做蛋炒飯?
展冥睿立即就否定了,若是午飯還行,可現在是晚上了,發乾的蛋炒飯並不適合當晚餐。
況且蛋炒飯用料太簡單,即便是將蛋炒飯做的神乎其神。將雞蛋包裹到了每一粒米飯,看上去金黃金黃的,可終究是難登大雅之堂,這就跟狗肉不上桌一個道理。
那麽就做煲仔飯好了。
煲仔飯是以砂鍋作為器皿煮米飯,可砂鍋這東西,展冥睿找了一圈卻沒找到。
“小子,跟我鬥還嫩了點,以米飯為主食的話,要麽做成蛋炒飯,要麽做蓋澆飯,最不濟也要做成煲仔飯。可這裡畢竟是五星級酒店,蛋炒飯和蓋澆飯根本就上不得台面,總廚那裡也不會通過的,也隻有煲仔飯才勉強能上桌,而砂鍋則被自己提前給鎖進櫃子裡了。這次看你怎麽辦!”馬大壯看到那小子著急的樣子,心裡那個爽啊。
沒了做飯的器皿,我看你這次怎麽N瑟!
可下一秒,他得意的表情就凝固了,他居然將淘好的米倒進了電飯鍋內。難道他要用電飯鍋代替砂鍋?可這樣的話還能叫煲仔飯嗎?
展冥睿深吸了一口氣,雖然在虛擬空間裡做了很多菜,可那畢竟是在夢境裡,現實中這還是第一次掌杓。
先將做菜的步驟回憶了一遍,做到胸有成竹。然後拿起所需的蔬菜和菜刀就開始切了起來。
噠噠噠!
噠噠噠!
帶著悅耳動人的旋律,胡蘿卜在他手裡片刻後切成了細長的紅絲。
拿起炒鍋在火中翻炒,那炒鍋在他手中如同活了一般,裡面的各種蔬菜肉糜在鍋中上下翻飛,卻沒有一丁點飛出鍋外的。
這動作簡直帥呆了,用行雲流水來形容都不過分!周圍的廚師都被他嫻熟的手法給驚呆了,這小子真是第一次掌杓嗎?這分明就是一位廚藝精湛的大廚啊!
待炒熟之後,將菜和肉湯倒入電飯鍋內,再將熟米飯覆蓋其上,最後將山楂片和花椒的料包放了上去,再撒些葡萄乾,怕米飯太乾,還添了120毫升的水。
等這些做好之後,用小火燉上20分鍾就可以出鍋了。當他開鍋那一刻,滿屋飄香,而米飯則粒粒飽滿酥黃,看著就很有食欲。
裝盤的時候再將鍋巴在盤子裡放置了一圈,這樣的話樣式看起來也養眼了不少,最後配上幾小疊涼菜作為輔菜,算是大功告成。
鍋裡還剩下很多,自然不能虧待自己。
“小砧板,你做的什麽飯啊?怎麽會這麽香。”幾位大廚也被香味和樣子給吸引了。
“我這叫手抓飯。”
展冥睿裝盤之後,有服務員立即過來端走了。客人那邊可是催了好幾次了,這頓飯做下來都用了將近40分鍾了。
夏總廚依舊一絲不苟的檢查每一道菜,當看到手抓飯的時候,先是一愣,這種菜酒店的菜譜裡根本就沒有,怎麽能給客人吃呢?
可這時再重做已經來不及了,而且看上去“色”字是勉強過關了,那麽香味呢?
夏總廚用小手扇了扇,將飯菜的香味傳遞到鼻尖。
嗯,聞起來很香甜。
不知這道菜是哪位廚師的作品,看的出無論是用心做的菜,無論是用料還是,不過一想到那位挑剔的客人就忍不住搖了搖頭,於是揮了揮手算是通過了。
客人年紀在六十多歲,一身中山裝使他具有獨特的氣質,顯得很精神矍鑠。老人身邊還坐著一位十三四歲的小女孩,應該是他的小孫女了。
不過奇怪的是,這小女孩帶了頂藍色蝴蝶結的複古英倫小禮帽,還帶著粉色口罩,讓人看不清面貌。而且她趴在桌子上,顯得無精打采,好像對任何事情都提不起興趣。
老人顯得有些不耐煩,吃個晚飯足足等了四十五分鍾,此時都饑腸轆轆了,難道是酒店的大廚對自己產生了不滿?
當手抓飯端上來的時候,他先是用審視的目光進行了一番批判。
看看這都什麽啊,簡直就是一盤大雜燴嘛。各種蔬菜不說,那一粒粒褐色的東西是什麽?還有周圍的鍋巴是怎麽回事?而且這盤東西粘呼呼的能吃嗎?黑暗料理也就這樣了吧。
不過這酥黃的米粒倒是顆顆晶瑩,聞起來倒也挺香的,看著就令人食指大動,要不閉著眼睛吃一口試試?
咕嚕嚕!
這時他的肚子也不爭氣的叫了起來,那就吃吧,要是不好吃再找廚師算帳!於是拿起杓子剜了一小杓,然後痛苦的閉著眼睛放進了嘴裡。
可放入嘴裡之後,米飯的香甜立即就征服了他的味蕾。
太好吃了!
怎麽會有這麽好吃的米飯?!
這簡直就是挑戰味蕾的饕餮盛宴啊,他簡直都要陶醉在米飯的香味裡了。自己一向以吃貨自居,天上飛的,地上跑的,水裡遊的哪一樣沒見過沒吃過,可居然會被一盤米飯給征服了。
這一口下去就一發不可收拾,之前所有負面的評價統統不記得了,現在心裡、眼裡、嘴裡隻有這盤米飯,不顧形象的往嘴裡扒著米飯,連米飯傳來的熱度都不顧了。
一邊吃一邊驚歎。
米飯裡肯定放入了孜然,很好的掩蓋了羊肉的膻味;洋蔥滑而不膩;胡蘿卜可謂是小人參;還有之前自己不屑一顧的褐色小顆粒,分明就是葡萄乾啊,每當吃到嘴裡就有一股酸甜滑嫩的口感;而且這米飯內分明還有一種山楂的清香,更是增進了自己的食欲。
這不起眼的米飯,從食材的口感,到搭配,到營養都無可挑剔。
身邊的小女孩也眼前一亮,她從未看到過爺爺如此食欲大開的樣子。
難道這米飯真是美味?
看著胃口大開的爺爺,也忍不住伸出小手吃起了盤子裡的鍋巴。
服務員看著老爺子狼吞虎咽的樣子都驚呆了,趕忙衝夏總廚招了招手。
客人背對著她,不知道那邊發生了什麽情況,但想必是服務員向她求援的吧。這老爺子也太難伺候了,真心不想過去挨罵啊!但出於職業操守,她還是硬著頭皮走了過去。
她決定主動承認錯誤,然後開口說道:“尊敬的客人,是不是我們做的飯菜不合您的口味?”
“唔唔,這米飯還有嗎?再給我來一盤。”老爺子吃完最後一口,意猶未盡的說道。
旁邊的小女孩,帶著幽怨的眼神看著他,老爺子立馬改口道:“再來兩盤!”
什麽?!
夏總廚簡直驚呆了,為了伺候這位老爺子,廚師們可謂是使出了渾身解數,鮑魚海參、珍饈美饌都得不到老爺子的認可,每位廚師都被罵了一遍。
而現在呢,居然被一盤米飯給征服了,這也太打擊人了吧。
夏蕎:“嗯,我這去後廚看看。”
“順便將這位廚師也帶過來。”
“好的,您稍等。”
夏蕎幾乎一路小跑進了後廚,然後大聲問道:“剛才的那份米飯是誰做的?”
廚師們集體噤聲,同情的看了看那個小砧板工,看來這倒霉孩子也難逃被批鬥的厄運了。
馬大壯則是一臉的幸災樂禍,直接開口道:“那米飯是我讓新來的砧板工做的。”
什麽?那米飯是展冥睿做的?
她想到了所有廚師,卻完全沒想到是剛來兩天的新人做的,而且還是一位砧板工。