“怎麽可能。”艾瑪扭動了一下肩膀，道:“我猜的。”

　　“猜的?”

　　“根據時間、酒體……橡木二號是15年的葡萄，酒體過重，橡木味濃烈了一些。好在是品質極佳的赤霞珠……對了，你叫我過來，不會隻談論葡萄酒?”

　　“制定今年的釀酒計劃。”葉默伸手摟住艾瑪的肩膀，攔在懷裡，接著道:“酒莊擴建，運營成本也增加了。還有，價格昂貴的葡萄酒銷量有限。酒莊釀造的入門級葡萄酒在網絡上銷量非常好。所以……我考慮是否多釀造一些輕松既飲的葡萄酒。”

　　“我喜歡清淡香型葡萄酒。但是，你在酒莊投入了這麽多資金，釀造的入門級葡萄酒太多會影響了高端消費市場。因此，即便是輕松即飲的香型葡萄酒，檔次也不能太低，價格要控制在30美元以上。你覺得?”艾瑪端起了咖啡杯。

　　“我這裡的入門級葡萄酒最低售價也是22美元以上。品質和價格我心裡有數……咖啡怎麽樣?”

　　“香。”艾瑪雙手捧著杯子，露出甜甜的笑容，道。

　　“我說味道。這是去年的咖啡豆，月亮湖咖啡園裡采摘的，只剩下很少了。”

　　“你加了奶泡和糖，咖啡本身的味道……我對咖啡的了解很少，就覺得很香，是獨特的咖啡香味，很容易讓人記住和區分開來。”

　　“那就不錯了。”葉默喝掉自己的這杯無糖咖啡，提神。中度烘焙的咖啡豆子，微酸、甘苦和很淡的甜味，有獨特的芳香和味道十分調和。這裡的咖啡已經具有風味，是區別於其它咖啡的獨特風味。這種獨特的風味非常珍貴，就像是印記，將橡木酒莊的咖啡和其它咖啡區別了開來。

　　“好喝。”艾瑪喝完咖啡，舔了舔嘴角的泡沫印子，靠在了葉默懷裡。

　　葉默笑了笑，安靜地享受現在的舒心時刻，好久:“起來了，我還得工作。”

　　“釀酒計劃書也不著急現在。再抱著我一會……好舒服的。”艾瑪賴在葉默懷裡不肯起來。

　　“計劃書不著急，可我還有其它工作。走，咖啡園裡轉轉。”

　　五月中旬過了。園子裡咖啡樹的枝條上一簇一簇的小綠豆，再稍微長大一些，估計能壓彎了枝條。

　　二號到九號咖啡園子，咖啡樹上早已經看不到小百花。一號咖啡園，枝條還在生長，有陸陸續續開出白色的花簇。

　　一號咖啡園葉默特意照顧的，樹枝留的很長，好多並未修剪，一簇簇密密麻麻的青色小咖啡櫻桃壓彎了枝條，鋪張開來。

　　“艾瑪。”山頂上，詹姆斯教授看到了他們，遠遠的喊道。

　　“姨父。”艾瑪和詹姆斯教授的關系並不是秘密，又不在學院裡，自然按照家庭稱呼。

　　康納也在，帶著人在規劃道路的兩邊播撒草種，種植玫瑰。

　　早上去的戴維斯肥料工廠，康納拉了一車肥料回來。肥料倒入水塔，溶解過後澆花、澆草，非常方便。這是生物溶解肥料，給土地施肥多一點少一些對土壤的影響不大也不會汙染環境。

　　過去閑聊了一會。

　　康納向葉默介紹了肥料，道:“這個肥料也能在咖啡園裡使用，要不然，也給咖啡園施點肥料，增加果實厚度。”

　　“算了。”葉默擺了擺手，害怕胡亂施肥破壞了咖啡原有的風味，道:“按照以前的管理標準，貧瘠土地出好貨。”

　　肥料是好肥料，價格也貴，一分錢一分貨沒的說。

　　康納今天是去工廠看過的，

也看了各項證書和數據，道:“這次采購的肥料有點多。我準備第一批肥料用在綠化上面……特別是道路兩旁的草地。草勢長好看一些，也自然一些。”　　園區工作上的事情，葉默不需要操心，康納可以處理的很少，可是管理和資源利用方面，康納還有許多不盡人意的地方。葉默看了看時間，要中午了，道:“差不多吃飯了。讓大家收拾一下……晚上在會議室裡開個小會。”

　　品酒間改成了臨時食堂。戴維斯的三十名學生，以前到中午的時間就由司機開車載他們納帕縣用餐，這一來一回加上吃飯的時間要一個小時，中午都沒法休息。酒莊停業，廚師們無事可做，葉默就主動承擔了學生的午餐。現在不止是學生，酒莊裡不願做飯的員工也可以在食堂裡用餐，十幾塊錢就能吃到豐盛的午餐。

　　這只是臨時的，等酒莊正式開業，餐廳也能提供午餐，甚至早餐和晚餐，到時候明碼標價。

　　餐廳有便宜有貴。便宜點的一日三餐隻為填報肚皮，要不了三十美元。這點錢，酒莊裡任何員工都能消費得起。

　　艾瑪要陪著詹姆斯吃飯，葉默坐上了康納的皮卡，回到住宿區，先是去了一趟麥克斯家裡，讓他通知所有經理級別員工晚上六點半在會議室開會，準備一下材料，晚上匯報現階段的工作進展和後面的安排。

　　“客服部和會計部，他們要全部過來?”麥克斯開著玩笑問道

　　客服部和會計部，每個部門就只有兩人，一個經理一個副經理，。

　　“你自己決定。”葉默的內心毫無波動，甚至有點想吃蛋炒飯。就轉身回家，做了個蛋炒飯吃……

　　睡一個午覺，三點過，被艾瑪喊了起來:“還在睡覺，懶豬。”

　　“瞌睡多。”葉默打著哈欠起床，洗了把臉，跟艾瑪去了品酒間。

　　拿了葡萄酒銷售的具體數據會……

　　橡木一號赤霞珠乾紅，每箱售價630美元，截至目前售出427箱，還有自己消耗的一些，剩3622箱。

　　這款酒賣的最好，帕克團隊評分96，產量是四千箱，售價方面就比其它同評分的納帕赤霞珠便宜……427箱的銷量，酒莊會員就買走了一半。

　　橡木二號赤霞珠乾紅，每箱售價930美元，售出125箱，葉默自己喝一些，還剩下1064箱。

　　麥克斯一號黑皮諾， 每箱價格330美元，原有950箱，還剩500箱不到。

　　麥克斯二號黑皮諾，每箱售價750美元，原有650箱，還剩下414箱。

　　2015橡木酒莊仙粉黛，原料來源卡利斯托加產區蒙特威爾莊園07號園區，790箱，未上市。

　　2014麥克斯作品長相思，原料來聖海倫娜產區阿文勒斯莊園，霞多麗和維歐尼的混釀，乾型白葡萄酒，271箱，未上市。

　　這款葡萄酒不僅沒有上市，甚至都不想送去審評，害怕被花溪酒莊針對。麥克斯和花溪酒莊的首席釀酒師安克裡夫有仇有怨，在葉默他們從阿文勒斯莊園采購了葡萄酒以後，安克裡夫也采購了同一園子同樣數量的葡萄。

　　剩下就是入門級葡萄酒、氣泡酒，總共3015箱，還剩下2100箱左右。

　　橡木酒莊沒有找經銷商，自己銷售，賣的最好的也就是價格便宜的酒款。價格昂貴的葡萄酒，自然有它貴的道理。最簡單一點，是否具有陳年潛力。

　　葉默的兩款赤霞珠至少有十年以上的陳年潛力，現在是上升期，放到以後香味會更加複雜，酒體更加平和。其實不急著上市，而且隨著時間，價格會越來越貴。

　　麥克斯的黑皮諾葡萄酒，經過橡木桶陳釀，裝瓶後上升期也有三到四年，產量少，甚至等不到巔峰期就能將葡萄酒銷售一空。

　　麥克斯主打釀造的葡萄酒，除了長相思，都是‘清淡型葡萄酒’。陳年潛力一般，每款酒的數量也不是不多。

　　今年的釀酒計劃……