錦衣衛很快趕過來，帶隊還是老熟人，走路時眯著眼，一副睡眠不足的田十。

倒不是錦衣衛重視，而是田十一聽余生的事兒，趁機過來偷懶，順便撈點吃的喝的。

他走進摘星樓，見小廝和管事聚在大堂，唯獨不見余生和廚子。

“站，”田十打個呵欠，“站好了。”他隨手亂指，“敢貪墨錦衣衛的錢，活著不耐煩了。”

“我們掌櫃的錢。”白高興提醒他。

田十立刻精神許多，“你們掌櫃的錢就是城主的錢，錦衣衛的錢全是城主發的，那不就是我們的錢。”

這很有道理，白高興不知如何辯駁，現在錦衣衛都知道余生不掌錢了?

“你們掌櫃的呢?”田十撿一個位子坐下，聽白高興說在後廚，於是道:“你們查，我先睡會兒。”

不待白高興說話，已經聽到他的打鼾聲，手下錦衣衛見怪不怪，拉著小廝和管事盤問起來。

也只是問下姓名，住地之類，家賊難查，錦衣衛一時還真沒辦法。

余生在後廚，同歸一刀臉對臉，不一會兒余生才道:“那個，歸兄，有沒有興趣當摘星樓大廚?”

歸一刀這人心氣兒高，性子傲，但廚藝沒得說，而且還很敬業，現在整個後廚只有他和麻婆在。

麻婆因為余生的緣故，歸一刀與余生有過節還這麽敬業，就值得余生高看一眼。

“誰是龜兄?”歸一刀沒好氣說，他對自己的姓很不滿意，好像在喊烏龜王八蛋。

余生想到了別處，歸一刀是男的，雖說無矽膠，喊歸兄確實不合適。

不待余生改口，歸一刀又很不自在的說，“我現在不就是摘星樓大廚?”

余生聽明白了，歸一刀還想在摘星樓當大廚，只是在余生面前不好意思直接答應。

想來也是，這孫子把揚州城別的酒樓得罪個遍，再換酒樓就得去別的城池了，當然舍不得離開。

“那你就繼續當大廚。”余生說罷環顧四周，只有一些不新鮮的菜和豆腐。

“什麽時候成這樣的?”余生問，“那些山珍海味哪兒去了?”

“劉掌櫃被逮後就亂了。”歸一刀告訴余生，廚房裡的雞鴨魚肉，進客人嘴裡的有限，別的全被廚子夥計帶走了。

余生點了點頭沒說什麽，歸一刀再厲害也只是個廚子，少了劉掌櫃撐腰，什麽也不是。

“不怕，少多少，他們給我吐多少。”余生讓歸一刀和麻婆在偌大廚房繼續忙，他又來到大堂。

城主府在查收尋味齋時，帳本全拿在了手中，余生不怕這筆帳算不清。

“你大爺的，敢動老子的錢，我看看誰活著不耐煩了。”余生罵罵咧咧走進去，見廚子，管事和小廝全站在那兒。

田十被驚醒了，一個激靈站起來，“指揮使，我醒……”

他看清四周，見手下憋著笑看他，余生一臉莫名其妙。

“余掌櫃呀，嚇我一跳。”田十又萎靡起來，坐在凳子上又要睡覺。

“讓你來查案的，還有別拿豆包不當乾糧，我也是指揮使。”余生吩咐高興去城主府取帳本後踹田十一腳。

“查，”田十閉著眼，不待余生說話，慢悠悠道:“什麽查，全綁起來，帶到錦衣衛斬……”

在一旁的人一驚，一小廝當即喊道:“大人，不管我的事，我就是個打掃庭院的。”

“我們也是。”旁的小廝也喊起來。

甚至有小廝指著那些廚子，“大人，是他們，他們把好吃好喝全帶回家了，不關我們事。”

眼前這位可是城主外甥，若真狠下心斬他們，不是辦不到。

“暫時收押。”大喘氣的田十這才把話說完，幸好余生早有領教。

大堂又安靜下來，方才說話的小廝很尷尬。

“看來你們都知道。”余生笑著說，“既然如此，一個個隔離起來審，把貪的人給我揪出來。”

說罷，余生推田十，“起來乾活了。”

田十慢悠悠站起來，揮手讓手下去辦，然後拉著余生來到角落，“余掌櫃，牆倒眾人推，估計不少人都有貪墨。”

他看了那群人一眼，“帳上的錢還好說，後廚的不好追呀。”

你拎走一隻鴨，我拎走一隻雞，計較起來就是筆糊塗帳，摘星樓免不了用這些人，要較真兒，怕亂了心。

“誰說不好追了，我有祖傳的智慧。”

余生領田十來到眾人面前，“帳上錢有多少，給我還多少，要是缺，你們大家來湊。”

田十扶額，簡單，直接，粗暴，這祖傳的智慧還真夠聰明的，也不怕殃及無辜，譬如那些小廝。

余生不這樣認為，一堵牆倒了，沒有一塊磚無辜。小廝不竊，卻知誰盜，總得給他們點兒壓力。

白高興很快回來，不只手裡拿著帳本，身後還跟過來三位提著算盤的帳房。

“掌櫃的，城主府直接撥過來三位帳房，以後幫您管帳。”白高興把帳本遞給余生時說。

得，余生聽見了錢溜走的聲音。

“呦，余掌櫃。”田十走過來， “城主府鐵算盤，面子夠大的呀。”

“什麽意思?”余生不懂。

“鐵算盤都不知道?這些人最受城主器重了。”田十看余生一眼，這祖傳的智商不好，架不住有城主撐腰。

城主府財路甚少，養成了斤斤計較的習慣，這鐵算盤就是主管外來商隊和城內商戶稅收的。

“啪啪啪”算盤一打，沒有帳是他們算不清的，而且錙銖必較，任何便宜也別想從他們手裡佔到。

余生聽田十怎麽一說，心裡放心許多，剛才還覺著麻煩呢，現在可以甩手了。

“既然如此，我就把這等重任交給你們了。”余生抬手要拍一位帳房肩膀，被白高興拉走了。

“要拍你也拍個子低的，別找高個子拍。”白高興悄聲說。

余生看那帳房一眼，全怪小姨媽，派這麽高的帳房過來作甚，回去家法伺候。

留帳房和錦衣衛在，余生領著人要走，“走，去見識下全豬宴。”

打瞌睡的田十一聽，一個激靈，頗似尿盡時的那一哆嗦，“余掌櫃，等等我。”

作為揚州四大名廚之一，屠戶的全豬宴很難吃到，每天上午競拍，價高者在午飯時享用。

以錦衣衛的月錢，十幾個兄弟聚起來才拍得下一頓，現在有打秋風的機會，田十怎能放過。

“你們聽帳房的。”田十不仗義的向兄弟們擺手。

余生出門前，回過對方才盡職侍候他們的小廝說:“你暫時升任管事，領人把各處打掃一下。”

他環顧眾人，“月錢很快會發，後面還要漲，誰要覺著不好，可以繼續偷懶。”