張友發說道:“老婆不要生氣,記得上一次吃過那湘核桃,那味道你到今天還忘不了吧,那就相信林老板,相信他會給我舌尖上的頂級享受的。”
林月兒撒下了手中的碗筷,說道:“我就是當尼姑,也不用這麽吃素,而且我告訴你老許,這個椒鹽竹筍我也會做,我就不相信林老板能做什麽什麽花樣來,不要扯到頂級美味享受,我這次不信。”
張友發還是深深地相信林磐,感覺林磐的東西都是來自於天上的珍品。
來到了廚房中,李貴梅和林海平正手忙腳亂地開火架鍋,刷碗洗筷,淘洗米粒,正準備張羅著做一頓農家飯,在李貴梅和林海平看來,農家飯不就是簡簡單單地跟在家裡做飯菜一樣,端上去給客戶吃就行了。
所謂的農家樂不就是來品嘗農家的綠色無汙染的飯菜,清淡爽口,還有領略田野風光,又不是上酒樓賓館去吃大餐,大魚大肉,講究油膩肥美。
林磐正在往電飯煲加精細白的貓牙米,看著林磐走來說道:“孩子,你怎麽到這裡來了,不如去招待客人,沏上一壺茶,跟客人介紹一下我們露桑村的田園風光。”
啪的一聲,林磐伸手將電飯鍋的電插頭給拔掉,說道:“爸媽你們不用這麽忙,讓我來。”
李貴梅有點生氣地看著林磐說道:“對,我跟你爸不正準備給客人做一桌農家飯菜,你這孩子怎麽將電插頭給拔掉了。”
林磐說道:“爸媽,你們這樣手忙腳亂地張羅農家飯,我在我們的農家樂開張之初,推出一種獨特的美味食材,這樣才能吸引到客人的注意。”
李貴梅心裡有點煩,說道:“美味食材,那是什麽,我跟你爸都沒看見。”
林磐從電冰箱裡頭拿出來了一個從江山社稷圖的竹林挖來的金鑲玉竹筍,說道:“我隻用這竹筍給客人做兩道特色菜肴,保管客人吃到之後,終生不會忘記舌尖上的頂級享受。”
李貴梅和林海平愣住了,說道:“孩子你瘋了,這不就是竹筍嗎,你不拿出來,我倒忘了。”
林磐拍了拍胸脯說道:“爸媽,你聽我的沒有錯。”
林海平輕輕拽了拽李貴梅的衣角,說道:“這孩子老有辦法了,你就任由他去做好了,我們在一邊靜靜地看著就好了。”
林磐將那金鑲玉竹筍放在了地面上,將其包裹著筍殼給輕輕地掰開來,露出了鮮嫩透亮的筍肉。
林海平和李貴梅看著那筍肉瑩潤可愛,如同一塊塊美譽鑲嵌雕琢而成,林磐的手指劃過,那筍殼輕輕脫落,好像是沐浴的美女脫下金黃色的宮裝,翕動著鼻翼卻能嗅到空氣中彌漫著的鮮香芬芳。
林海平眼睛一陣輕顫,說道:“哇,這到底是什麽竹筍,我從來沒有看到。”
“老爸,這可是金鑲玉竹筍。”
按照江山社稷圖秦時村的村長的說話,金鑲玉竹筍埋藏在地下,吸收天地之靈氣,日月之精華,暮浴清風,朝飲露水,經過三春的孕育才能冒尖,長成白白嫩嫩的竹筍,出土之後,自然是鮮香動人,靈氣充裕。
“金鑲玉竹筍,哇,我還是第一次聽到這麽好聽的筍名,這個名字真是太恰當,生動了,這竹筍就像是黃金包包裹著美玉,讓人一看就有食欲。”
林磐將竹筍泡在了裝滿清水的花盆中,洗脫了站在筍身上細小的粉末,撈起來時擱在了案板上,由於那筍身太過於細膩滑嫩,那清水順著筍身活下來,如珍珠般晶瑩透亮。
林磐在桌面上拿過來了一把陽江刀,那亮白的刀刃閃爍著鋒利的光芒,嗤的一聲,林磐一步到位,將整一個狀如寶塔有七八斤重的竹筍剖開兩半,只見筍肉非常白皙,白得那樣鮮明,白得那麽出眾,沒有一點異顏色,連那筍身的小絲和紋理都能清晰得到看到,看起來就像是深宮中妃子的手臂。
林磐拿著刀子朝著那肥美豐厚的筍塊切下去,篤的一聲,那鋒刃剛接觸到案板上,一塊又肥又嫩的筍片應聲而落,如同蟬片般輕盈,林磐拿起放在了盆子上時候,陽光透過筍片,清晰而明亮,就像是天山冰玉般,讓林海平和李貴梅大為震撼。
林磐將筍塊的八分之一切割成筍片,早已堆滿了那潔白透明的盆子。
切割完成,林磐將敞口鍋認認真真地用溫開水洗了三遍,確保沒有異味和鐵鏽味,在從容地打開了煤氣爐,那淡青色的火焰在敞口鍋下方竄燒著,林磐給敞口鍋加上了少量的清水。
很快,清水就燒開了,林磐再從容地將那筍片倒進去,傳來了一聲聲潑辣的聲音,溢出了魚鱗片的細浪,筍片在熱水中煮沸了三分鍾,林磐再將剁碎的辣椒還有晶瑩的加碘鹽加進去,重新揭開鍋的時候,一陣白色的水霧衝天而上。
而那敞口鍋中的清水隨著溫度被蒸發,剩下的完全被筍片所吸收到,看到的是沉澱下來的紅色辣椒,晶瑩亮白的筍片敷上一層鹽分,滿屋子彌漫著淡淡的鮮香和美味。
椒鹽筍片,大功告成。
站在了敞口鍋邊上的林海平和李貴梅翕動著鼻子,輕輕一嗅,聞到了空氣中筍片濃鬱的鮮香芬芳,還有刺激嗅覺的淡淡微辣,還有讓味蕾大開的鹹味,這幾樣味道湊在一起就成了震撼舌尖味蕾的頂級享受,而那晶瑩亮白的筍片,豔紅的辣椒更是色美,飛揚和含蓄的完美搭配,湊起來就是視覺柔和協調。
哇,不得了,那筍片竟然做成這麽極致的美味,將那漫天神佛都引下凡間來,這太不可思議的。
林海平收不到這極致美食的誘惑,忍不住急匆匆下筷,夾起了一塊筍片放進了口腔中。
仿佛在這一刻,時間完全靜止,地球不在轉動,河流不再流淌。
而李貴梅驚顫於丈夫的表情,知道了兒子林磐的椒鹽筍片有多麽妖孽,此時眼神完全被那美白無暇的筍片所佔據。
看著老爸老媽那驚顫的表情,林磐在心裡大喊,不會吧,用得著這麽誇張。
事實勝於雄辯,林磐臉上平添了一抹笑容,用這個金鑲玉筍來做椒鹽筍片的想法是完全正確的。
林磐為什麽不添加其他佐料,肉類,海鮮到筍片中,那是想完美地保留筍片的鮮美,使其原汁原味,用辣椒和鹽巴佐味,不能掩蓋筍片的氣味,反而將金鑲玉筍的鮮美發揮到極致,成就這極致的美味。
該是讓世人見證奇跡的時候到了。
林磐盛放仔細,蓋上了罩蓋。
“來了,你們要的美味椒鹽筍片。”
來到了屋子中,坐在花紋金絲椅子上的張友發眼巴巴地看著廚房門口,看到林磐的到來,早已經等得不耐煩的眼神忽然驚喜起來。
剛才在懷疑林磐的營業水準,心中早已經對林磐有些不爽的林月兒此時那是滿臉怒容對著林磐說道:“柳先生,有沒有搞錯,有哪一家餐廳跟你一樣,竟然讓我們一家人在這裡乾枯枯地坐等半個小時,這就是你們的服務態度。”
林磐笑道:“不好意思,林姐我們這裡不是餐廳,是農家樂,來這裡的人應該是來享受田園風光和生活慢節奏的鄉村生活,應該將心氣放順下來,而且有些事物是心急不得,值得等待的。”
聽到林磐不溫不火的話,林月兒心中很生氣,說道:“你的椒鹽筍片值得等待,上一次吃了你的湘核桃,我老公被你洗腦了,但我不相信,能種出湘核桃的人,不一定能將菜式燒得怎麽樣。”
“要知梨甜不甜,還必須是自己親口品嘗後才知道,你就來嘗一嘗我這椒鹽筍片吧。”
當林磐正要將鍋蓋掀開的時候,那林月兒連忙說道:“等等,我想問一下林老板,你的這一份椒鹽筍片是多少錢。”
林磐笑道:“這裡面的磁盤是八十八片筍片,不二價,一共是一千八百八元。”
“什麽,你這一份椒鹽筍片竟然要價一千八百八塊,還不二價,難為你說得出口,比最近新聞上的天價蝦還貴,現在又出來了一份天價椒鹽筍片。”