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《聖耀裁決》第186章 該這麽吃!
看著普利斯托伯爵的表情,奧爾德琳知道她不覺得萊維能做出什麽美味,不滿的說道:

 “一會你可別吃著吃著又想搶別人的!”

 普利斯托伯爵笑笑,

 “怎麽會!天下美食什麽沒吃過,我要體驗的是這個人給我做飯的感覺,至於味道,能下口就可以!”

 奧爾德琳沒有喜歡過別人,自然不知道這個人給她做飯是什麽感覺,但對萊維做的美食,奧爾德琳是有感覺的,便爭辯道:

 “有些東西要吃過才知道,萊維的粽子是不一樣的!”

 普利斯托伯爵笑笑,儀態愈加雍容,雍容中有帶著幾分淡然,

 “我會好好體味你說的美味的,而且會用心品味!”

 奧爾德琳已經無語了,看來只有真正粽子端上來才能打動她了,難怪族中長輩經常說,見過大世面的女人很難被感動,原來是這個道理。見過了天下的美味,很難對其他人做的東西起期待了。

 正在此時,香味撲鼻而至,不止是奧爾德琳,連普利斯托伯爵同樣閉上眼睛,品味著這驚人的香味。

 原來廚房裡,萊維正把粽子從鍋裡撈出來,粽子攪動著鍋中的熱水,把香氣一層層傳遞出去。

 這次的粽子是豆沙粽子,這種粽子既是所有粽子中製作最簡單的,也是製作最難的。

 正所謂越簡單的食物越考驗廚師廚藝,古代酒樓招收大廚第一道考驗多是炒青菜。

 豆沙粽子也是如此,只有對美食和粽子理解到一定程度,廚藝又達到真正大師的水準,才能把這道美味真正做到深入人心。

 材料很簡單,豬板油酒紅豆糯米白糖,可很少有人做的出這種滋味。

 沒人知道萊維為製成這個粽子花出了多少準備。

 為了維持豆沙細膩,紅豆需要用兩種不同溫度的火熬煮,高溫烈火用以打散紅豆的骨架,讓他容易粉碎,而低溫文火慢熬則是為了讓紅豆更加細膩,讓紅豆溫潤起來。

 隨後便是紅豆變成紅豆沙的篩選和製作。不斷通過淘籮遴選,將細豆沙緩緩瀝出,去掉浮水,靜置,瀝掉表層的水,底層便是豆沙。

 下面便是豆沙餡的靈魂所在了,豬板油和酒便是豆沙餡的催化劑,有了這兩種材料,豆沙將更為細膩,也更香。

 加入豬板油能使豆沙的沙晶更為溫潤,且粘結在一起。等粽子煮過之後更會把豬油帶著的的香味和口感帶入糯米。此時的豬板油已經不是豬板油,他吸收豆沙的味道和酒的香氣,一下子就能把口感的層次堆積起來,

 酒則是另一道重點,它既中和了豬油和糯米的滑膩,使得整道粽子油而不膩,又保證了香氣,同時還使得粽子更易消化,讓人胃口大開。

 將豆沙餡包入泡了至少半天的糯米之後,便是用新鮮粽葉包裹的過程。隨著粽葉的包裹,綠色植物的天然芳香也滲入粽子之中,一味簡約而不簡單的粽子便只剩下下鍋的流程了。

 萊維會在粽子煮熟之後再悶十分鍾,這個時間既不能長也不能短,具體還要看廚師的控制。時間長了粽子就煮散了,會失去口感;時間短了,入味不足,味覺的層次就不夠,一樣會失去極致的美味。

 回憶完自己對豆沙粽的理解,萊維已經把一部分粽子添入了三個盤子裡,剩下一部分則留在鍋裡。

 香味刺激的他鼻頭一彈一彈的,如果不是考慮到兩位女士還在等待,萊維肯定自己先解決一個。

 先拿起兩個盤子,萊維一步一步向客廳走去。

 待得進入客廳,他發現兩位女士居然隨著他腳步的節奏抽吸著鼻子,顯然這香味已經讓她們的嗅覺難以招架了。

 見萊維進入客廳,奧爾德琳鄙視的撇了普利斯托伯爵一眼,低聲說道:

 “你剛才不是說自己吃慣了山珍海味,世界上所有的美味在你眼裡都一般般麽?現在怎麽鼻子抽成這樣?”

 普利斯托伯爵依然抽著鼻子,眼角掃了奧爾德琳一眼,同樣以萊維聽不請清的聲音低聲答道:

 “你懂什麽?僅從香味而言,這是一般的世間美味麽?

 你剛才不是說這是神秘東方風格的味道麽?我又沒吃過多少神秘東方風格的美味!

 你聞聞這香氣,多有層次,既有極致的濃烈,又有自然清新,還有大地的香甜和河流的瑩潤。

 和山珍海味不同,我對這食物居然有種親近的感覺。”

 奧爾德琳小鄙視了她一眼,繼續低聲說道:

 “說白了不就是想吃麽?還非要裝作美食家!”

 普利斯托伯爵淡定的說道:

 “沒錯!我的確就是美食家!

 大陸上的那些個貴族,經常邀請我去品鑒美食!”

 “得了吧!那是因為你長的魅惑!”

 不知不覺間兩人說話變得放得開了,關系似乎親近一些。

 看著兩人低聲聊天,雖然聽不清是什麽,萊維還是很高興。

 普利斯托伯爵在建築設計之上非常優秀,又非常有錢,與黑龍有著千絲萬縷的聯系,如果奧爾德琳能和她搞好關系,對自己只有好處。

 放下手中的兩個盤子,萊維繼續走回廚房,準備去取自己的那一份。

 等萊維離開客廳,普利斯托伯爵便急不可待的拿起粽子,沿著邊緣咬了下去。

 “哢!”

 白牙磕在粽葉之上,沒有咬成功。

 奧爾德琳這下又有幸災樂禍的主題了,鄙視的掃了一眼普利斯托伯爵,修長的手指上下翻動,很快便取下了棉線,打開了粽葉,咬住了粽肉,邊吃邊含糊不清的說:

 “看-看,粽-子該這-麽吃!”

 接下來就不說話了,隻管對付面前的粽子。溫潤的豆沙餡!黏而不膩的糯米!多層次的口感已經徹底攻陷了她。

 等她把面前這個粽子塞入嘴裡,還是沒聽到普利斯托伯爵的反駁。

 覺得不對勁,她只能邊嚼著糯米,邊向普利斯托伯爵望去。

 不看不知道嗎,一看嚇一跳,普利斯托伯爵面前已經放著兩遝粽葉了,從她不斷咀嚼的狀態來看,第二個粽子的最後一點馬上也要進入她的胃裡。聖耀裁決
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