拿著臘野兔和米酒回到家，劉海就開始準備明天招待客人的食物，有些大菜需要提前準備。

　　比如說鹵豬腳，以及當地特色炸麵團。

　　鹵豬腳好說，家裡配有縣城的鹵料，把買來的豬腳鹵好、冷藏，以待明天炒菜，劉海開始今天主要的工作“炸麵團”。

　　當天特殊的油炸麵團用的是麵粉和糯米粉，劉海把買好的料拿出來備好，然後開始剁五花肉泥，然後用燒開過的冷水調製麵粉和糯米粉，中間把剁好的肉泥摻進去，攪拌均勻，最後又加入一些捏碎的威化餅乾，繼續攪拌均勻。

　　準備好這些只會，劉海拿出油桶，在鍋裡倒入半鍋油，燒熱，開始炸麵團。

　　炸麵團的訣竅在於把握火候，油要燒開七成熟，每次放入的麵團不宜過大，也不宜過小，過大裡面很難炸熟，太小容易炸焦。放入麵團後，油炸一會，麵團會膨脹，會慢慢的浮到油面，這時候就要盯緊了，等麵團炸成金黃色後，要立馬出鍋。

　　一個一個麵團炸出來，就可以馬上吃，口感金黃酥脆，因為裡面有五花肉餡，所以還帶有油炸五花肉的特殊香氣，非常可口美味。

　　油炸麵團既可以這樣直接當零食吃，也能拿來做菜。

　　做菜的方式很特別，用的烹飪技巧是——蒸！

　　當天晚上，劉海就用海碗裝了一碗油炸麵團，在上面撒上一些乾紅棗，放在鍋裡蒸一會，出鍋後，口感來了一個天翻地覆的變化，從酥脆到糯軟，從油炸麵粉和油炸肉的混合香味，到摻雜了紅棗、糯米甜味和麵粉、五花肉香味的複雜味道——總之除了口感來了個大轉變外，味道也變得與眾不同的香甜，好吃極了。

　　第二天上午，周達益來他們來的稍微晚了一點，臨近吃中飯的時候，才剛到青山村。

　　“周老弟，不好意思啊，今天也是湊巧了，這不過年不過節的，高速上居然堵車，來晚了一點，抱歉，抱歉。”周達益是生意上的場面人，看見誰都客氣，先跟劉海說了聲抱歉，又熱情的和劉青雲、劉雲樹幾個劉海請來作陪的幾個人打招呼問好。

　　寒暄完，聽說馬上去劉海家，立馬又讓隨行的兩個員工從他那輛寶馬的後備箱裡拿出一堆禮物，見到劉海母親的時候，還特意從員工手裡把禮物都接過來，親自送到王紅手裡，一口一個大姐喊著。

　　要說周達益的交際手段，劉海是服氣的，不過一會功夫，就和所有人都聊熟了，跟五爺聊抽煙，跟劉雲樹劉雲石聊地裡莊稼，跟母親王紅聊早結婚早生子的好處……

　　劉海聽見周達益連怎麽種水稻都說的頭頭是道，心裡嘖嘖稱奇，暗道，難怪人家能把生意做成功……

　　劉海自己不參與閑聊，他是今天的大廚，現在人到了，直接進廚房做菜，料早就備好了，該上的蒸籠也早就蒸著了，一頓爆炒之後，八個菜齊全。

　　劉海的廚藝只能算是一般，主要最近這段時間在家經常做，有了一點進步，做出來的菜算是家常裡中上的水準。周達益作為高端私房美食山莊的老板，什麽美食沒吃過，他來這本來就不是特意為了吃，何況，見到餐桌上還有一道鯽魚豆腐湯，嘗過後，立馬向劉海豎了大拇指。

　　“劉海老弟，仗義，有這道魚湯說明你看得起我周達益，來我敬你一杯。”

　　說完，周達益端起酒，敬了一杯。

　　他是人精，到了青山村之後，一路的見聞，已經讓他大概猜到了劉海目前的現狀，

尤其見四周的人，似乎沒人知道這道鯽魚湯的價值之後，他心裡清楚，劉海肯定沒跟村裡的人說他的一條鯽魚能在外面能賣一萬五千塊。　　而且他也自認為很理解劉海為什麽保密，在他看來，鯽魚，以及以前的桃子，裡面都有劉海非常重要的商業機密，還是價值不可限量的商業機密，劉海保密，這很正常，所以他也沒直接點出這道魚湯在外面能賣多少錢，只是敬劉海酒——能拿出這麽珍貴的鯽魚來招待自己，劉海夠意思。

　　哪怕是自己，都舍不得拿出這麽珍貴的食材來招待客人。

　　只是周達益不知道，在他看來珍貴無比的食材，在劉海這，其實根本不算什麽。

　　他和母親兩三天就要吃一條這樣的鯽魚。

　　吃完飯，周達益便迫不及待地讓劉海待他去取魚，他聽說劉海在村裡承包了一個水庫，還以為劉海會帶他去水庫，沒想到劉海直接帶著他來到後院。

　　“老弟，咱們來這裡幹什麽?不是應該到你的水庫去嗎?”周達益很不解， 看看四周，除了幾塊菜地和幾株樹，好像沒什麽地方可以養魚的，連個池塘都看不見。

　　“那是青山湖，不是水庫。”劉海辯解了一句，然後笑著道:“我們不去那，那裡面我的確養了些魚，不過養的日子太短，還不能賣，給你準備的鯽魚在這裡面。”

　　說完，劉海來到那個養魚的池子旁邊，如今這個池子被無聊的劉海做了好幾層偽裝，最外面套了一個大竹籠子，上面懸掛了一些洗乾淨的衣服什麽的，下面蓋上了一些樹枝樹木，最下方是一塊用幾十根珠子編織成網的鏤空蓋子。

　　劉海先把“晾衣架”移開，又把竹蓋子連著上面的樹枝樹木一起端開，露出養魚池的真面目，裡面有大大小小約莫一百來條鯽魚。

　　旁邊的周達益眼睛瞪得老大，先前劉海做的偽裝太好了，他居然沒看出來這裡面還有個養魚池。

　　“老弟，這裡面都是那種鯽魚嗎?”

　　看著裡面密密麻麻的鯽魚，周達益兩眼放光，貪婪的盯著，看個不停。

　　劉海明白周達益的心思，立即道:“你可以拿走裡面五十條最大的鯽魚，余下的我還要養養，你下個月這個時候再派人來取。”

　　“不能現在就全部給我嗎?”周達益看著池子裡的鯽魚，非常不甘心。

　　劉海說的很堅定:“當然不行！”

　　否決後，還裝模作樣解釋道:“小的都是我養的時間比較短的，現在的品質還差一點，我多養一段時間，把品質提上來，反正都是要賣給你的，周老板，不要心急嘛。”