古代諸侯舉行盟會，訂立盟約，要每人嘗一點兒牲血，主持盟會的人親手割牛耳取血，並飲或以血塗抹在嘴唇，以示誠意，所以用“執牛耳”指做盟主

　　左傳·哀公十七年》:“諸侯盟，誰執牛耳?”

　　《春秋.左傳魯定公八年》記載

　　(公元前五零一年)

　　晉師將盟衛侯於鄟澤，趙簡子曰:

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