甜點製作時間只剩下最後15分鍾,一直坐著閉目冥思的江雲楓終於起身,走到急凍冷櫃前帶著手套抱出已經在零下50度環境下冷卻半個小時的金屬盆,掃掉表面的冰渣,拿冰錐撬出被固定在盆內的模具,將內裡已經凝固的料理倒到案板上。
“原來是羊羹,沒想到他做一道羊羹要用4種原料,不過還挺好看的,真像晚上的夜空。不過這次我可是帶來了薙切國際研究所最新技術,料理全天候溫度濕度調整系統。想再像上回那樣輕松贏過我可沒這麽容易喲。”薙切愛麗絲談笑間蓋上筆記本電腦,整套液氮供給系統也隨之停止工作,泄壓閥打開,管道內殘存的壓力被釋放,松開快速接頭,端起玻璃罩內仍是煙霧繚繞盤子,與切好羊羹的江雲楓一同來到評委席前。
“這次的確比上回高端很多,我也很期待愛麗絲小姐又玩什麽新花樣。”江雲楓輕輕的將盛著羊羹的小碟放到一眾評委面前,雖然動作已經很輕,但是小碟落桌產生的震動還是讓羊羹隨之晃動,可見其細膩程度。“既然兩位選手都呈上自己的作品了,那我們就開始品鑒吧。”主辦方的喜多修志迫不及待的揭開薙切愛麗絲作品的玻璃罩,液氮產生的霧氣隨之散去,菜品的真面目終於出現在大家面前,是一把銀製小湯杓裝著一顆翠綠的水珠,水珠的表面還打上了些許奶油泡泡。“我先完成的,就先品嘗我的料理吧。”薙切愛麗絲微笑著解釋道“這道甜品叫‘甜蜜的叛逆期’,在青檸薄荷混合果汁中加入海藻酸鈉,沉澱之後,用小杓舀起放入乳酸鈣溶液中,果汁中的海藻酸鈉和乳酸鈣發生化學反應,形成柔滑的薄膜包裹住果汁,再用奶油起泡器將蘇打水中的碳酸壓進果汁球中,上回秋季選拔賽我因為料理主題和溫度沒把控好,輸了我無話可說,但這次比的甜點,我還帶了薙切國際研究所的最新成果-恆溫恆濕料理監控系統。想贏我,哼哼。。沒那麽容易了!”說完,薙切愛麗絲還不忘對江雲楓做個挑釁的鬼臉。
“。。。。。。。。”江雲楓一臉無奈。
“喔喔,愛麗絲小姐還是一如既往的華麗呀,不知這回又會給我們帶來什麽樣的味覺體驗呢?”堂島銀把玩著銀杓,端詳著晶瑩剔透的水珠,饒有興致的打趣道。薙切繪裡奈也拿起銀杓,端詳片刻對著愛麗絲說“上次做冷便當,這回直接來化學料理,愛麗絲,你可真敢亂來呀。”雖然說教的語言,但透露出對愛麗絲這種隨心隨性的羨慕。“那我們開始品嘗吧,我都迫不及待了。”喜多修志直接拿起銀杓將水珠送入口中,其他評委見狀,相視一笑,也紛紛吃下愛麗絲的料理。
入口柔軟膩滑,只要舌尖稍加用力就能讓水珠變成自己想要的形狀,就像少女嬌柔的身體,香軟嫩滑。牙齒輕輕咬破那薄薄外層,青檸的酸爽,薄荷的清涼混合著碳酸強勁的衝力,在嘴裡形成一個深不見底的漩渦,原先嬌柔聽話的乖乖女一瞬間就變成了暴走族大姐大,評委們被這突如前來的變化搞得措手不及,原先還是滿頭大汗的喜多修志此刻卻不自覺的打著寒顫,堂島銀和四宮小次郎都閉著眼享受碳酸帶來的勁爽,鼻孔中噴出肉眼可見的煙霧,薙切繪裡奈也被突如其來青檸薄荷的酸爽與碳酸的勁涼刺激得渾身顫抖,突然想舉起雙手向捂住自己的嘴巴,奈何速度過慢,“嗝~~~”一聲悠長卻滿足的打嗝聲通過麥克風傳遍全場,“哈哈哈。。”全場響起善意的微笑聲,薙切繪裡奈連忙用手捂住嘴,
俏臉一下變得通紅。“喔呀~原來繪裡奈表姐一直不喝碳酸飲料的原因不是因為它是平民飲料,而是喝了會打嗝,有礙於自己大家閨秀的形象呀。。”薙切愛麗絲仿佛發現新大陸一般,掩著嘴打趣道,“我就是不擅長碳酸飲料,不行嗎?”羞憤的薙切繪裡奈決定破罐子破摔,看到一旁憋得很辛苦的江雲楓怒道“想笑就笑出來!別把自己憋斷氣!!!” “呵呵呵~~咳咳,沒有,我一直以來都以為繪裡奈大小姐完美無缺,高高在上,不食人間煙火,就像仙女一樣。其實不然,繪裡奈小姐也是人呀,也會打嗝。。。噗噗噗~~”見到薙切繪裡奈快要抓狂的樣子,江雲楓果斷不在這個問題上糾結,將羊羹逐一擺到評委們面前,說道“既然各位都吃好了,那就來嘗嘗我這道‘星空下的約定’吧,我的製作過程很簡單,先是將紅豆沙稱出合適的量,加糖用純淨水加熱化開,燒開後倒入寒天粉(瓊脂)然後鋪在模具的最底層當基座,冷卻凝固後再依次澆上牛奶,蝶豆花水,桑葚汁,期間撒上些許椰蓉以起到星空的效果,然後蓋上模具蓋冷凍直至全部凝固,切塊裝盤就是現在這樣子了。”說罷,端著第六碟遞給薙切愛麗絲,笑道“我多做了一份,你也嘗嘗吧。”其實被小林龍膽場外圍觀後,江雲楓在每次一對一食戟料理比賽都會下意識多做一份,給場外等待得望眼欲穿的學姐投食,今天也不例外,直到做完後才發覺學姐不在,低頭苦笑,嘲弄自己真是習慣成自然了,就將多出的一份給了愛麗絲。
安東伸吾端起羊羹,燈光透過晶瑩剔透質地灑在他的臉上,羊羹中的椰蓉也在燈光的作用下,折射著微微的光芒。僵屍般的老臉也為之動容,嘴裡流露出唯美的詞句“夜空似水,橫漢靜立,銀浪聲杳。瑤鏡奩小。素娥乍起、樓心弄孤照。絮雲未巧。梧韻露井,偏借秋早。晴暗多少。怕教徹膽,蟾光見懷抱。浪跡尚為客,恨滿長安千古道。還記暗螢、穿簾街語悄。歎步影歸來,人鬢花老。紫簫天渺。又露飲風前,涼墮輕帽。酒杯空、數星橫曉。”
“喔!!!宋,吳文英的《繞佛閣》呀,安東先生真是博學多才呀!!”江雲楓拍手稱道,不愧為文壇大佬。喜多修志拍拍老友的肩膀,笑道“伸吾呀,今天是甜點大賽,不是古詩詞大賽。”“呵呵,有感而發,情不自禁。”安東伸吾放下羊羹,看著江雲楓,沉聲讚許“江雲楓選手,你這道羊羹呈現出如此唯美的夜空和深邃的意境,吾不忍下咽!”江雲楓呵呵一笑“點心就是點亮人們心情的食品,安東先生您只是看到外表的美和意境,不吃怎麽能感受其內在的意涵呢?”安東伸吾深深的看了江雲楓一眼,讚許的點點頭,“真有這麽有意境嗎?不就是做的好看一點嘛。”薙切繪裡奈端著羊羹端詳著嘟囔道,突然注意到自己這盤羊羹中有一男一女兩個紅豆雕刻的小人,女子在想男子傾述著什麽,天空中還綻放著一朵禮花,這不就是那時自己在橫濱夏日祭對這根木頭袒露心聲卻被無視,成為一生之恥辱,趁著周圍堂島銀和四宮小次郎都在端詳羊羹,趕緊拿起杓子將這一半羊羹切下直接塞到嘴裡,一臉憤恨的死死盯著江雲楓內心暗道:可惡,竟敢把這件事搬出來羞辱我!,搞得江雲楓一頭霧水,自己哪裡有得罪這位大小姐要是江雲楓知道繪裡奈內心所想,一定會解釋,根本就不是那個意思,紅豆雕刻的人物是拖更王渡航老賊《春物》PSP雪乃線大結局雪山告白的場景,那看起來像煙花的椰蓉其實倒入桑葚汁時匯集起來的,至於為什麽會將這一盤端給繪裡奈,這只是個巧合,真的是巧合。
堂島銀見薙切繪裡奈吃相這麽粗暴,也呵呵一笑“那我們也嘗嘗吧。”說罷,拿起杓子切下一塊, 送到嘴裡。紅豆的甜,牛奶的純,蝶豆花的香,桑葚的酸,四種味道在嘴裡相互交錯著,十六種味覺組合讓堂島銀放下杓子,單手扶額回想著自己年輕是做過的傻事。喜多修志也放下杓子,歎息一聲“江雲楓選手這道甜品讓我回憶起已經逝去的青春。”安東伸吾擦拭著眼鏡,說道“是呀,當年我們既年輕又愚蠢,認為只要朝著東方奔跑就能追上太陽,現在想起來真是覺得好笑,不過那段時光真是美好呀,修志,你還記得當年在這樣的夜空下許過的承諾嗎?”喜多修志哈哈一笑“記得!今晚回去我要向我太太鄭重的再許諾一次!”安東伸吾將眼鏡戴上,笑道“我也是,而且還要像當年一樣在夜空下再來一次。”江雲楓見其他四位都有感而發,唯獨四宮小次郎環抱雙手靠在椅子上,仰著頭面無表情,眼鏡的反光看不到眼神,於是便笑嘻嘻的問“四宮師父,感覺如何?”四宮小次郎沒有回答,只是嘴角露出一絲微笑。
“好了,既然兩位選手的料理都品嘗完畢,那麽就讓我們投票吧。”喜多修志和其他幾位對視一眼,同時按下投票按鈕,賽場上空的3D成像顯示出江雲楓的半身像,答案就此揭曉。“哎呀,還是贏不了你呢。”薙切愛麗絲一邊吃著羊羹,一邊說“我現在討厭你了,不過你要是把冠軍獎品拿回來送給我,我就考慮不再繼續討厭你喲。”薙切繪裡奈抱著雙手,包含深意的笑道“那你還是繼續討厭他吧。”
空調的冷風吹拂在江雲楓早已濕透的背後,不自覺的打了個噴嚏“啊嚏!!”。。。。。