“那這個和手鐲一樣的東西又是什麽?”薙切繪裡奈把泛著酸澀味的灰綠色濃稠的豆汁先晾在一邊，轉而對一同送來的幾樣搭配小吃來了興致。拿起一個焦圈在自己的皓腕上比劃比劃。

　“這個叫做‘焦圈’是老北京人喝豆汁是必備的一味佐餐小食。”江雲楓把另外幾樣也擺到三人面前，接著道“還有這些，辣鹹菜絲，面茶，豌豆黃。尤其是這個豌豆黃。”

　江雲楓端起一碟豌豆黃著重介紹“豌豆黃兒原為回族民間小吃，一般加有小棗製成，俗稱糙豌豆黃兒，在廟會等場合，置於罩有濕藍布的獨輪車上去賣。後傳入宮廷，由清宮禦膳房改進，俗稱細豌豆黃兒，與芸豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。這豌豆黃製作工序相當繁瑣，豌豆要事先用小蘇打水浸泡6個小時以上，然後倒掉小蘇打水，用大量清水反覆衝洗4到5遍。大火煮開，直至豌豆表皮爆開。再將煮好的豌豆盡可能的攪碎，越碎越好。如果漿糊中有顆粒會影響最後成品的口感。”

　幸平創真捏一塊丟到再將嘴裡，細細評味那膩滑清新的口感，感歎“真的很順滑，有類似土豆泥的口感。不過沒有土豆泥那麽稀，可惜是涼的，但已經很好吃了。要是熱的或許會更好吃一些。”

　“呵呵。”江雲楓呵呵一笑“豌豆黃沒有熱的，至少我所知道的豌豆黃沒有以熱點的形製上桌。因為豌豆煮爛攪碎之後還要經過多次過篩，剔除豌豆的表皮和胚芽。得到的是很稀的豌豆糊糊，添加砂糖文火翻炒水分蒸乾。糊糊變得粘稠後離火倒入準備好的模具，一般都是淺口鐵盤。還要冷藏定型然後才改刀切成現在這樣的行狀，呈盤上桌。豌豆所含的澱粉粘稠度不算太高，塑行性也不強。如果不冷藏改為熱點形式。那我們見到的不會是這樣嫩黃的塊狀，而會是一碗香甜的糊糊。”

　薙切繪裡奈瀏覽了一圈之後又把注意力集中在那碗灰綠色的豆汁上，問道“那為什麽這道‘豌豆黃’不在前面一起端來，而是等到我們最後開始喝豆汁的時候才一起送來?”

　“這可是是服務員故意為之，畢竟不是每個人都能忍受豆汁的那種強烈異味，但比較是老北京特色。到了北京，沒看過升旗儀式，不爬八達嶺長城，不遊故宮，不逛王府井，國貿，世紀天街。不吃全聚德，不喝碗豆汁等於沒來過北京。”江雲楓一臉老江湖的表情，搖著手指“至於為什麽豆汁最後才和豌豆黃還有其他幾樣一起端來，我估摸著服務員怕先上豆汁會毀了我們的美食體驗。”

　“八達嶺，故宮我都玩膩了。王府井，國貿，世紀天街等下再去，我們就先嘗嘗這老北京特色吧。我先乾為敬！”玩心上湧的薙切繪裡奈也不顧什麽大小姐的修養。隻想快點結束這頓已經嚴重‘超時’的早點，爭取時間好去向全北京的店家展示自己雄厚的財力。

　“哎哎~大小姐。我勸您還是先別這麽豪飲為妙。”江雲楓按住薙切繪裡奈端著裝有豆汁的白瓷碗的玉手，好言相勸“不如就讓創真君先嘗嘗味道如何，我們看看情況再做定奪吧?”

　“阿楓，你。。。。”幸平創真驚恐的看向江雲楓，低聲道“你怎麽能出賣兄弟呢?”

　“那昨晚在酒店大堂你是怎麽棄我於不顧的，害我在大家面前被公開處刑，簡直就是人生汙點！”

　“可是當時見你不是很嗨嗎?”

　覺得江雲楓說道在理，薙切繪裡奈把自己手裡那碗灰綠色的豆汁放下，轉頭對幸平創真說“幸平，你先嘗嘗看味道如何。”

　“為什麽時我?”

　“你這次旅行的一切費用都有人包辦，難道幫忙嘗試一些料理都不行嗎?而且你經常研究黑暗料理，相對抗體比較高。”薙切繪裡奈居然會佔據道義的製高點，對幸平創真進行‘慘無人道’的人性質問和道德綁架。

　江雲楓也配合著薙切繪裡奈，殷勤的端起豆汁往幸平創真嘴邊送去，還不斷的催促“請吧，請吧。別客氣。”

　“好，算你狠，這次我認栽。”幸平創真惡狠狠的瞪你江雲楓一眼。喝了一大口豆汁含在嘴裡來回轉了幾圈後咽下，一副發現新大陸的表情包。喜道“哎喲，不錯喲。”見二人用懷疑的表情看向自己，幸平創真從江雲楓手裡接過白瓷碗，當著二人的面細細品味。

　“那個。。創真。難喝就別逼自己咽下去，喝不了沒人會嫌棄你的，畢竟很多北京人也喝不慣豆汁。”江雲楓以為幸平創真壞掉了。

　“真的不錯，真的。”幸平創真就這辣鹹菜絲邊喝邊說“雖然剛入口的時候，酸澀難聞。但只要強忍一下。一股豆類的清香和咽下後的回甘，加上鹹菜絲鹹辣的味道真是一種很棒的體驗！”

　喝光一碗後，幸平創真吧唧著嘴意猶未盡，招呼來服務員，拿著豆汁空碗比劃了半天服務員才明白他的意思。微笑點頭後轉身匆匆離去。不一會就用托盤端來一份大碗的豆汁，上面漂著熱氣，碗邊還堆積著些許翻攪是激起的泡沫。一看便知是剛出鍋不就。

　幸平創真高興的讓出位置好讓服務員把豆汁放在自己面前。豆汁擺好後，也不管幸平創真聽得懂還是聽不到。服務員微笑的雙手反握住托盤，微微鞠躬。禮貌的說道“請慢用。”然後轉身前往其他呼叫服務的桌位。

　左手捏著焦圈，右手握住湯杓。一杓辣鹹菜絲撒在還冒著熱氣的豆汁裡。幸平創真舀一杓豆汁配鹹菜絲喝到嘴裡在咬一口沾有豆汁的焦圈。享受著說道“這又是一種全新的味覺體驗。豆汁的酸澀回甘，焦圈的香脆，鹹菜絲的辣鹹。綜合交織在一起，你中有我，我中有你。緊密相連不分彼此。原來豆汁也是一種這麽包容兼蓄的食材。完了，阿楓。這東西喝了會上癮的，我根本停不下來。豆汁是怎麽做的，主要用什麽原材料，等回日本後我想嘗試一下看能不能複製出來。不然喝不到我會很難受的。”

　“豆汁的原材料其實就是綠豆。做法說簡單也不簡單。將綠豆雜質篩淨，淘洗乾淨，放入盆內用涼水泡十幾小時。待豆皮用手一撚就掉時撈出，加水磨成稀糊磨得越細越好，然後，在稀糊內加入漿水(即前一次製作豆汁、澱粉時撇出的清水)並逐次加入清水過濾，直到把粉漿和豆渣完全分離，再把粉漿倒入大缸內，經過一夜沉澱。白色的澱粉就沉澱到缸底，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠、質地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水。撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出，在煮之前還需在沉澱一次，夏季沉澱六小時。冬季沉澱一夜。沉澱好後，撇去上面的漿水，鍋內放入少許涼水，用旺火燒沸後倒入生豆汁，待豆汁逐漲並將溢出鍋外時，立即改用微火保溫(此時不能用旺火，否則會煮成麻豆腐)。”

　幸平創真用手機把江雲楓所說的製作方法全部錄音下來，打算帶回日本後在細細研究。見幸平創真吃的這麽嗨，江雲楓與薙切繪裡奈相視一眼點點頭，端起白瓷碗淺淺抿上一口。

　“嘔！！！！”二人同時將嘴裡的豆汁吐到早就準備好的垃圾桶中。

　江雲楓狀態還好的，畢竟經受過元素周期表的洗禮，對於豆汁還多少有點抗性。擁有‘神之舌’的薙切繪裡奈可就慘了。比常人靈敏數倍的味蕾忠實的將豆汁每一寸滋味反饋給大腦。那種發酵後的酸，綠豆的青澀味，回味有點惡心的膩甜。讓薙切繪裡奈吞也不行，吐也不是。如鯁在喉，不停的往檀口中塞入豌豆黃和面茶，希望能夠淡化掉那繪裡奈16年來從未嘗到過的味道，相信會在很長一段時間內成為薙切繪裡奈揮之不去的夢魘。

　結尾以災難收場的早點時光終於結束。下樓時先前在櫃台內阿姨換班離開櫃台在店內幫忙引導排隊的客人，眼尖的她一下就注意到薙切繪裡奈有些扭曲的小臉，拉過結完帳的江雲楓，略帶責備的說教“小夥子，不是阿姨說你。 女朋友喝不了豆汁就別讓人家嘗嘛，你看！多水靈的一個姑娘，小臉都皺了。我看著都心疼，以後要注意點，這麽漂亮還不挑揀的好姑娘不多了，你可要好好珍惜呀。在這等我一下。”說完就風風火火的跑向櫃台，不一會抱著幾杯黑褐色飲料回來。塞到來到江雲楓身邊的薙切繪裡奈懷裡，笑道“喝吧，阿姨請你們，衝衝嘴裡的味道。小夥子，趕緊帶著女朋友和朋友去玩吧。”

　“。。。。。。。”被誤會的江雲楓已經懶得去解釋了。

　接過阿姨塞過來的飲料，轉手分給幸平創真和江雲楓後薙切繪裡奈好奇的問道“剛才那位歐巴桑和你說了寫什麽，她的目光為什麽一直在你和我身上來回打轉?”

　“沒什麽，說大小姐您長得國色天香，讚歎您的美貌百年難得一見。”江雲楓趁著那阿姨不注意，用手機掃了一下牆上的二維碼，將飲料的錢結了。

　“那是！”不知道江雲楓在信口開河的薙切繪裡奈還以為阿姨真的在讚美她的美貌。有些小驕傲的說“本小姐天生麗質，你能認識我那是你幾輩子修來的福分，知足吧！”說完往飲料中插入吸管，邊喝邊往護國寺小吃總店外走去。。。