第二百五十一章農莊牛肉拉麵

　李悠然愣了半晌，仔細思索四號田塊的事情，為什麽同樣是空間土地，差距居然這麽大呢?

　要不，就是四號田塊不適宜種植大白菜，適合別的品種?總不會給自己一塊兒沒用的荒地(

　想到這裡，他再次進入空間，拿起鐵鍬在四號田塊試驗大白菜旁邊又翻了一小塊地，翻開的泥土看上去並無什麽異常，連含水量都不低

　他接著把土塊精心敲碎，然後將小油菜、韭菜、蘿卜等四五樣菜種，分別播入其中，並讓昂昂澆上水

　一切處置妥當，他回到了臥室，現在要做的事情只有等待，等種的蔬菜出來，再做打算目前想多了也是沒用

　李悠然晃晃腦袋，把心中的不快和失望驅趕出去

　退一步思考，其實即便做最壞的打算，四號田塊哪怕是塊廢地，也沒有什麽大不了的，無非就是少了一份兒驚喜而已前面三塊好田已經是上天給予自己莫大的恩賜，還有什麽不知足的呢?

　想到這裡，他感覺心態平和了許多，於是暫時擱下這件事情，出門上三樓，找羅胖子他們看大片去了

　五個人在鳴翠山莊玩了兩天，一直到周一的早上才回城上班

　上午，有一位自稱是天海大學教師的年輕女人來到包子鋪，指名要找小李老板

　李悠然在二樓辦公室接待了她，來人說自己姓田，是凌宛如的同事，過幾天要去澳大利亞，聽說小李老板有東西要帶，今天特意來取

　李悠然聞言，連忙拉開辦公桌的抽屜，意念一動，從空間貨架上取出兩個小茶葉筒，偽裝成從抽屜中拿出

　“這是我要帶給宛如的茶葉，就麻煩您了”他把茶葉裝進一個塑料帶中，遞給田老師

　田老師上下打量了李悠然幾眼，目光中頗有深意

　她接過袋子，又客套了幾句，然後說自己還有事情要辦，謝絕了對方邀請她喝茶的提議，告辭離去

　李悠然親自送她出門

　看來翠鋒茶不大夠用啊，三號田塊剩下的地方乾脆也別種其他的東西了，接著剪枝扡插，都種上茶樹得了這東西目前看來相當的實用和受歡迎李悠然想道

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　根據工作安排，包子鋪的拉麵開發項目正式啟動

　經過陳傳忠大廚的培訓和學員們的苦練，當前這幾位受訓的包子師傅，製作拉麵的手藝已經考核過關，缺乏的僅僅是實際經驗而已總體上來講不成問題

　下一步，也就是最為關鍵的湯料配製

　南店的廚房裡，單辟出了一小塊地方，供研製湯料使用

　陳大廚和齊叔，外加兩名經過挑選，人品可靠的廚房師傅，組成核心四人小組，除此之外，其他人員不得參與和旁觀

　李悠然得到消息，非常關心，畢竟這是一個重要項目，將來也是店裡的主打產品之一

　前幾天，豇豆肉末與絲瓜肉末兩種包子，外加另兩種純素餡包子，已經做為產品，正式投入銷售運營

　因為與前面三種餡料包子的風格迥異，是受到顧客們的歡迎和喜愛，都說這下子選擇余地大多了，而且可以經常調換口味，那就怎麽吃也吃不膩了

　尤其是絲瓜餡包子和素餡包子，受女性顧客的歡迎，因為據說絲瓜有美容效果，而素餡則對保持身材有好處

　七種包子，麻辣涼面，再加上即將推出的牛肉拉麵，一直以來花樣單調的包子鋪終於可以告別缺憾，形成一個品種豐富美味的食品體系

　李悠然來到廚房，瞧瞧這項工作的進展

　廚房中，陳大廚正在指導夥計煮牛肉，大鋁鍋中的水燒開了，夥計用長柄杓撇去浮沫

　陳大廚見到小李老板來了，衝他點了點頭，並向他介紹目前的情況

　牛肉是後勤部專門去采購的高等級草原黃牛肉，色澤紅潤，肉質鮮細嫩經過陳大廚的檢驗，還算基本滿意

　“牛肉買回來後，切成十斤的塊，浸了四個小時，然後連肉帶骨頭一起下鍋煮”陳大廚說道

　“那為什麽要用這鋁鍋呢，咱們這兒不是有不鏽鋼鍋嗎?”李悠然看著有些陳舊的鋁鍋，不解地問

　“煮牛肉必須要用鋁鍋來煮，煮出的肉顏色好看，湯也清，鐵鍋煮肉湯會發黑，不好看”陳大廚搖搖頭解釋道

　“哦，原來是這麽回事兒”李悠然這才明白

　接著，陳大廚告訴他，為了煮製牛肉湯，準備了十幾種調料，有花椒、草果、乾薑、沙仁、香葉、良薑、桂丁、大香、鮮薑、蔥等等，待牛肉煮熟後撈出，湯要繼續用小火熬，總計大約需要四個小時左右

　另外，還準備了特製油潑辣子，鮮紅油亮，裡面加入了少量李悠然上次提供的特種朝天椒

　聽得李悠然食欲大升，不過時間還早，只能先忍著，反正因為曉瑩有課，今天晚上也不回去，就等著牛肉面出鍋，當晚飯吃了

　結果一下午的時間，腦子裡都在不時惦記著這拉麵雖說自從擁有空間，各種美食可沒少吃，但有了口味，總是令人期待的，你看社會上那些美食家，號稱一生要嘗遍天下美食，從來沒有嫌多那一說

　好在做為老板，也沒有人能夠指責他工作不夠專心

　於是在期待中終於迎來了這一歷史性的時刻，悠然農莊牛肉拉麵鮮出鍋了

　不過這個時候店裡的其他管理人員都在忙，孫曉瑩也不知跑哪兒去了，甚至連陳大廚，把剩下的工作交代給夥計後，自己轉回私房菜館去忙那邊的活兒了

　這樣，能與小李老板共同分享第一批農莊拉麵的，就只剩下了研製小組組長齊叔同志

　齊叔根據小李老板的要求，與夥計一起，把兩個熱氣騰騰的青花大碗和其他幾碟小菜，用托盤裝著，拿到了老板辦公室，放在茶幾上

　李悠然望著擺在面前的青花大碗，聞著香醇四溢的氣味，不禁饞蟲直冒

　碗中的拉麵呈扁寬形狀，均勻細致，上面碼放了蘿卜片、牛肉片、香菜和蒜苗，還有油潑辣椒，各種食材搭配在一起，視覺豐富，造型精致，光瞧這賣相就已經是一流水準

　陳大廚已經給他講過，上等的牛肉拉麵有“一清、二白、三紅、四綠、五黃“五大特點即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純淨;辣椒油鮮紅漂浮;香菜、蒜苗鮮翠綠;面條則柔滑透黃

　面前的這碗拉麵完全達到了上述要求，甚至還有所越

　牛肉拉麵不是什麽特別的食品，城裡的大街小巷隨處可見，李悠然自己也吃過不少，但僅從外觀上來講，還沒有哪家的拉麵能達到眼前的水準

　“然子，吃麵得加點兒香醋，味道好”齊叔坐在他得旁邊，把一小壺香醋推到他的跟前

　李悠然點點頭，依言往面中倒入一股香醋，用筷子調勻

　吃麵先喝湯，好湯是決定一碗面成功與否的決定性因素

　他也不講究什麽了，雙手捧起大碗，將碗沿送到嘴邊喝了一大口

　霎時，一股熱騰騰、酸辣清香、滋味醇厚鮮美的液體在口腔中散開，一層層，仿佛波浪一般，滌蕩刺激著味覺神經，接著，在不受人意志控制的情況下，向喉中奔去，迅傳導全身

　“好湯”李悠然待鮮湯入喉，大讚出聲

　湯雖下肚，但香氣仍在口內回旋，頰齒留香，揮之不去

　接著嘗面條，扁寬的拉麵入口後，仿佛有了生命，不住地躍動，在牙齒表面彈跳，好筋道的面

　絕對是上等的好拉麵，李悠然也不再細細品嘗，喝湯吃麵，大口招呼起來

　額頭上冒出細密的汗珠，找紙巾隨便擦一下繼續吃

　僅僅幾分鍾，一大碗面全部收入腹中，唏溜溜，連酸辣的湯都喝了個精光

　“真過癮”他呼出一口粗氣，發出感歎

　那邊齊叔也和他一個樣子，沒花幾分鍾就結束了戰鬥

　“頭一次嘗到這麽好吃的面條，湯鮮美，面勁道，太棒了”齊叔也用紙巾擦著汗，讚不絕口

　李悠然回味了半晌，沒有說話

　空間溪水、空間蘿卜以及部分調料， 上等牛肉、牛骨，經溪水揉出的面，再加上陳大廚的配方跟手藝，這麽多因素結合起來，成就一碗極品拉麵也是很正常的事情

　這樣的牛肉拉麵一旦推出，不受歡迎才怪

　“齊叔，如果陳大廚放手之後，廚房批量製作農莊拉麵，你覺得能達到面前這碗幾成的水準?”他向齊叔提出疑問

　“八到九成肯定沒有問題，這些湯料製作已經定下了配方，夥計照著流程做就是了，不會差多少的最多就是面條本身，現在這幾位拉麵師傅當然比不上陳大廚的手藝了”齊叔琢磨了一下，用肯定的語氣回答

　“好，有八、九成就足夠了”李悠然點點頭

　接下來他和齊叔商量農莊拉麵的具體定價，因為這終究是大眾消費，不宜太貴，最後決定大碗面二十元一碗，中碗面十五元一碗，就這兩種選擇足矣

　於是，農莊拉麵的正式推出提上了具體日程

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