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《食戟之特級烹飪大師》第385章 荷塘月色 15
“整朵一起吞下你確定嗎”安妮夾著逼真的睡蓮臉上盡是不舍的神情,再三求證。江雲楓只能耐心的一遍又一遍的解釋“是的,安妮小姐。別不舍得,我這道點心一定要整體一口吃下才能感受到外層花瓣與內在餡料蓮蓬結合後那種升華的口感。”
  猶豫徘徊,依依不舍之間做出決斷的還是年紀最長,多經風霜的德拉克。只見她杏目一凜,訣別似的將整多嬌豔的睡蓮塞入檀口當中。緊閉朱唇香腮蠕動貝齒將睡蓮碾成碎裂,綿軟低筋麵粉和略脆澄粉組成的花瓣裹挾著當中的蓮蓉夾心甜蜜伴隨著陣陣沁人的荷香幻化成春風吹拂過口腔。突然一股極為強勢有風味獨特的鹹鮮一下就佔據了主導,春風化為初夏的雷雨普降在乾涸的口腔。
  鹹於甜的交織,正如春末夏初的陣雨時晴。豔陽與細雨的交替恰是翻糖少女的內心,失落間有抱著一絲期頤。德拉克雙眼直放光,想要說些什麽可是字眼到了嘴邊就是說不出口,身體好像是突破這綿延的甜蜜與黏糯的鹹鮮混合成的美妙淤泥。出淤泥而不染,濯清漣而不妖傲立於天地之間,遺世而獨立的睡蓮,吐出孕育多時芬芳以應對這世間不斷變遷的繁雜四時節氣。
  從震驚的清醒過來的德拉克夾起另一朵蓮花仔細觀察被花瓣簇擁的蓮蓬,暗金的色澤與層次分明綿密起沙的質地以及飽滿的脂肪含量,還有入嘴後那股蛋黃的香氣,還有那股長時間醃製後的鹹鮮風味。無不讓德拉克將矛頭指向一種古時被稱為席上珍品近代之後就逐漸沒落消失在美食家視野裡的食材,於是急切的向江雲楓追問“這花心的蓮蓬不會用的是那個吧大甜和大鹹的搭配。。呵呵那你還正是一如既往的大膽啊”
  “呵呵,紀之國學姐的六線魚湯已經把突顯食材本味的技法運用懂啊了極致,我如果再不做些修改另辟蹊徑,那麽等待我的只有失敗的命運。”江雲楓從料理去拿來一把菜刀,將攥在左手心裡的東西放到評委們面前的桌上。全場所有人的目光和媒體的鏡頭都聚焦於那個物品,那個讓整道點心一波三折峰回路轉,讓評審們流連忘返的必殺食材是一枚蛋,不確切的說是一枚熟透的鴨蛋。
  但桌面上這個鴨蛋與普通新鮮的鴨蛋色澤上略有不同,新鮮鴨蛋外殼隱隱透著翠綠的藏青色,而這枚鴨蛋則是灰青中透著蒼白。表層的蛋殼上還有明顯的火焰留下的微微焦灼痕跡,說明這枚鴨蛋的烹飪方式並非是通常的水煮,而是明火的逼烤。
  江雲楓手起刀落,鴨蛋被縱向一分為二朝兩側傾倒與白瓷盤中。潔淨如玉的蛋白和素雅的白瓷遙相呼應,不同的是這枚鴨蛋有兩個緊緊挨著的蛋黃,琥珀色的液體油脂順著切面流出而滴落。蛋黃的顏色和糕點餡芯大致一樣,只不過剛剛切開的蛋黃是暗金色中透著一絲棕紅。餡芯被蒸汽二次加熱後棕紅色澤消失褪去,隻留下暗金底色。
  江雲楓請推桌上的白瓷盤笑著說“這就是我針對紀之國學姐的六線魚湯臨時對自己的料理做出修改,用來替換原先定下的紅棗餡芯的食材鹹鴨蛋。說道鹹鴨蛋相比大家都會有些陌生,我絕對有必要科普一下。鹹鴨蛋是我們中國特有的佳肴,與另一種同樣是用鴨蛋為主要原料醃製的佳肴皮蛋,松花蛋。並稱為中餐黑暗料理的極品。在歐美地區甚至還有著惡魔雙星的雅稱。”
  江雲楓摳出一顆完整的鹹蛋黃塞到自己嘴裡吞下,並且嘬去手指上的油脂接著說“我用的可不是普通的鹹鴨蛋,大家也看到了這是一枚有這兩個蛋黃。這是一枚產至江蘇省高郵地區的雙黃鹹鴨蛋,是鹹鴨蛋中的勞斯萊斯一碗白粥搭配上一枚鹹鴨蛋,我們炎炎夏日最佳的打開方式,自古中國民間就流傳著這樣一句名言鹹蛋滾三滾,神仙也站不穩”入戲太深的江雲楓已經無法自拔,完全沉浸在推銷員的臆想中。不斷的想三位滿臉尷尬的評審,一臉懵懂的紀之國寧寧和場下不明覺厲的觀眾以及完全不清楚情況的媒體們推銷高郵鹹鴨蛋,那張嘴就像決了堤的洪水更本停不下來。
  “噗嗤呵呵”仍然在世界上最繁華的大都市環城立交橋上緩緩前行的加長轎車內,薙切繪裡奈被電視裡江雲楓各式各樣誇張但是意思傳到到位的表情,綿延不絕的珠璣妙語逗得實在忍不住了,噗呲一下笑出聲來“他真是一名天生的推銷員,可惜被廚師這份職業給耽誤了。如果他不來遠月插班入學,轉而去當真正的推銷員沒準會續寫美國人的喬吉拉德的傳奇,成為下一任世界上最偉大的推銷員。”
  “是啊我也為擁有如此口才的江君趕到惋惜,不過不得驚奇江君會開車,料理能力大家有目共睹,身手矯健了得。心思縝密詭計多端,這個世界上好像還真找不出江君不會做也做不好的事情。”新戶緋沙子也被逗得前仰後合。
  “有比如他不會生孩子”反正周圍也沒有外人,情緒高漲的薙切繪裡奈也開始放飛自我。
  新戶緋沙子難以置信的望著開玩笑的薙切繪裡奈,同樣也有所察覺的薙切繪裡奈望著新戶緋沙子,兩人默默對視都不再言語。至從聯隊食戟結束後從獲新生的新戶緋沙子與拯救者薙切繪裡奈之間的關系變得微妙起來,二人之間的感情比以前更加親密,
  打鐵要趁熱想要借助這個機會推到那道橫亙在兩者之間的主仆之牆的薙切繪裡奈輕咳幾聲說“咳咳。緋沙子。。”
  “是怎麽了,繪裡奈大人”沒有察覺到氣氛不對的新戶緋沙子習慣性的回答。
  “那個。。關於在聯隊食戟的時候,對我說過的那些話。”
  “呀”終於察覺到氣氛不對的新戶緋沙子頓時滿臉通紅,急忙解釋道“之前情緒激動胡亂說了一些關於朋友之類的話,是我唐突了真是給您添麻煩了,所以還請您把那些話忘了吧”
  被新戶緋沙子感染得薙切繪裡奈情緒也有些激動“別這麽說根本沒有添麻煩啊這樣吧,你也和其他人一樣,用小繪裡奈或者是繪裡奈醬來稱呼我吧。”
  對薙切繪裡奈的指令從來沒有拒絕選項的新戶緋沙子懷著激動的小心情,扭扭捏捏的低聲說“繪繪裡繪裡奈醬”
  轎車內陷入了迷之安靜。
  “果。。果果果然還是不行啊還是想以往那樣稱呼您為繪裡奈大人比較習慣”新戶緋沙子雙手捧著發燙的臉頰。
  薙切繪裡奈用手指撓著同樣發燙的臉頰,“也也也。。也是噢總覺得特別變扭。”
  轎車內再次陷入迷之安靜。
  這時,電視轉播裡顯示出評委們打出的分數。
  三比零
  江雲楓毫無懸念的贏下這一局,總比分二比零,按照三局兩勝的賽製。關東料理協會的會長十分不情願有不得不宣布江雲楓戰勝了代表關東料理協會出戰的紀之國寧寧,通過媒體的全程報道書寫下路邊快餐戰勝料理名門的傳奇。
  “快看繪裡奈大人江君贏了呢”新戶緋沙子適時的轉移話題化解了車廂內的尷尬。
  薙切繪裡奈看著電視轉播,欣慰的點點頭說道“要是結合了我們這麽多人的協助還贏不了他就沒臉活在這個世上了。 ”
  “可是,我覺得就算江君他輸了也會死皮賴臉的活著不過他臨時想出的那一手鹹蛋黃換紅棗的確非常驚豔。”
  “噗嗤對對,緋沙子你到時看他看得非常透徹呢,畢竟是說過好死不如賴活著這樣名言的人。”薙切繪裡奈巧笑嫣然,“我不認為他是臨時想出來的。”
  新戶緋沙子恍然“您是說江君其實做了兩手準備”
  薙切繪裡奈微微一笑,雙頰露出兩個淺淺的梨渦“紅棗泥配蓮蓉,甜上加甜贏不了自然要另辟蹊徑。我本以為他會用酸味食材,畢竟酸甜也是春夏的味道。可是令我沒想到的是他居然會用鹹,中餐一般在炒菜的時候會在出鍋之前給料理調入一點點白糖,用甜味來輔佐鹹味提取食材的鮮美。今天,他卻反其道而行之,用鹹味來襯托甜味。將中餐調味中講究的主次,君臣相互掉了個位置。”
  “不過換個思維想一想,既然甜味能襯托鹹味讓烹炸炒的食材更為鮮美。相對的以甜味為主的糕點類,適當加入一點鹹味自然也能讓甜味變得更加驚豔。”
  “繪裡奈大人江君又開始推銷了”新戶緋沙子有些無語的指著電視屏幕,畫面裡獲勝的江雲楓接受媒體們的集體采訪時,有化身推銷員滔滔不絕的全方位介紹起鹹鴨蛋的各種好處。
  薙切繪裡奈一臉漠然的抓起遙控器關閉車載電視,同時加長轎車也駛入了遠月學園的大門。。
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