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《食戟之特級烹飪大師》第190章 橙醋cK魚肝
“外面的雨停了,這場秋天最後的雨過後就正式進入冬季了。哎喲喂~”扶著牆有重新站起來的江雲楓拍拍屁股上的灰塵,望著窗外,笑道“按照我們中國的傳統,入冬需要進補。才能挨過苦寒的嚴冬,我也去做點大補菜品讓大家嘗嘗。”

“噢!!一定會很好吃吧,江君的料理沒有不好吃的道理呀!”吉野悠姬對江雲楓的手藝有著迷之信任。

“是呀,我都有點迫不及待了呢。”榊涼子也打趣道。

“到時候不要嫌棄中藥味太重喲。”江雲楓笑了笑,對田所惠說道“小惠,麻煩你到我房間,把電腦桌上那一小瓶棕黃色很粘稠的液體拿到廚房來。”

“好的。”

薙切繪裡奈也看著窗外,內心思緒萬千。今天真是經歷了大起大落,原本一切都是那麽美好。【月饗祭】最後一天,自己依舊穩坐臨山高台區前五的名次。以一年級生的身份位列遠月十傑,雖說是末座但也是全校學生仰視的存在。集無數光環與榮耀於一身在遠月隨心所欲的生活在自己父親出現後被打破,十傑中六席的背叛使得爺爺失去了總帥的職位,自己又要回到那不堪回首的童年生活。像被關在籠子裡的金絲雀,阻絕與外界的一切聯系,每天能做的就是不斷的吃著被嚴格篩選過的料理。

微微歎息,長這麽大來薙切繪裡奈第一次唉聲歎息。今天見證了許多第一次,自己第一次在緋沙子面前哭泣,第一次渴望有人能從父親的手裡將拯救自己,在紙門之外第一次聽到平時高傲強勢的爺爺低聲下氣的祈求別人幫忙,還有太多太多。

“怎麽了,繪裡奈大人?”見繪裡奈面色不太好,新戶緋沙子關心的詢問。

“沒什麽,緋沙子。不必擔心,只是回想著今天經歷的事情,頗有感觸而已。”薙切繪裡奈笑了笑,看見田所惠抱著一個小瓶匆匆跑進廚房,不由得好奇“他們到底想做些什麽呢?”

吉野悠姬扶著薙切繪裡奈的手臂,一把將她從座椅上拉起來,元氣滿滿的說道“既然小繪裡奈這麽好奇想知道,那我們就一起到廚房一探究竟吧。”

“唉~~~不是。。。。我並沒有這麽在意了。。。”薙切繪裡奈矢口否認。

“哎呀,走吧走吧。在這乾等著也很無聊的。”榊涼子充分發揮自己角色的姐系魅力,將薙切繪裡奈另一隻手臂夾在自己那無法逾越的鴻溝之中,對新戶緋沙子笑道“緋沙子親,咱們去觀摩幸平君的隱藏菜單究竟有多神秘。”

“好深邃,好柔軟。高中生怎麽會有這麽色氣的身材!D以上,一定是D以上!比自己都要大一個尺碼。我到底是怎麽了?為什麽會會在意這些事情!!一定是昏頭了!!”女性的本能就是攀比,不論是金錢,身份,地位。瞥見榊涼子撐的繃緊的T恤和領口露出的雪白肌膚與漆黑的幽谷,薙切繪裡奈不敢面對榊涼子身材比自己要好這個事實。別過頭看見另一邊吉野悠姬那片廣袤的平原,面對榊涼子失去的優越感又回來啦。

“咱總覺得小繪裡奈剛才的眼神很不友好。”吉野悠姬明銳的感覺到什麽,放開薙切繪裡奈的手臂,向前幾小步回身打量著眾人,新戶緋沙子跟進填補了自己的空位之後,吉野悠姬突然明白剛才薙切繪裡奈那包含同情的眼神是怎麽回事。

小手逐一劃過榊涼子,薙切繪裡奈,新戶緋沙子。喃喃道“D,C,B...”然後托著自己的小荷包蛋,泣不成聲“+....”大腦中一根名為‘理智’的弦‘嘣’一聲斷了。一副看階級敵人的表情衝到榊涼子面前,

大聲斥責“你個歐派星人,接受裁決吧!!”小拳頭虎虎生風的揮出,準確的擊打在榊涼子豐潤的山峰上。牛頓大神說:力是相互作用的。於是在榊涼子惹火的嬌吟聲中,歐派發生形變,積蓄擊打的能量。瞅準吉野悠姬的小拳頭能量耗盡之時做出反擊。把小拳頭反彈回去擊中吉野悠姬自己的小瓊鼻後,還好像似炫耀勝利一樣抖了幾下。在場的幾位男生看的眼都直了。

廚房裡,田所惠把小玻璃瓶遞給江雲楓,好奇的問道“江君,這瓶是什麽東西,看上去好粘稠。顏色也不像蜂蜜。到底是什麽成分?”

“這瓶其實就是許多溫補祛濕的中藥材的萃取液,因為藥味和苦味太重所以參有適量的蜂蜜,才會像這樣黏黏糊糊的。”江雲楓晃著手裡的小玻璃瓶,接著道“東京的氣候與福建很像,都是靠海濕氣很重。尤其極星寮地處深山,秋末入冬寒露更甚。我今晚打算個大家做一道溫補的料理‘薑母鴨’。這一瓶就是必不可少的重要原料。”

“雖然聽不太懂,但是覺得好厲害。”田所惠甜甜的笑了笑。

“不懂不要緊,會吃就行了。”江雲楓轉頭對正在翻冰櫃的幸平創真說道“創真,你別把什麽都搬出來呀。一會又要重新放回去,很煩的!”

“我記得在這裡的,唉嘿嘿~~找到了。”幸平創真從冰櫃中抱出一個蓋有保鮮膜的盤子,興衝衝的跑回料理台。全然不顧散落一地的食材,江雲楓無奈的搖搖頭,走過起將食材一樣樣撿起放回它們原來的位置。

“這是什麽?”江雲楓把一隻凍的梆硬的紅臉番鴨丟到水槽裡解凍,看著幸平創真面前盤子中一坨類似某種內髒的白色食材,好奇的詢問。

“這是鮟鱇魚的肝髒,難得的深海珍品。”

從小在漁港長大的田所惠很了解鮟鱇魚的特性,好心提醒道“創真君,鮟鱇魚的肝髒腥味最重,很不好處理的。”

“放心,小惠。看我如何完成幸平飯店隱藏菜單第88道‘橙醋鮟鱇魚肝’。”幸平創真信心滿滿的將鍋放到火上加清水,大火加熱。肝髒取出先放在一個大碗中撒上大把精鹽反覆揉搓後倒進大量的料理酒再繼續揉搓幾分鍾,浸泡醃製去除腥味。

騰出手來,幸平創真選取一節水嫩的白蘿卜,削去表皮子在蹭山葵的粗糙摩擦板上,磨出白蘿卜泥,淋上薄口醬油。細嫩的海帶芽切碎,小蔥將蔥白切段,蔥綠切碎,一起放到一邊備用。

醃製時間過去十五分鍾,幸平創真把大碗放在水槽中用清水將魚肝洗淨。撈出擺在案板上,用到小心翼翼的剔除鮟鱇魚肝髒表面的血管和粘膜。廚房紙仔細的吸取多水分,保持肝髒表面乾燥。

此時,爐灶鍋裡的清水也燒到沸騰,幸平創真把蒸架放到鍋裡。取出乾淨的保鮮膜將魚肝包成圓柱狀,以免在蒸製過程中散開。壓實保鮮膜後,拿竹簽戳幾個小孔放置產生氣體將保鮮膜撐破。最後包上錫紙使得鮟鱇魚肝蒸製過程中受熱均勻。

幸平創真將魚肝放進蒸鍋後不久,廚房大門就被推開。原先應該在外面等待的薙切繪裡奈諸人一同湧了進來。江雲楓看著揉搓自己小瓊鼻的吉野悠姬,好笑的問道“怎麽了,吉野君。感冒了嗎?”

“沒有,我只是感受到這個世界的惡意與不公平。”

“好深奧,悠姬桑什麽時候開始研究哲學了。你不是一直很享受在森林中追逐獵物的感覺嗎?”

“有感而發,請不要在意這些細節。”

這時,幸平創真揭開鍋蓋,將滾燙的錫紙包提溜出來。撂在案板上降溫,取出一個小碗,底部鋪上蔥白,蔥花,切碎的海帶頭。錫紙拆開,保鮮膜去掉。原先奶白色中微微帶點淡黃的鮟鱇魚肝經過蒸製後變成淡淡的褐色。幸平創真用廚刀細心的切成小塊,斷面處顯露出魚油誘人的蛋黃色。

魚肝放到小碗中,團一小坨蘿卜泥放在一側,淋上橙醋。幸平創真將小碗遞到薙切繪裡奈面前,笑道“幸平飯店隱藏菜單第88,‘橙醋鮟鱇魚肝’,請慢用!”
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