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《回鄉做食神》第38章,大餡兒包子
  海貨是個籠統說法,比海鮮更寬廣,這類小販靈活,什麽好賣弄什麽,並不固定。

  這樣做呢風險小,卻很難做大,不過每個人都有自己的活法,也難說對錯。

  林楊過去扒頭一瞅,嘿,心動了,是毛蚶,學名也叫麻蛤,看上去挺肥實,就問,“怎麽賣的?”

  “十塊錢三斤,就這些了,您包圓了,我給你算便宜點。”

  林楊盤算了下,也行,不過他又蹲下上手挑起幾個仔細查看,沒問題,“行,給我秤了吧。”

  還有十一斤,小販還挺大方,估計也是看林楊痛快,直接算三十塊。

  提著毛蚶,林楊跟黃阿姨又買了韭菜和五花肉,走回去的路上,黃阿姨問他,“你打算煮著吃?”

  林楊笑著說,“您肯定是沒吃過,用毛蚶做餡兒,甭提多好吃了!”

  論做飯本事,黃老太太就服林楊,她已經開始期待了。

  快到家門口時,黃阿姨突然嘴不利索的說,“小林啊,阿姨就那麽一問,你別多想,昨天那頓飯你收了多少錢呐?不方便就當我沒問。”

  林楊略微琢磨了下,老太太想起自家事兒了,故作大方的說,“沒什麽不能說的,我姐夫的朋友,也不好多要,就收了一萬。”

  “啊?”,黃老太太愣住,腳下不免一頓,她絕對沒有猜到是這麽個消息,說被震撼了挺合適。

  昨天晚上,她尋思了半天,給她兒媳婦打電話問了問,知道是一萬後,很吃驚,心中難免多想。

  林楊早就在觀察,也跟著停了下來,“您這是……?”

  “哦,沒事,咱趕緊回去,我還要跟你學一手。”

  和面這事要提前做,林楊用的面是村裡人自己磨的,好處是放心,沒有亂七八糟的添加劑,不好的就是不夠有勁,得使勁的揉面,是把子力氣活,也就是現在,林楊不在話下,以前他可沒這個能耐。

  毛蚶不能用熟的進餡兒,怎麽撬開是個技術活兒。

  黃阿姨看著林楊抄起一把刀,用刀背插進毛蚶連接處,那裡有兩個凸起,略使勁兒,哢啦一聲,等於是從毛蚶背後撬開,直接取肉。

  “哎喲,還真是跟小林長本事!”,黃阿姨試過後,不禁開心起來,“你忙別的,這個我來。”

  林楊笑著囑咐,“你可小心,別剌了手。”

  “看你說的,我都這歲數了,還能跟小孩子似的?”

  “得嘞,聽您的。”

  林楊還要準備別的,比如魚湯。

  那條鯽魚再不收拾就要歸扔了,即使現在做,也有些晚了,所以,林楊決定挽救那條大鯽魚,怎麽也是曾老頭親自釣上來的,吃的不是魚,是成就!

  拾掇魚,宰,刮鱗,清洗,林楊做起來毫不費力。

  今天他做魚湯的重點是羊肉,準確部位是羊肋排的肉。

  魚用油煎過,加水熬煮,另起鍋讓大塊羊肉焯水,去除血水,然後把肉加入魚鍋一起熬,此刻加上幾片生薑,白胡椒,黃酒,少許鹽,再有就是時間。

  黃阿姨都看在眼裡,不由的想,這還能叫魚湯嗎?林楊的菜完全超出了她的認知范圍。

  不光如此,她又看到林楊再起鍋開始煮五花肉,鍋裡除了薑片,黃酒,還打了個蔥結扔裡。

  忙活完,林楊顧不上額頭上的汗水,又開始摘韭菜,麻利的讓人覺得瘋狂,若胖子在,沒準兒就喊一嗓子,‘葵花點穴手!’

  那叫一個真快。

  五花肉煮了一會兒,

林揚撈出來用涼水衝洗,直接切小塊兒,韭菜也切碎,加上毛蚶肉,這就齊活兒了,除了鹽、香油什麽的調料,必然少不了鮑汁。  黃阿姨好奇的看著那瓶鮑汁,問,“這什麽牌子的,怎麽沒見過呀?”

  林揚早有準備,舉起來讓黃阿姨仔細看,“這可是我自己熬的,沒處買去。”

  吹牛逼不臉紅的人都是那種人!

  揪劑子,擀皮,包,黃阿姨手腳也不慢,加上林揚的快手,很快就包好了,自己吃的包子可不講究什麽十八個褶兒,那都是忽悠人的虛活兒。

  林揚燒好水,蒸上包子,魚湯也熬得差不多了,他把羊肉先撈出來放到一邊兒,嘗了一口,還欠些火候。

  那就剝蒜,吃包子不就蒜,那還吃個什麽意思,必須不能少。

  “還剩下好些毛蚶呢,怎麽弄,可不要糟踐了。”,黃阿姨是個過日子的老手,一多半毛蚶都沒用呢。

  林揚是有打算的,馬上笑著說,“不急,等會兒包子熟了,直接下鍋煮,剝肉,回頭涼拌著吃。”

  聽林揚早有打算,黃老太也就不說什麽了。

  即使家裡有大灶,也是蒸了兩鍋,總不能光自己吃,三伯三嬸看著?

  當然是大家一起吃。

  其實林揚還是多余了,包子餡其實都不用鮑汁就足夠好吃了,不過就是圖個保險,也是這貨實在是享受看人家沒吃相的模樣。

  快要吃飯的時候,來了個吃貨,趙胖子,林揚都不用懷疑,這貨就是奔著蹭飯來的。

  大餡包子,正常人能吃三個是好飯量, 四個就有些多了,曾教授吃了五個,撐的在院子裡直轉圈,嘴裡不停的誇包子是他吃過最好的,憑白惹來黃阿姨一通數落。

  林揚自己也沒多吃,雖說他能感覺到系統有波動,不過他已經能夠控制自己,盡量不要顯得招眼。

  剩下的就差點頭進了胖子的嘴裡,還是林揚死乞白咧的搶了一個下來,那條可憐的小狗還沒吃呢。

  林揚虛踹了趙剛一腳,“跟它搶食兒,你也是獨一份兒啦!”

  胖子一點不好意思都沒有,腆著臉說,“沒轍,誰叫你做的東西就那麽好吃呢。”

  “這話沒錯兒。”傍邊兒曾老頭趕緊接了一句,他還挺著肚子溜達呢。

  人多好乾活兒,也沒剩什麽東西,就幾個碗,好拾掇。

  大熱天的,老人們去午休,趙胖子點著煙躺在樹蔭下,哼哼唧唧的,他也撐夠嗆。

  林揚忍不住譏諷說,“你就跟沒見過吃的一樣。”

  “你還別說,我真沒吃過這麽好吃的。”

  林揚給院子裡灑了些水,也過來歇著,問,“西瓜還吃麽?”

  趙剛呲著牙問,“有別的嗎?”

  林揚想了下說,“有,桃和杏兒都下來了,還有甜瓜,你吃嗎?”

  趙剛頓時兩眼放光,守著臨潮湖,隨便哪個村都有些水果挺不錯的,尤其是自己村裡吃的,那味道實在不一樣,“那還不趕緊給本大爺端上來,囉嗦個沒完,耽誤功夫。”

  林揚慢悠悠的躺下,斜著眼兒掃了胖子一下,“我這兒沒有,自己去街上買啊。”

  “你妹啊……”
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