學校食堂,人聲鼎沸。
許昕的一碗牛肉面都快吃完了,不過看樣子有些悶悶不樂。
“師姐,你不是說要多加牛肉的嗎?怎麽一片牛肉都看不到啊?”展冥睿調侃道。
“牛讓某人吹死了唄,吹的太大連屍體都不見了。”許昕心說真是哪壺不開提哪壺。
“真不是吹,我合同都簽好了。對了,你碗裡怎麽全是面條和素菜,是不是牛肉賣完了。”
“知道還問?賣飯的阿姨說只剩下些豬肉和豬下水,廚師也有事出去了。不過學校食堂也不能要求太高,填飽肚子得了。”許昕一邊抱怨,一邊又自我安慰道。
“現在可是長身體的時候,營養一定要跟上,不然某些地方發育的不好,以後嫁不出去怎麽辦?”展冥睿一邊開著玩笑,一邊將目光移到了她的胸口。嘖嘖,師姐這部位貌似都可以跑馬了。
“我叫你胡說!”許昕聽到後大囧,二話不說就開始揪展冥睿的耳朵。這師弟最近連性子都變了,居然連本師姐都敢調戲了。
“哎呦,輕點兒,還想不想吃肉了?”展冥睿祭出殺手鐧。
“吃不吃肉跟你有什麽關系?”許昕詫異道。
“關系可大了,師弟我可是五星級酒店的大廚。”展冥睿自信滿滿的說道。
“我讓你吹牛,不吹能死啊!”說完,她手下的力道更大了。
“疼啊,快松手,不信的話我這就做給你看!”
“那好,師姐我就在這兒等著,做不出來再收拾你!”許昕松開了小手。
經過一番交涉,又給了廚房阿姨20塊錢,剩下的五花肉、豬下水便都成展冥睿的了。
“小夥子,不是阿姨說你,五花肉就算了,可這些豬下水連廚師都不喜歡擺弄,你買這些幹啥?”廚房的阿姨收了錢之後,喜笑顏開的勸解道。
“阿姨,這豬下水可是好東西。豬肘解饞,豬舌軟爛,豬心津道,豬耳脆爽,豬尾下酒,豬腸肥美。”
“呦!說起來還一套一套的,廚房裡的廚具盡管用,就不信你一個學生娃能做出什麽花兒來。”廚房阿姨壓根就不信。
“您就瞧好吧。”
展冥睿先將豬下水去毛洗乾淨,然後丟入鍋內焯一下,再撒上一些蔥薑蒜,煮上五分鍾去腥味。
將肘子用繩子捆緊,與此同時小鍋中加水,放入冰糖炒成紫紅色,再將去除腥味的豬下水重新添水,待水開後,將糖色倒入鍋內,再放入黃酒、醬油、薑片和鹽,然後用小火慢慢燉就是了。
這期間可不能閑著,還有很多工作要做。
豬大腸要經過特殊處理,裡外都要反覆清洗乾淨,放入鹽和麵粉反覆揉搓去除異味。
鍋內添水,放入配料、調味品、蒜薹花椒等。待水開之後放入豬腸,這個要煮上半個小時。
五花肉的做法就更多了,展冥睿立馬就想到了兩道菜,光是想起這兩道菜的名字,就會讓人忍不住流口水。一道是紅燒獅子頭,一道是梅菜扣肉。
紅燒獅子頭取七分瘦肉,三分肥肉,粗斬細切,大小如米粒,肉質保持間隙,才能入汁入味。
這道菜倒不需要微火慢燉,用的是先炸再煮的方法,在展冥睿的熟練技巧下,不到二十分鍾就做了出來。
“嘿嘿,師姐一定等著急了吧?”
展冥睿做好之後,就將這道菜端了出去,賣飯的阿姨看到後一時驚為天人。
四個大大的肉丸子色澤紅潤油亮,
醇香味濃的汁液附著其上,與盤子四周的翠綠青菜相得益彰。 嫋嫋升起的白色蒸汽,散發著濃鬱的肉香,看上一眼就無法挪開,聞上一聞就食指大動。這真是一道令人無法拒絕的頂級美味。
“好香啊!”
“咱們食堂出新菜品了?”
“別做白日夢了,天天在食堂吃飯,能填飽肚子就不錯了,那敢奢望什麽美味啊!不過,確實挺香的啊。”
當展冥睿端著紅燒獅子頭出來的時候,頓時吸引了無數人的目光,一個個都食指大動,口水直流。然後再看看自己碗裡的青菜白菜葉,心裡立馬就不平衡了。
“同學,你這菜在哪兒買的?”
“我出20快錢買你這盤菜,你看行不?”
“我出50!”
展冥睿笑而不語,徑直將盤子端到了許昕的面前。其他同學眼看吃不到美味,頓時就不幹了,紛紛去賣飯阿姨那裡討公道。
“這真是你做的?”許昕可是一直看著呢,看著師弟在廚房忙前忙後的,可真端上來的時候,她還是覺得有些難以置信。
“那必須的,快趁熱吃吧。”展冥睿催促道。
“好啊,老哥,居然瞞著我開小灶。”就在這時車婉寧和馬瑞也走了過來,然後不客氣的也坐了下來。
“見者有份!”馬瑞也不甘示弱。
“算你倆今天有口福,這獅子頭咱們一人一個,待會兒還有好吃的。”展冥睿早就餓的心慌慌,筷子扎起一個大肉丸子就吃了起來。三女也趕忙拿起筷子,爭先恐後的大快朵頤,吃的滿嘴流油。
這可把旁邊的人羨慕壞了,展冥睿最近風頭無兩,火場救人、打籃球、拉二胡簡直成了學校名人。沒想到還會做飯,而且吃個飯還有三位美女作陪。
“你們先聊著,我去做下一道菜。”
展冥睿起身離開,這時候窗口圍滿了人,都是詢問紅燒獅子頭的,不過他們注定要失望了。
豬大腸已經煮了半個小時,可以拿出來爆炒了。幾分鍾後,一盤潮式脆皮炸豬腸就做好了。
這時候的豬大腸, 被切成一小塊一小塊的,色澤金黃,肥而不膩,脆而松軟,極有嚼頭。這道菜端出去之後,再次吸引了無數人的目光,隻聞到香味,就從口中分泌出很多味液,讓人欲罷不能。
三女早就迫不及待了,還特意買了幾個饅頭。菜一上來就一陣風卷殘雲,連話都顧不上說了,直到將盤子消滅乾淨,這才意猶未盡的
嘖嘖!
不得不說饅頭就脆腸,這滋味簡直是味蕾上的盛宴啊!展冥睿也吃的不亦說乎。
“哥,這道菜是什麽啊?實在太好吃了。”
“這菜叫脆皮豬腸。”展冥睿報了個簡單的名字。
“你是說豬大腸?這怎麽可能?那麽惡心的東西也會如此好吃?”馬瑞不可思議道。
“只要會做,沒什麽不可能的。你們留著肚子,後面還有好吃的。”展冥睿起身離開了。
許昕看著展冥睿的背影神色有些複雜,既有讚歎又有一種疏遠,這好像不是她所認識的師弟了。
車婉寧上次見識過老哥的廚藝,沒想到比她想象的還要好,老哥好像越來越優秀了,自己之前怎麽就沒發現呢?是不是有些風景被自己忽略了呢?
接下來梅菜扣肉、東坡肘子、麻辣耳絲、鹵豬尾、芹菜拌豬心、涼拌豬肝等美味菜肴,吃的幾人大呼過癮。
“師姐,我手藝如何?”展冥睿不忘
“還行吧。”這句話說的聲音多違心,只有她自己清楚。只是他越來越優秀的話,會離自己越來越遠吧。
“師姐,你這樣子會沒有朋友的。”
“哼,要你管!”