跟隨著仙右衛門坐車來到S切家主宅,江雲楓站在門口打量著這棟日式庭院,和S切家和那些爆發戶的住宅有明顯的區別,底蘊,那種世家大族百年沉澱的底蘊,是暴發戶們說沒有的。
“進來吧,年輕人。”仙右衛門說完就在前方領路,一行三人,穿過了古典的日式回廊,來到正廳,此時時間臨近中午,仆人們正在正廳布置午飯,仙右衛門於是便吩咐仆人多準備兩份,然後招呼二人坐下,女仆立馬奉上茶水和點心。
“先自我介紹一下吧,老夫年紀大了,記性不太好了,你們的名字我都忘咯。”仙右衛門笑道。
秉承著尊老愛幼的中華傳統文化,江雲楓恭敬的回答道“不敢,小子江雲楓,是中國來的留學生,擅長中餐。此次報考遠月是希望能學習日式料理和西餐方面的專業知識,豐富自己。”
“我叫幸平創真,老爸說遠月有很多厲害的人物,我要把他們逐一打敗,站到遠月的頂點。”創真充滿鬥志的說道。
“哈哈哈!!年輕真好呀。”
這時,仆人們來報道午餐已經準備好了,仙右衛門起身招呼二人,一起入席,菜色日式料理,精致而考究,主菜是鹽烤青魚,配菜是醃蘿卜,搭配米飯和一碗味增湯。
繪裡奈也來到正廳,準備吃午飯,進門就見到幸平創真和江雲楓坐在那裡,於是便問仙右衛門“爺爺,他們怎麽會在這裡,他們不是不合格嗎?”
仙右衛門平淡的答道“他們合格了。”
“我不同意!!”
江雲楓頓時覺得不爽,便道“你連我的料理都沒品嘗,怎麽能判定我不合格呢?”
“啊,就你那料理水平做出的菜,顏色搭配單一,香味又沒有,有什麽品嘗的價值?”
江雲楓被數落的嘴角直抽,粵菜中對火候操控要求最高的經典菜品居然被繪裡奈說的一文不值,不行!必須問中餐正名,華夏5000年的積澱,世界三大菜系之一不能被這樣侮辱和曲解!
“來食戟吧,你輸了就為你剛才說的話道歉!”江雲楓面色嚴肅的說道。
繪裡奈懷抱雙手,傲慢的問道“要是你輸了,能付出什麽相應的代價嗎?”
“要是我輸了,我就退學回國,從此不再踏足料理界!”
仙右衛門站起身來,說道“好,這場私下食戟,我來見證!”
“既然你擅長中餐,那我們就用中餐來一決勝負吧!”說罷,繪裡奈便叫來緋紗子,吩咐去整備材料。
眾人移步到,S切家繪裡奈的專用料理研究所,緋紗子帶領仆人送來原料,有麵粉,和時令蔬菜,還有陽澄湖大閘蟹,全是500克以上一隻。
“喔~~斯國一,遠月真是厲害,這大閘蟹都是極品呀,還是野生的!”江雲楓看著這些大閘蟹感歎道,前世身為特級烹飪大師的他也沒見過幾次品相這麽好的野生大閘蟹。
“食材自行選擇,料理不限主題,但是必須是中餐,好,料理開始!”仙右衛門用雄渾的聲音宣布了規則,和開始指令。
繪裡奈將大閘蟹上鍋蒸熟,然後拆開取出蟹黃和蟹肉切碎再與用整雞和豬皮熬製的皮凍混合,在盆中攪拌,逐步加入大蔥白、醬油,薑、紹興黃酒酒、蝦子、,蔥花、鹽,白糖,雞精、白胡椒粉拌勻後放置備用,開始和面。
“喔~喔,原來是打算做蟹黃湯包呀,看這架勢,還是煞有其事呢,”江雲楓捏著下巴評價道“不是和揚州的冶春茶社製作的有多大差距?”
繪裡奈腦門上出現了個浮現出數個‘井’字,
咬牙切齒的斜著眼看著他,暗道:這家夥明明很帥,為什麽性格這麽招惹討厭呢? 江雲楓看到繪裡奈準備得差不多了,於是也開始準備料理,從繪裡奈的料理台上拿走半截用剩下的胡蘿卜,再從食材架上取走一個土豆,回到自己這邊的料理台洗淨去皮,上鍋蒸熟,抬頭觀察對面繪裡奈的進度,發現繪裡奈也已經包好包子,上蒸籠了。
江雲楓微微一笑,取出蒸熟的土豆和胡蘿卜用菜刀碾成泥混合在逐步加入鹽,味粉,糖,花雕酒,上湯,生粉,薑末。炒鍋上灶,倒入油潤鍋加熱,待油溫熱至六七成時放入切成末的水發香菇,再倒入蓉狀的胡蘿卜和土豆滑開,大火、快速翻炒兩分鍾,加入切好的香菜末,加一小匙料酒,調入少許糖提鮮,起鍋裝盤。
此時,繪裡奈的蟹黃湯包也完成了,近乎透明的面皮包裹著湯汁,隨著繪裡奈的腳步有節奏的抖動著,勾引著大家的食欲,反觀自己這盤菜品,雖然賣相沒繪裡奈的那麽好,但是其包含的烹飪技法絕對比繪裡奈的湯包要高。
仙右衛門等眾人充當評委,首先上場的是繪裡奈“蟹黃湯包,請慢用”,眾人先在包子邊咬開一個小口,將湯汁倒到湯匙中正好裝滿一湯匙,湯汁入口,濃鬱而鮮美的螃蟹美味衝刷著每一個人的味蕾,全身上下,每一個細胞都還歡呼,都在雀躍。
仙右衛門果這上身評價道“這真是天堂般的享受呀!”
“好厲害, 這種感覺?好想去挑戰呀。”創真依然是鬥志滿滿。
“繪裡奈小姐,好棒呀”緋紗子臉蛋上帶著迷之紅潤感歎道。
江雲楓看到大家如此享受,於是也拿起一個吃了起來“恩,味道不錯,不過和冶春茶社的還是有差距。”吃完端上自己的作品呈現給大家笑道“賽螃蟹,大家嘗嘗吧。”
“呵呵,現在你還笑得出來,難道對自己這麽有信心?”繪裡奈輕蔑的說道。
江雲楓不以為然的答道“贏你還是穩穩的,嘗嘗吧。”
眾人嘗一口賽螃蟹,全場陷入了沉默,繪裡奈震驚了,怎麽會這樣,明明看到他隻是從自己這邊拿走半根胡蘿卜,然後隨便到菜架上拿了個土豆,沒用任何螃蟹,怎麽做出了比自己的湯包還要鮮美的味道,那蟹黃的醇厚,蟹肉的肥美,全在舌尖跳動,要不是自己雙手撐住台面,根本就站不穩。
仙右衛門率先打破平靜“好。開始投票吧”說罷,別將自己的湯匙放在江雲楓的盤子裡。
“江君,好好厲害,居然用蔬菜做出了螃蟹的味道,回去和我也來一次食戟吧!”創真也將自己的湯匙給了江雲楓。
“勝負已經沒有懸念了,道歉吧,繪裡奈醬。”
“嗯~~~~”繪裡奈咬著嘴唇狠狠看著江雲楓,良久心有不甘的說了聲對不起。
“想學嗎?繪裡奈醬,想學的話,我可以教你喲。”江雲楓在繪裡奈的耳邊猶如惡魔低語一般的誘惑著,此時已經完全清醒的緋紗子立刻向護小雞的母雞一樣保護著繪裡奈,不讓江雲楓靠近。。。。