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《超級唐僧闖都市》第121章 特色川菜
  “休息一下吧,我肚子餓了!”

  樂山小鎮,豬八戒等三人早已化成了普通人的模樣,朱淼淼雖然身材嬌小,但她卻第一個叫起“餓”來。

  話說三個人也逃了足有一天了,大家都是人仰馬乏。聽到朱淼淼叫餓,三個人的肚子都“咕咕”叫起來了。

  剛好路邊上就有一間小店,小店是那種客棧式設計,店門收拾得頗為整潔,裡面看上去也十分乾淨,朱淼淼三人走進了小店裡面。

  托塔李天王派頭最大,這一位神仙指使慣了。剛一坐下,就見他猛一拍台,“啪”的一聲,李天王大叫一句:

  “小二何在?”

  也是湊巧,這小店主打的正是複古風格,就見那小二穿著格子圍裙馬上跑了過來,他笑嘻嘻地問道:

  “客官你要吃點什麽?”

  李天王一撫胡須,他氣派地說道:

  “有什麽好吃的盡管上來。速度要快。”

  店小二笑眯眯地跑回去了,這邊朱淼淼瞪著李天王直翻白眼。

  “有什麽都盡管上?你買單啊!”

  這李天王還不適應凡界生活,他扭頭問道:

  “買單,你是指銀兩嗎?”

  朱淼淼都差不多全是眼白了。她丟了張銀行卡到桌子上面,朱淼淼歎口氣道:

  “得了,我買單吧,你老爺子就是被伺候的命。”

  很快,頗具四川特色的餐前小食被端了上來,就見那些小食五花八門、色彩各異,紅色的香油澆在了上面,整間店裡頓時香氣撲鼻。

  就見這些小食有:羅卜皮、泡天椒、麻皮粉、獅子糕、燒麥皮、煎豆雞、薄脆子、辣片粉……

  這一水的小食擺了一圈,朱淼淼的口水頓時流出來了。

  還不待她出手,就聽見旁邊傳來了“咕”的一聲。扭頭望去,托塔李天王早就沒有了端正的神態了。

  這位天上的元帥也不客氣,他抄起筷子就是老大一口。就見他眯著眼睛,蠕著嘴巴,口腔裡面傳出了“咯咯”的咀嚼聲音,亮晶晶的口水在嘴角閃閃發亮。

  “嗯,不錯、不錯,想不到人間還如此美食。”

  朱淼淼與沙僧哪會客氣,兩個人也是搶食般出手,那些小食很快就被吃完了。

  主菜很快被送了上來,第一道菜就是著名的“夫妻肺片”。

  就見大海碗裡面有半碗紅油,切得均勻的肺片、牛肉被整齊地擺成了一座小山。

  小山上面灑滿了芝麻,紅色的辣椒粉塗在上面,再輔以少量的蔥圈做為點綴,這碗夫妻肺片一擺上來頓時讓人食欲大動。

  “我不客氣了!”

  李天王毫不猶豫地伸出了筷子。朱淼淼回了他一句:

  “你什麽時候客氣過?”

  三個人一起動手,那碗肺片很快就只剩下紅湯了。

  第二道菜又上來了——二姐兔丁。

  這二姐兔丁可是好東西,它四川CD市的地方傳統美食之一,其特點是色澤紅亮,形態飽滿,麻辣適口,香嫩回甜,入口細膩、油潤、用料講究。

  二姐兔丁在用料上十分講究,它圍繞著一個“精”字大做文章。二姐兔丁不僅選用的兔肉肥嫩,其所用的各種佐料亦是好中選優。

  特別是其中添味的海椒,它一定要選用CD二筋條和朝天椒;其花椒選用漢源優質品料;醬油、豆豉、花生、芝麻、無不精挑細選,采用最佳原料。

  在火候上、刀工上,紅油的煉製上更是獨運匠心,

極其講究製作工藝程序。  沒有意外,二姐兔丁在送上來後瞬間妙光,這神級速度看得那店小二是目瞪口呆。

  第三道菜號稱十大川菜之首——缽缽雞。

  首先吸引人的就是它的吃法、看相,這缽缽雞一端上來,真的是瞬間奪走了三個人的眼球。

  就見店小二端上來了一隻大瓷缽,瓷缽裡面盛滿了紅湯,一根根串滿了肉片的竹簽浸在了香湯裡面。

  店小二見三人目瞪口呆的樣子,他馬上知道這三位是初來怎到,於是他主動為三人做了介紹:

  “要說這缽缽雞,它可是四川CD的當地傳統名小吃,其從清代流傳至今已有上百年的歷史了。

  它的主要特色是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

  缽缽雞有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。缽缽雞在1990年獲得CD市個體名小吃優質獎,1991年被CD市人民政府命名為優質名小吃。

  咱們店裡面的缽缽雞更是一絕,其原料有:童草雞, 花生醬,芝麻醬,蠔油,醬油,雞精,黃酒,鹽,紅油。

  先將童草雞洗淨待用,鍋裡加蔥、薑和水煮沸,加入黃酒,將雞放入燙熟後取出,速浸入預備之冷水中,待冷卻後改刀裝盆,加入調好的調味料,並撒上花生醬、紅油。

  三位客官,不是我吹,只要您試過了我們的缽缽雞,以後您就一定會再回頭的。”

  這店小二說得天花亂墜,朱淼淼等人哪肯跟他囉嗦?就見三個人六手齊出,三五根竹簽拿在了手上,“咕吱、咕吱~”他們已經開火吃了。

  連吃了十來串雞肉,朱淼淼吃得是滿嘴是油。就見她的腮幫子鼓得高高的,朱淼淼邊吃邊含糊地說道:

  “好吃、好吃,簡直是天下第一美味。”

  店小二笑眯眯地看著三個人狼吞虎咽。待得他們吃得差不多的時候,第四道菜送上來了。這第四道菜居然是三碗粉。

  見三個人大惑不解,店小二笑著解釋:

  “各位客官,你們可不要小看這三碗粉,它們可是我們四川的傳統名小吃——肥腸粉。

  大家不要以為肥腸粉簡單的加入調料就可以了,正宗的肥腸粉可是采用香濃的、特製的肥腸雞湯浸煮粉條,在煮的過程中肥腸的鮮香自然浸入粉內。

  起鍋後配以花椒和麻椒粉、蔥花、榨菜、芽菜、薑水、蒜水酸豇豆、雞精、味精、白糖水、醬油、紅油、醋、辣椒油、香菜、果子油。

  它的特點是:粉條糯軟,鹵香細膩、滑爽耐嚼、滿口留香。

  三位客官請試試吧。”

  ......
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