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《食戟之特級烹飪大師》第142章 大餐 下
  “哦呀~色彩與香味的搭配很棒呢。我已經迫不及待了!”帕瓦羅蒂手持刀叉,將大碗內的沙拉攪勻,然後夾到面前的餐盤中,叉起沙拉送進嘴裡。“嗯哼!!沒有使用千島醬,而用橄欖油和檸檬汁居然也能調製出這麽清爽的口感。萵苣絲,青瓜,洋薊,蘆筍還有蘋果,都是秋天的物產。搭配上帕爾馬火腿的鹹鮮,喔哈哈!真是讓人心情愉悅,胃口大開呀!!”帕瓦羅蒂絲毫不在意自己那油光發亮的絡腮胡,招呼來東條希說道“服務員小姐,麻煩你去廚房催促一下,趕緊上菜。”

  東條希面帶得體的微笑,微微鞠躬,應聲而去。與粗獷豪邁的帕瓦羅蒂相比,‘教父’就顯得高貴很多。優雅的那起餐巾擦拭掉嘴角的油漬,維托·柯裡昂看著解開西裝扣子,挺著大肚子左右開弓,奮力往自己嘴裡塞著沙拉的老友,有些無奈的說“我說,魯契亞諾。身為世界著名三大男高音之一的你能不能注意一下自己的形象,你也應該向何塞·卡雷拉斯和普拉西多·多明戈他兩多學習學習。”

  “我才不呢。”帕瓦羅蒂對於那兩位至交好友的做派不肖一顧。咀嚼著食物含糊不清的回答“比起唱歌,我更喜歡美食。享受美食當然應該是全身心的投入,不然是對廚師的不尊敬。”

  “歪理。。。。說不過你。。”

  廚房裡,水原冬美細心煎製牛排,頭也不回的吩咐“江君,製作第二道湯品。”江雲楓應聲“是,水原主廚!”對照著菜單,從保鮮櫃裡取出洋蔥,胡蘿卜,芹菜,土豆,茄子,西葫蘆,圓白菜全部切成小方塊,燉鍋較多黃油,融化後將蔬菜小方塊下到鍋中翻炒,蔬菜受熱變軟後,拿過準備好的海鮮也全部倒進鍋中。拍入大蒜,倒入白葡萄酒去腥後,加煮好的雞湯。海鮮蔬菜湯微微沸騰之際,加入香葉,百裡香,加入香葉,百裡香,阿裡根奴(牛至的一種),羅勒,番茄醬攪拌均勻。煮至湯汁完全沸騰,貝殼類海鮮也開口熟透,江雲楓才最後放海鹽調味,出鍋成盤。

  “海鮮蔬菜湯,這個是本店附贈的蒜蓉黃油麵包配脆皮烤肉,請慢用。”東條希與洵瀨繪裡將料理放到桌上後鞠躬告退,去聽取其他餐桌客人的需求。

  帕瓦羅蒂一手抓著麵包一手拿著湯杓,咬一口麵包就一口湯,一臉享受的神情,躍然道“維托,你趕緊嘗嘗!這湯可是你們西西裡風味呀,麵包夾著的脆皮烤肉卻是托斯卡納的口味,太棒了!太棒了!太棒了~~!”重要的話說完三遍後,帕瓦羅蒂一口塞下麵包,端起湯盤痛飲一番後,發出一聲滿意的歎息。

  科裡昂優雅的用湯匙舀起一點海鮮蔬菜湯,先是輕輕聞了聞,蔬菜的清新中帶有海洋的氣息。湯汁入喉,百裡香的回味讓自己仿佛又回到年輕的時候,在西西裡島的海灘上肆意奔跑,享受著那無憂無慮的青春年華。嚴肅的臉龐也不自覺泛起微笑。

  水原冬美仔細傾聽著肋眼牛排在平底煎鍋裡‘深情’的歌唱。覺得時候一至,纖細的手指捏起一小撮迷迭香撒入煎鍋,在橄欖油與牛油的雙重刺激下,別致的異香慢慢擴散在餐廳內。如果說剛才的異香只是星星火苗,那麽當水原冬美往煎鍋裡倒進紅酒之後那星星之火就燎原成每一位在場食客心目中那熊熊燃燒的食欲之炎。

  第一次,這是江雲楓第一次見證水原冬美身為79屆遠月十傑第二席的實力,為了款待多年未見的至交好友,這應該是水原冬美的全力之作,全過程江雲楓都仔細觀察,

肋眼牛排只是用廚房紙稍加擦拭,仔細的剔除筋膜,刀背輕輕敲松肉質,撒上鹽與黑胡椒,再擠上半個青檸檬的汁,醃製過程中發現水原冬美一直在用手指時不時的觸摸牛排。好奇的詢問後才知道,要想保證煎出來的牛排口感好又鮮嫩多汁,那就要嚴苛的把控下鍋是牛排的溫度,不到20度堅決不下鍋。  煎鍋上火,更讓江雲楓驚訝的是身為意餐主廚的水原冬美煎牛排用的不是黃油,而是葵花籽油。而且從煎鍋放到爐灶上開始就一直是大火沒有調整過,葵花籽油都已經加熱到開始冒青煙,水原冬美仍然不為所動。當感覺煎鍋仿佛下一秒就會燃燒起來時,水原冬美才用夾子把醃製好的肋眼牛排放進煎鍋。

  極高溫度的葵花籽油與肋眼牛排接觸發出刺耳的‘滋滋滋’聲,隨即散發出的美妙香味讓離得最近的江雲楓不由自主的虎軀一震,食指大動。水原冬美就如同一部精密的儀器,每一次翻面的時間間隔不超過20秒。持續的大火煎製使得牛排表面迅速焦化,將牛肉的汁水完美封鎖在牛排內部,江雲楓發覺,牛排的香味隨著煎製時間的推移發生著神奇的變化,這是傳說中的美拉德反應:高溫讓肉中的蛋白質和糖分反應,可產生100多種類型的肉香。

  水原冬美很好的詮釋了如何料理一塊頂級的肋眼牛排,極其精簡的配料,隻用鹽和黑胡椒搭配青檸檬汁醃製,煎製過程全場大火,就是在快要出鍋之時,撒入一小撮迷迭香。縱使是前世見慣大風大浪的江雲楓也迷失在這無邊無際的肉之欲望中。

  看著那風華絕代的牛排送上別人的餐桌,江雲楓心如貓爪,渴望去嘗試一下它。如果現在問天堂的味道是什麽?江雲楓一定會回答:是那份牛排。

  餐廳內播放著歌劇《茶花女》正好到祝酒歌環節,帕瓦羅蒂聽到到交響樂前奏,忍不住放下刀叉,暫別自己摯愛的意大利香煎牛排,端起酒杯用世界頂級男高音縱聲歌唱“讓我們高舉起歡樂的酒杯,杯中的美酒使人心醉。這樣歡樂的時刻雖然美好,但誠摯的愛情更寶貴。。。。”

  雄渾男聲在餐廳中回蕩, 其他的客人們這才發現那位吃相難看的胖子原來是喬裝過的世界三大男高音之一的魯契亞諾·帕瓦羅蒂,在歡呼之余也紛紛起身配合著舉起自己手中的酒杯。男聲部分結束之時,帕瓦羅蒂正打算連女聲部分也唱出來,剛要張嘴,空靈悅耳,但又顯得稚嫩的女高音響起“在他的歌聲裡充滿了真情,它使我深深地感動。在這個世界上最重要的是快樂,我為快樂生活。好花若凋謝不再開,青春逝去不再來。。。。。”眾人都四下尋找歌聲來源,卻發現演唱的竟是服務員洵瀨繪裡。

  女高音部分結束,合唱部分東條希也用花腔女高音和帕瓦羅蒂與洵瀨繪裡三人一起高歌“讓東方美麗的朝霞透過花窗照在狂歡的宴會上。。。。。”音樂結束,餐廳內的客人們歡呼“Cin cin(意大利語,乾杯的意思)”將杯中美酒一飲而盡。有幾位帕瓦羅蒂的歌迷也起身前來合影和索要簽名。

  靠在門邊欣賞著這免費歌劇表演的江雲楓發現‘教父’在向自己招手,於是便走上前去。科裡昂輕語幾句,江雲楓頓悟,微笑著點點頭快步小跑向音樂總台。

  餐廳內突然響起歌劇《圖蘭朵》的節選,今夜無人入眠。正和歌迷合影留念的帕瓦羅蒂一愣,隨即看向自己的老友。科裡昂帶著他那招牌是的微笑,抬抬手示意請開始你的表演。無奈的瞪了老友一眼,在歡呼聲中,唱出那首傳世經典“無人入睡!無人入睡!公主你也是一樣,要在冰冷的閨房。。。。。”今夜,注定無人入眠。。。。
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