塊大火蒸上半柱香的時間，待晾到拿著不燙手的時候，裝在鋪著乾稻草的箱子裡，放到外面陽光充足的地方曬著，過個三五天的再找我來看。”宋瑤把這個活計安排給拿壇子的老媽子，倒也不難做。
　　因為豆腐不多，再加上沒有提前做準備，所以宋瑤選擇做家常的豆腐乳和臭豆腐。
　　其實豆腐乳和臭豆腐的做法還有很多，但宋瑤也不是都會，畢竟在那個年代買這些東西很容易，除非是一些特色的私房菜餐館，或是一些自己家做檔口生意的，沒有多少人會這麽麻煩的。
　　時間就是金錢，很多人都在和時間賽跑，也因此而讓純手工的事物更加貴了。
　　“瑤瑤，按照你這個弄法，這些東西豈不是都要壞掉了?”赫連晟嘴角抽了抽。
　　盡管知道宋瑤做的東西好吃，也知道她不會拿吃食開玩笑。
　　可是想到要吃發霉的東西，赫連晟覺得沒什麽胃口，寒毛都要豎起來了。
　　“你要是覺著髒，之後再做的時候就不要參與了。”白了赫連晟一眼，宋瑤壞笑道:“其實你最喜歡的蝦醬那些，也都是這麽做出來的，不發酵就沒味道，可發酵就會長毛，那你以後還吃不吃?”
　　“瑤瑤，你是嫌棄我最近吃飯沒給銀子嗎?”赫連晟臉色微變。
　　不知道的情況下吃了就是美味，可看到了之後，再吃就會有心理陰影。
　　至少在真正的品嘗之前，赫連晟不敢想象自己是否能入口。
　　“呿！”宋瑤揮了下手，“連公子是貴人，吃不得我這粗鄙的食物，不喜歡今晚就別上桌了，權當是清清腸胃了。”
　　“瑤瑤做的，就算是毒藥我也會笑著吃下去。”赫連晟忙快走兩步，拉著宋瑤的手，討好道:“只是我還需要點時間消耗，瑤瑤能不能口下留情，別再和我說這些東西是怎麽製作的?”
　　宋瑤本就不是無理取鬧之人，見赫連晟是真的有點反胃的模樣，也不忍心再說什麽，故作勉強的點點頭。
　　不過宋瑤倒是沒有說謊，像是豆豉和醬油這一類的，可不就是得發酵之後才能做成。
　　而發酵就會有霉菌，自然是要長毛的。
　　跟著宋瑤來了一次廚房，赫連晟忍著胃裡的酸水，努力的岔開話題，讓自己不要再繼續想食物發酵的樣子，否則他這幾天是別想吃飯了。
　　其實也怪不得赫連晟，他出生後便是錦衣玉食，即便是拜師學藝，後來又去參軍，因著身份的緣故，也用不著吃那些壞掉的食物。
　　在遇到宋瑤之前，赫連晟甚至不知道廚房是長什麽樣的。
　　宋瑤又弄了新的吃食，自是讓家裡人都高興不已，一個個都很是期待。
　　送去總督府的兩面穿衣鏡，不過一日的功夫便見到效果，有不少人上門來求著買。
　　除了宋瑤的標價外，還要送禮才有機會買得到，一時間成了雲州城的時尚，是各大家族的夫人們都爭相搶購的。
　　甚至於成為那些小姐們嫁妝裡必不可少的裝備，這樣出嫁才能顯得被家族重視，到了婆家也會有面子。
　　不過宋瑤打的就是限量的牌，自也不會誰來都賣，可也得先到先得。
　　因為宋瑤控制了穿衣鏡的數量，所以預定的人越來越多，竟然被哄抬了一倍的價格。
　　宋瑤收銀子收到手軟，訂單已經有了一百多張，這還是宋瑤後面不肯再接受預定的緣故。
　　因為穿衣鏡的數量有限，化妝鏡則是熱賣起來。
　　雖然比不得穿衣鏡的價格，可不到半米長的鏡子，也得賣個五百兩以上，倒是讓那些二流家族或是寵妾、庶女也有機會用的上，便是青樓之中也以誰能得客人賞一塊而高興不已。
　　至於小鏡子，宋瑤倒是沒怎麽賣，並非是賣不出去，而是她已經讓人都運送到京城那邊去了。
　　在鏡子大賣的同時，宋瑤也沒忘記做臭豆腐和豆腐乳。
　　豆腐片壓了一天之後，裡面的水分差不多榨幹了，因為宋瑤想做油炸臭豆腐，水分乾一些會更好。
　　豆腐片放在擺好稻草的箱子裡，一層稻草一層包好的豆腐片，等到長出大約一寸的毛之後，便是發酵好了。
　　去掉白布，把臭豆腐洗乾淨便能食用，煎炸的味道都好。
　　豆腐乳則是放在鋪著稻草的箱子裡，保證能夠見風， 最後再蓋上一層稻草封箱，天氣不夠熱的話還可以在箱子上蓋一層棉被。
　　雲州城這邊的氣候二十度出頭，大約一周的時間便差不多了。
　　等豆腐冒出絨絨，白色或粉色的霉菌，並聞到淡淡的香味，發酵的步驟便完成了。
　　這個時候的豆腐表皮堅韌，內裡香軟。
　　把豆腐塊洗乾淨，用辣椒粉、鹽面、十三香適量混合在一起，把每塊豆腐都扔進調料裡滾上一圈，再裝到壇子裡。
　　器皿上要淋點白酒殺菌，同時也可以增香，裝壇子的時候可以再淋些白酒、茶油，沒有的話也可以用香油代替，壇子的空隙也都可以灑上辣椒粉，密封一個月後就能吃到香軟的豆腐乳了。
　　當然，這個時候的豆腐乳也是可以吃的，只是味道上會差了一些。
　　只是這種家常的做法，讓宋元寶等人覺得好吃至極，宋瑤卻還是不算滿意。
　　“涼親……則湊豆腐好次……喔還要。”宋元寶小嘴吃的鼓鼓的，見赫連晟已經把盤子端過去了，瞪著眼睛喊道。
　　因為宋元寶吃不了太辣的，故而他的這一碗辣椒放的少了一些。
　　可宋瑤給宋元寶盛的臭豆腐也少，和大人吃的那一盤子比，連一半都沒有，哪裡能吃的痛快。
　　“少爺，我這個給你吃。”銀子也喜歡吃，但聽宋元寶說不夠吃，便把自己的那份讓出來。
　　宋瑤瞪了赫連晟一眼，這麽大的人非得氣小孩子。