堂島銀吃完最後一個壽司，端起一杯綠茶細細品著，笑道“總帥手藝不減當年呀，僅僅第一輪就讓我有滿足感，‘旨味’上的造詣真是登峰造極呢。”薙切仙左衛門不然道“少奉承老夫！對於‘旨味’老夫尚算窺門問徑，不敢忘自尊大，離登峰造極還差得遠！”江雲楓在合適的時機，扮演好奇寶寶緩解了堂島銀的尷尬，問道“‘旨味’是指什麽?”博學多才的薙切繪裡奈解釋道“每一種食材都有最美味的理想時刻，製作壽司想要把握美味的時機很困難，這需要多年的經驗來培養感覺，當米飯的溫度和食材的鮮度同時處於最理想的時刻，這時捏出來的壽司才能稱的上‘旨味’，明白了嗎?”江雲楓是懂非懂的繼續問“那和總帥沒捏幾個雙手就用冰水浸泡雙手有什麽關系?”這次給出解答的是薙切愛麗絲“剛才已經說了，‘旨味’的關鍵就是食材的溫度與鮮度的搭配，如果捏壽司的雙手溫度高於食材本身的溫度，那麽就無法憑借經驗和感覺來做出判斷，所以製作壽司是雙手要持續維持低溫。”江雲楓恍然大悟，點頭稱是。

　　薙切仙左衛門從冰水盆中抽出雙手，用毛巾搽拭乾淨，道“第一樂章結束了，那麽，開始第二樂章，主材是今天送來的最高級漁獲。”行雲流水間將比目魚壽司送到眾人身前的小蝶中，江雲楓拿起壽司，細膩的潔白的魚肉上被精細的搭上十字花刀，刀紋深淺合適，刷上醬油顯得格外誘人，送入口中，魚肉清淡細膩，這塊應該接近魚鰭部分，更顯得飽滿肥嫩。第二道是文蛤，肉質緊實，富有嚼勁，爽滑，鮮美。接下來分別呈上是魚肉味道比較重的白魽。鮮甜，爽脆，彈牙的明蝦。綿密細質的針魚。外表有嚼勁，經過按摩後內部柔軟的章魚。米醋浸泡過肉質緊實，味道較衝的鯖魚。鮮甜甘美，一瞬間融化於舌尖，流淌入喉嚨的海膽。滑嫩，外表帶有一絲韌勁，內在異常鮮美的迷你柱貝。顆粒飽滿，宛若鮮味炸彈的鮭魚子。壽司的味道開始循序漸進的變得強烈，充滿漁獲們鮮明的個性。就像一場音樂會，從最開始的前奏輕柔慢慢過渡到主樂章昂揚。每吃進一口仿佛看到總帥在後廚為了這些美味默默付出的背影。樂譜來到了第三章。薙切仙左衛門終於端出了壓軸大戲，星鰻。壽司入口，別說擁有‘神之舌’的薙切繪裡奈了，江雲楓也被這種極致的美味刺激的全身顫抖，肉質松軟細膩，醬汁鮮甜濃鬱，緊閉雙眼，嘴裡發出愉快的呻吟，雙手握拳捶打著桌面來宣泄這種美妙的感覺，星鰻的出現使得整場‘音樂會’達到最高潮，接下來是蔬菜甘甜，層次感分明的乾瓢卷和香甜，滑嫩，口感均勻，最能體現一名壽司師傅功力的玉子燒構成的終樂章，最後奉上的是產自夕張的蜜瓜。

　　江雲楓端起綠茶，品了一口，深深的舒了一口氣，詢問身邊的幸平創真“感覺怎麽樣?”“簡單，純粹，沒有過多的裝飾，卻有著極致美味的盛宴！”幸平創真肯定的回答。“盛宴！沒錯！”看著在繪裡奈和愛麗絲幫助下收拾桌面的薙切仙左衛門，江雲楓想起了前世自己非常敬仰也有幸品嘗過的一位大師，當時世界上最年長的米其林三星廚師-小野二郎。如果沒記錯大師已經92高齡，一輩子就是捏壽司，不停的專研，不停的挑戰，永無止境的攀登著廚藝的高峰。

　　就在江雲楓發呆之時，薙切仙左衛門換好衣服回到櫃台，笑著問道“怎麽樣。老朽備下的粗茶淡飯，你們可曾滿意?”堂島銀沒有說話，

只是頻頻點頭。幸平創真好奇的問道“總帥，想您這一份壽司要是在外面能賣多少?”薙切仙左衛門呵呵一笑“老朽從來沒有到市場上開過餐館，沒辦法回答你這個問題。”江雲楓突然舉手提問“總帥，您的壽司是不可多得的珍饈，感謝今晚的盛情款待，另外，可以再來一份，我想打包帶走。”空氣瞬間安靜下來。堂島銀低頭喝茶，幸平創真起身遠離江雲楓，走到一邊，薙切繪裡奈雙手掩面，蹲到櫃台底下，心裡暗恨:這家夥怎麽這樣呀，吃完還想打包帶走，太羞恥了，我都感覺沒臉見人。　　江雲楓看著紛紛和自己劃清界限的眾人，尤其是快躲到桌子底下的幸平創真就來氣，怒道“幸平創真你這時什麽意思?躲這麽遠想幹嘛，如果我們不打包回去，今晚就要露宿街頭了！”“那是你答應的，不是我。就算今晚回不去極星寮，我還可以去和小西前輩將就一晚。”江雲楓上前，把已經躲到桌子底的幸平創真拉出來。道“想讓我一個人丟臉，沒門！說好有福同享有難同當的呢?福你享完了，禍就讓我一個人扛是吧?”就在兩人拉拉扯扯間，紙門被輕輕推開，面容憔悴的新戶緋沙子走了進來，薙切繪裡奈看見欣喜若狂的跑上前，拉住新戶緋沙子的手，心疼的說道“緋沙子，你怎麽現在才出現呀！知道我有多擔心你嗎?你看你，這麽憔悴。不就是輸給葉山亮嗎，輸一場沒關系的！”江雲楓推開幸平創真，也上前說道“是呀，勝敗乃兵家常事，從你們踏上賽場那一刻就注定有一個人要倒下。秘書子，你太鑽牛角尖了。”新戶緋沙子感受到開導語氣和關心的目光，微笑道“謝謝繪裡奈大人的關心，先前我帶著繪裡奈大人的期望，參加秋季選拔賽，卻在8強賽被淘汰，感覺自己已經配不上繪裡奈大人了。我來是打算來辭行，我想去旅行一段時間尋求知我突破。”“我不同意！！”薙切繪裡奈激動的說“我不允許緋沙子你獨自一人去旅行！我們從小到大一直都在一起，你怎麽能說走就走呢。。”說著說著就哭泣起來，身為世家大小姐的繪裡奈從小就沒有朋友，只有緋沙子陪著一起長大，關系明面是主仆，實際早就姐妹一樣，現在聽聞新戶緋沙子要離開自己，繪裡奈心裡自然是一萬個不願意，緋沙子看著哭泣的繪裡奈頓時不知所措。

　　“要去旅行，那也得吃飽飯才行呀！”一直沒說話的堂島銀這時突然發聲，起身脫掉西裝外套，露出把襯衫都快撐破的兄貴身材，道“就讓我和江雲楓各自製作一道料理給你嘗嘗，再考慮要不要去旅行吧。”江雲楓從褲兜離拿出紙巾遞給新戶緋沙子，對著梨花帶雨的繪裡奈使了個眼神，說道“對呀，先吃飽飯再說嘛。就讓我和。。。。等等！”急忙轉身詢問“我和堂島前輩你?”

　　“沒錯，就是我們兩，一人一道料理，由新戶緋沙子同學做評判，你要是輸了，就同意我用你決賽的創意在遠月度假村推出新菜。”堂島銀環抱雙手笑道。

　　江雲楓又問“那要是我贏了呢?”薙切仙左衛門哈哈大笑，道“要是你贏了，老夫就專門再為你製作一份壽司，讓你打包帶走！”

　　江雲楓一咬牙，一跺腳，為了不露宿街頭，只能拚了。。。。。