“好好好!我媳婦兒最厲害了!”陳良親昵地捏了捏景恬的鼻子。
“那當然!”景恬得意地一笑。
她已經迫不及待地想要做出蓬松的大白饅頭,好好讓大家驚訝一下了!
景恬興致勃勃地跑到灶間,讓陳良幫著她燒火,自己便開始揉面。
首先用溫水,緩緩倒入放了麵粉的陶盆中。
一般倒水,一邊用手,將麵粉攪和成絮狀。
然後加入酵面和鹼面兒,慢慢揉成麵團。
揉面的時候要有耐心,因為麵團揉的越細致,做出來的饅頭就越光滑。
初步揉成光滑的麵團之後,將麵團放在溫暖的地方進行第一次發酵。
景恬和陳良兩個人在灶房坐著小凳子聊天,時間倒也過得飛快。
等了大約兩刻鍾的時間,景恬拿出麵團,通過揉捏排氣,然後再揉成麵團。
用一塊兒濕布子蓋上,還要再進行二次發酵。
不過這次只要一刻鍾就好。
這樣來回兩三次之後,景恬把麵團揉成小團,用竹屜放入涼水鍋裡。
蓋上鍋蓋,再等一刻鍾,讓小麵團也有充足的時間醒面之後,便用大火蒸熟。
唯一的一點小遺憾就是沒有糖……
不多時,景恬就聞到了面香味。
這個時代的白面其實也是含有很多雜質的,可這個時代的麥子沒有任何汙染,和催熟。
面香十分純粹、濃鬱。
眼看著小麵團慢慢蒸成了大饅頭,景恬別提多開心了。
等饅頭蒸好了,景恬興衝衝地把饅頭撿出來,放在陶盆裡。
“這個真的不酸?”陳良笑著用手背擦了擦景恬沾了麵粉的臉。
“那當然啦!超級好吃!”景恬很是自信。
“那我可得好好嘗嘗!”陳良拿起一個來,卻被景恬攔住了。
“那個,”景恬突然有一點心虛,“我對這個鹼面不是特別有把握,你先別吃……”
說著說著景恬眼睛一亮,賊兮兮地拿了一個饅頭就拉著陳良往外走。
“怎麽了?”
景恬回頭衝著陳良揚了揚眉毛,“先找個小白鼠試吃一下!嘿嘿!”
陳良看著她那精靈的樣子,暗想,不知道哪個家夥又要倒霉了。
景恬徑直拉著陳良進了立冬養傷的廂房。
辰雨正在裡面給立冬換藥包扎。
“辰雨姐姐,”景恬笑呵呵地跟辰雨打著招呼,隨後又嫌棄地瞥了立冬一眼,“這家夥,死不了吧?能吃東西嗎?”
辰雨溫和的一笑,她心裡,對於景恬饒過立冬一命還是挺感激的。
“立冬的傷已經沒有大礙了,只是皮肉之傷重了一些,需要多多修養才行。”
“哦,死不了,我就放心了。姐姐,麻煩你幫我把這個喂給他吃吧!”
景恬把饅頭遞給了辰雨。
她原本想要自己掰著饅頭塞給立冬的,可是感覺到陳良在她湊近時候的低氣壓,她果斷地把饅頭給了辰雨。
“這是我新研製出來的秘方做成的饃饃,不過那原料還是有毒,不知道會不會死人,剛好讓立冬幫忙試一試。”
景恬笑嘻嘻地說著,還扭頭拉住陳良的胳膊,問道:“夫君,你說好不好?”