白小升製作河豚刺身時,那超越極致速度與精準的刀法,讓全場為之震撼。
當他放下廚刀,展現出成品時,所有人,更是被那至精至美的擺盤所深深觸動。
一時間,滿場靜寂。
所有人都不可思議瞪大眼,看著白小升。坐在那裡的七八個男男女女,更是站起身,離開座位湊近觀看。
眾人無不怎舌!
人類,怎麽可能做到如此地步!
一旁,始終懷著擔憂之心的孫傑瑞、小艾瑪,眼睛瞪得滾圓,看白小升,如同不認識一般。
往日裡總是林薇薇下廚,竟不知道,真正的廚神居然是他!
其實不光他們,連林薇薇、雷迎都是驚愕無比。
連他們都不知道,白小升居然還有這種本事。
“小升哥,這是怎麽做到的!”林薇薇驚訝地低聲念叨。
“這刀法!早知道,我也向他討教、學習一番!”雷迎眼神發光。
哪怕深入職場,在他內心裡,依舊是一個格鬥狂人。
老管家難以置信看著那盤河豚刺身,其實,不用嘗都知道,從時間上看,其鮮美程度肯定勝過秋田。
老管家眼神複雜,壓低聲音小聲喃喃,似乎在用藍牙耳機跟那頭的老板進行匯報。
這第一場,可能要輸了!
全場震撼之下,那位秋田大廚也終於在眾人注目中,顫聲說了一句,“藝術啊!”
說著這句話,秋田捧著那盤河豚刺身,甚至潸然淚下。
這位大廚用一種沒見過世面的姿態,宣告了他的結束,“鄙人,甘拜下風!”
法餐大廚雷諾,意餐大廚米洛看著這一幕,原本驚訝的表情,瞬間變得凝重。
看著那盤薄如蟬翼,雪片一般的河豚刺身,他們也是深感震撼。
不光是刀工的出神入化,他們也料理過河豚,深知這種極致美味的魚處理不妥當可是很危險的,但是從白小升的手法看,非精工十年、二十年的廚師不能做到,處理的水準連他們都自歎弗如!
可看眼前這個年輕人的年紀,尚且不到三十歲,怎麽可能做到這種地步!
兩位大廚難以置信。
能做到這種地步的,全世界也就幾位而已,恰好留有影像,白小升是讓紅蓮輔助操作,同時極大提升了自身腎上腺素,才達到這種誇張的水準。
而接下來,他準備在十分鍾內解決剩下的兩場比試。
不是白小升想求快,想引人震撼,而是這種短期提升人體極限,持續時間非常之短,而且過後會非常疲勞,不倒頭昏睡個半日恐怕都休息不過來。
“抓緊時間,一鼓作氣解決掉麻煩。這次費神費力的消耗,也就當年那場賭石所耗的精力,可以相比,簡直太傷身體了。”
白小升心中暗道。
“這位先生,請你來試試我這道鵝肝!”法餐大廚雷諾忽然當眾發聲。
眾人目光匯聚到雷諾那邊。
白小升看向那裡,微笑點頭,也邁步走了過去。
雷諾大廚把自己製作的菜肴,放在長案上。
一隻雪白細膩的瓷盤中,盛放著圓柱形厚實的一片鵝肝。鵝肝呈現淡金黃色,顏色誘人。鵝肝下的醬汁顏色稍深,佐以某種植物鮮嫩的嫩芽,看著,就引人味蕾,讓人食指大動。
白小升走過去欣賞一秒,切下花生大小的鵝肝,用叉子送入口中細細品嘗。
雷諾從旁微笑看著。
“雷諾先生的這道鵝肝,真是美味至極。”白小升讚道,“混合了幾味材料煮熟後冷卻,再切片成冷盤。醬汁是特製的,能將味道變換成幾個層次。非十年的功力,而不行!”
眾人眼巴巴看著,聽著白小升的點評,旁邊雷諾大廚的助理將余下的鵝肝分給眾人品嘗,每人都有,但是每人又都只是花生黃豆大的一點。
如此一點珍饈美味,卻讓所有人雙眼放光,頻頻稱讚,甚至比對那盤河豚刺身評價還高。
“這位先生,我見識了你精湛的刀工,甚為佩服。但是我這道鵝肝,可不是考究刀工的。”雷諾幽默道。
他自信滿滿,特別是見白小升也讚不絕口時,更有幾分得意。
“我來做一道,您也嘗嘗。”
白小升笑著走到他的案台後。
“您處理鵝肝的做法,已近完美,我就用您的鵝肝,只是醬汁另做。”
說話間,白小升嫻熟的進行調配熬製。
雷諾也是做了幾手預案來的,各種輔料配料俱全。
此刻,雷諾眼看白小升有條不紊,不避旁人熬製醬汁,起初還微笑,尚有幾分不在意。
畢竟,這種加料煮熟的鵝肝,唯有配他獨門鑽研的醬汁,才可以提升到味蕾極致。
換一種醬汁,肯定就不是那個感覺了。
不過,等親眼見白小升加料時,這位雷諾大廚卻是一愣,似乎沒想到白小升加的某樣東西。
很快,醬汁熬好,淋到了鵝肝之上。
白小升的擺盤,同樣堪稱完美,與雷諾大廚平分秋色。
“請!”白小升笑著做了個手勢。
雷諾率先嘗試,眉頭微皺,看看菜,看看白小升,隨後一言不發。
老管家急於知曉答案,第二個去品嘗。
方才的鵝肝,他也品嘗到,再嘗白小升這道,便是他都忍不住讚歎,“真是不錯啊!”
連他都如此誇讚,可見一斑。
孫傑瑞急不可耐,帶小艾瑪過去品嘗,試過後,連聲讚歎,“好吃,好吃!”
“小哥哥好棒!”小艾瑪大叫。
當著外人的面,小丫頭沒有喊白小升的名字,這也是林薇薇提前叮囑過的。
林薇薇、雷迎,還有其他人也湊過去嘗試一點。
盤裡的鵝肝不多,雷諾大廚那些學徒,便把其它製好的鵝肝,配以白小升熬製的余下醬汁拿給大家。
如此一來,每個人都能嘗試一點,皆是頻頻點頭。
坦白講,白小升這道鵝肝與雷諾大廚所做的的,在口感上是有所不同的,但是整體而論,幾近相當,不分高下!
許多人都是這麽讚歎的。
唯有意餐大廚米洛跟秋田沉默不語,眼神狐疑。
“我年輕的先生,我方才說的‘真是不錯’。可指的是這鵝肝不錯,你這醬汁……”老管家笑呵呵道,“也很好了。”
言下之意,他不認為白小升勝出。
“至多至多,就當雷諾大廚謙虛,你們也才相當!算不得是你贏。”老管家笑眯眯,說出自己的判斷。
那些品嘗者也紛紛點頭,似是讚同這個比較結果。
“口感上不相上下,都是極好的!”
“不錯不錯,各有極致,難分高低!”
當然,跟雷諾大廚所做的醬汁比肩,本身也非常了得了!
孫傑瑞、小艾瑪也是這個感覺。
許多人,忍不住讚歎地看向白小升。
他,還如此年輕!
白小升面對眾人議論,卻笑而不語,輕聲問雷諾,“大廚以為呢?”
雷諾沒有回應白小升,反而忽然問老管家,“中午,您準備了什麽酒。”
“波爾多地區特釀乾紅。”老管家不解雷諾大廚為何有此一問,頓時答道。
雷諾問完,神色卻是一黯,眼看白小升看向自己,頓時輕歎一聲,對他揚聲道,“佩服,佩服,這次算我輸了!”
大廚雷諾居然主動認輸?
周圍的人頓時驚愕無比。
老管家也不可思議看著他,“您說什麽?您……輸了?!可是,為什麽?!”
輸,也總得有個理由吧!
雷諾苦笑,“法餐的精致,在於所有的搭配都相得益彰。我這道鵝肝雖然單品味美,但是要升華到極致,需要搭配白蘭地。可是我卻忽略了,這一次並非全套的法餐,不是我們備酒。乾紅雖好,但是度數較之白蘭地低了些,不足以讓這款鵝肝升華到極致!”
老管家聽得一愣。
是差在這裡了嗎!
敗的原因,居然是因為他們備下的酒?
“這位先生最後在醬汁中添加白蘭地的時候,我就知道,我可能是疏忽了。”雷諾誠懇道。
這種舉重若輕,拿得起放得下的態度,讓人讚歎。
白小升也忍不住對大廚致敬。
現場,一陣嘩然。
連比了兩場,這位不知名的年輕人居然都勝過大廚!
說出去,簡直讓人難以置信!
那些孫傑瑞帶來,當嘉賓的男男女女們,忍不住想拿起手機拍攝一番。孫傑瑞恰好在旁,急忙製止。
有不肯收手機的,孫傑瑞便威脅稱,“先生,您要是再這樣,那我只能請您出去了!”
還有一場精彩比試沒有見識,那些人自然不願離去,隻得不情願收了手機。
那邊,意餐大廚米洛對白小升做了個邀請動作,大笑道,“雖然我的菜在最後,卻是不影響口感的,這位先生,請來品嘗我準備的甜點!”
眼看同行大廚連敗,米洛大廚卻沒有一絲的焦慮,神情依舊淡定無比。
這也讓一旁的老管家心裡稍安,不然他都有些驚惶了。
白小升笑著對米洛大廚點點頭,邁步走過去。
那邊長案上,放著一隻白瓷盤,裡面放著一塊平淡無奇的類似於馬卡龍的糕點,旁邊略有點綴,看著卻也清新無比。
“我烘焙了很多,您可以隨意取食,旁人想品嘗還有的。”米洛很是大方道。
三位大廚裡,這位胖敦敦笑眯眯的,也最是有親和度。
白小升一笑,取了糕點放進口中,咬了一口,細細品嘗。
米洛在旁看著。
周圍所有人都凝視白小升的反應,凝視他手裡那塊糕點。
“厲害!”白小升回味一番,終於開口。
只有兩個字,語氣,卻是前所未有的讚歎!
米洛大廚爽朗一笑,“厲害在什麽地方,我的朋友。”
論賣相,他這甜點,可謂最是平淡無奇。
“意餐以奶酪、乾酪享譽盛名,米洛大廚這款甜品糕點,最少融合了六種不同的奶酪、乾酪在其中,甜而不膩,香而持久,口感變幻豐富,又不相衝突。”白小升讚道,“甜品的極致!”
在場眾人吃驚看著白小升手中的糕點,都忍不住做些吞咽動作,忍不住想品嘗一番。
米洛大廚聽得很是愉悅,哈哈大笑,揮手讓學徒屬下把甜品分發給大家。
嘗到糕點之人,眼眸無不驟然被點亮,猶如吃到生平未有過的極致口感。
甚至連秋田、雷諾都豎起大拇指。
老管家的眼神,也霍然明亮。
吃第一口的時候,他就確信,這一次,白小升絕不可能贏的!
須知,甜點可不需要搭配什麽酒水、菜肴,完全獨立的一道菜,而白小升做的再極致,也絕不可能超越這個。
不,哪怕是比肩都難!
老管家一下子信心十足。
原本,連輸了兩場他都變得心情緊張了。
要真讓白小升給勝了,他們就得撤場,那豈不是耽誤了喬斯先生的美事。
這最後一場,說什麽也不能敗!
米洛笑著看白小升,“我年輕的先生,不知道你對我有何見教!”
孫傑瑞、小艾瑪,林薇薇、雷迎,乃至那些男男女女的嘉賓,都瞬間看向白小升。
不約而同的,這一次,沒人看好白小升。
因為他們都想不出,還有什麽人能做的比這個更棒,還有什麽能超過這款甜點的存在!
白小升看著米洛,也是一笑。
“米洛大廚這道甜點,若要超過,肯定是極難。”白小升道,“不如,我們換一個賭法如何?”
米洛目光一奇。
“若我能分辨出這甜品中各種原料,以及特殊處理手法,能不能算我贏。”白小升笑道。
既然不太可能超越,那便破解!
以紅蓮的能力,分析出成分,逆推製造工藝,不算難事!
米洛聽白小升如此一說,先是一愣,隨即哈哈大笑,就如同聽到什麽天大的笑話。
笑話!
就算他身邊最親密的助手,也有關鍵的東西不知道!
這個年輕人說能分辨原料,以及處理方法?
“好,如果你能猜出來,我甘願認輸!”米洛大笑。
老管家聞言一驚,不過眼看米洛自信無比的神情,想了想此中難度,頓時也笑了。
“這個年輕人,不是瘋了,那就是沒辦法了,這可能是在為自己失敗在找借口。”老管家忍不住瞥了眼米洛,心中暗道,“前兩位大廚輸的沒轍,未必不珍惜自己的名聲!而這次,說原料及製作,只要有一點錯了,那就算輸!”
“況且,這年輕人說的原料對與錯,是沒有別人知道的……就算全對,米洛大廚也完全可以矢口否認。”
老管家笑容愉悅。
“這一次,贏是一定的!”
老管家心思百轉之際,白小升已經朗聲開口,“首先,在糕點核心的,是水牛奶製成的莫蘇裡拉奶酪,加入了馬斯卡彭奶酪混合,調和比例是……”
白小升如同看過了最詳細的配料單,隨口而出,居然連配比與加工方式都講了出來。
米洛笑容一下子僵在了臉上,眼珠子瞪得滾圓,不可思議看向白小升!
這不可能!
米洛心中咆哮。
許多東西,都是他長年累月一點點試驗出來的,旁人絕不可能知道!
更別提這個小子是第一次吃到,難道他是神,居然能品出這麽多東西!
上帝!
米洛真的是被震驚了。
米洛大廚帶來的那些學徒,驚愕之余,眼神卻迸發出異樣璀璨的神采,有人甚至暗暗記錄。
旁邊的雷諾、秋田也忍不住眼神盈盈生輝,似乎在用心記錄。
這些,可都是有錢買不到的東西!
白小升隻講四種原料配比,以及處理方法,米洛便撐不住了。
“夠了,夠了!這場比試,我認輸!”米洛大叫阻止白小升。
開玩笑!
如果所有配方都被說了,那這款甜品也就不屬於他一人所有了!
那損失可就真的大了!
米洛的認輸,讓全場陷入震驚中。
老管家笑容猶在,卻一下子僵在了臉上。
米洛大廚,居然認輸了!
對面力壓三位大廚,全盤勝出!
這簡直,不可思議!
“哇,贏了!”孫傑瑞回過神,頓時驚喜大叫,恨不得跳起來。
隨著他一聲歡呼,眾人也明白過來,無比敬畏看著白小升,同時報以熱烈掌聲,經久不息。
老管家極度不情願,也隻得跟著鼓起掌來了。
白小升笑眯眯跟大家致意後,走到老管家身邊,拿下他耳朵裡的藍牙耳機。
老管家想阻止的時候,已然晚了。
白小升戴在耳朵上,直接跟對方通話。
“喬斯先生,我覺得,這麽熱鬧的場面,你肯定是不會錯過,你現在應該在附近吧,是在綠蔭道的某輛車裡嗎?別躲了,出來吧!順便領走你這幫人,我們可不需要這麽高級的服務。”白小升笑道。
“在這裡,我還為你準備了一份驚喜,你不來看一看嗎?”
藍牙耳機裡,先是一番沉默,隨後有笑聲傳出。
是喬斯,白小升所不知道的魏雪淵的聲音。
“真沒想到,你居然能贏!好得很,那我就過來看看,你到底有什麽能耐,可以力壓三位大廚!”魏雪淵道。
白小升笑意盈盈。
他眼神裡,更透著一份壞意。
來吧,喬斯先生!
在這邊,我可是給你準備一份大禮,讓你知道知道,打攪我們的寧靜,
是要付出代價的呢!