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　“現在東線和西線的戰事都解決了，就剩一個薛延陀，解決他們指日可待。我大唐又能多一個安北都護府出來，大家都能放下心來了。”

　無論是薛仁貴，還是席君買或者王玄策，以及蘇定方和劉仁軌，這些人都是李二留給新皇帝的將領，現在就是給了李恪。

　李恪下了朝後就跑到李好這邊，一同過來的還有老房他們。他們過來的目的除了朝廷上面的事情，還要來李好府上撮一頓。這種習慣就是李恪這家夥帶頭弄起來的風氣，以前沒有這種情況。

　幾個朝廷政要坐一起，一邊喝著佳肴美酒，然後討論著一些大事。先形成一個共識後，到時再去朝廷探討。對於之前的什麽食不言寢不語這些東西，現在早被丟到一邊去了。

　因為李好的出現，現在大唐的都護府提前出現了不少，而且還發生了一些變動。現在四個方向四個都護府，分別負責著四個方向的疆域，包括以後的擴張。

　“這都護府總感覺顯的這些地方與我大唐格格不同，我感覺還是等這些地方平定下來後。把都護府往前推，原本的地方就劃入我大唐各道之中，我大唐的十道也要變動下了。”

　唐初的十道，管轄的地方太寬了，管理起來不太方便。所以李好覺得這個完全可以變動一下，這種模式太粗放了。

　“子佳說的這個也對，這些東西是時候變動下了。現在我大唐百姓日益增多，百姓的收入也日益增加，這些東西確實需要改變了。”老房沉吟了下後回道。

　被李二踢到扶桑去的魏征還在趕回長安的路上，不過李承乾不在召回之中。算起來，長孫皇后的三個兒子，全部被踢出了長安城，只剩一個晉陽公主。原本應該要被腰斬的李恪，反而有了問鼎的機會，不得不說，李好改變的東西太多了。

　“咦?子佳今天上的這是什麽菜式?怎麽之前都沒見過?”一起聊著的時候，這個時候李府的飯宴開始了，只是上來的菜跟李恪他們以往見過的有點不一樣。

　“呵呵，這個算是一個新菜式吧，來自東北道的菜式，東北菜。”李好笑著跟幾個人介紹了下，他整的這個，還真叫東北菜，後世的東北菜。

　後世的東北菜是指東北，包括黑、吉、遼、內東部、河北東北部的烹飪菜種。因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜菜系的說法。

　“東北菜?這個是賢弟在東北道那邊創出來的新菜式麽?”李好任過東北道都督，所以李恪才會這麽說。這可真是一個新鮮的菜式，得好好嘗嘗。

　“這東北菜怎就看起來跟亂燉的菜一樣?”李靖看了眼上桌的菜，有點好奇的問了句。因為李二的突然病倒，讓他們這些人身上的壓力都輕松了不少。李恪對於他們這些立過大功的老臣都很寬容，沒有整什麽帝王心術。

　“呃，這道菜還真叫東北亂燉。”李好看了眼菜式，然後笑著回道。

　東北亂燉，又名大豐收，是一道後世東北的傳統名菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。

　這道菜調味料只有鹽、五香粉、胡椒粉而已，但是卻能變化出無窮的美味。是東北人人經常吃得到的美味，李好後世去那邊玩的時候，沒少吃過。講究一點的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。

　東北燉菜不需要什麽繁瑣的手藝，菜啦、肉啦簡單切碎後，推到鍋裡，架上火咕嘟咕嘟就開燉。盛菜也不用精致的器皿，把燉好的菜用小鐵鍋、鐵盆或者大號碗裝好就端上來了。

　看這燉法，再看這菜量，無不透著東北人的熱情和實惠，還有一股子豪爽勁。吃東北燉菜無須擔心菜肴不夠，大盆大碗地端上來，用東北話就是你使勁造吧。

　吃這東北燉菜，人的情緒很重要，文明客氣是不沾邊。一桌人圍著幾大盆熱氣騰騰的燉菜，筷子飛舞，大聲笑罵。酒杯碰得山響，臉上淌著油汗，吃到酣快時，不一手忙著夾菜，嘴裡高聲笑罵。

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bsp; 這情景在其他地方人看來，簡直就是土匪，但這正是東北人吃東北燉菜的酣暢淋漓的體現。現在這樣的情形在後世城市裡比較少見了，但到鄉村遇到大小喜事時，還是經常看到的，而這正合了幾個軍旅出身的人的胃口，老房也不例外。

　在後世的“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上號，但這並沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九大菜系”。即使在遠離其發源地的南方，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。

　東北菜的形成過程也融合了一些東方其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃鬱、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於溜、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂，這跟其他菜式還是有分別。

　一般人都認為東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、溜肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。

　“原來這真的就叫亂燉啊，你小子不地道，這種菜我等都會做了。你拿這種菜式來應付我們，太不厚道了吧?”河間王聽後笑罵道，這種方式看起來好簡單的樣子。

　“那可不一樣，你們看著菜的配菜，很多東西其實只有東北才有，自然只有那邊的配菜才能燉出來這種味道，所以才叫東北亂燉！”李好做的東北亂燉，自然不會是簡單的亂燉。所有的菜裡面，有很多真是東北那邊的特產。

　食物原料、自然資源，應當是飲食文化，尤其是人類更多依靠自然本身階段飲食文化的具有決定意義的環境因素。東北廣被的森林，在經受了良久時間的巨大生態改變之後的後世，仍有1700萬公頃的自然林區，佔全國森林總資源的60%。

　眾多種屬和數量的禽獸棲息在這裡，它們和豐富的植物性山產品一同向這裡的人們供獻了美味的食珍。豐富的水域為人類提供了種類繁多、數量豐富的魚類。廣袤的平原草地則是得天獨厚的畜牧樂園。

　根據人對東北地區1419世紀見諸文錄確曾被人們用作過食料的食物資源的初步研究所統計的很不詳備的數字，情況大致是:禽類70余種，畜獸類50余種，魚類100余種，果實類60余種，菜蔬類100余種，谷物類40余種。

　直到20世紀中葉以前，東北的大部分地區還基本是“棒打獐子瓢淘魚，野雞飛到飯鍋地廣人稀，應當是東北飲食文化圈另一個不可低估的非常重要的文化特點。東北地區的人口稀少和生存空間廣大，便決定了單純“靠天吃飯”模式的經濟生活。

　人口對自然的壓力微弱得似有似無，生態環境近乎初文狀態，稀薄人口的消耗只是無數禽、獸、魚、果蔬等自然產物的極少的一部分。這就使東北地區的生傑長久地保持著基本平衡的狀態。

　東北這塊食物樂園，直到本世紀初以前，一直都未因食物的壓力而造成生態系統的嚴重破壞。 豐富的食物資源和相對稀少的人口之間，形成了合理的協調關系，在自然界的食物鏈循環過程中，尚未出現內地許多地區那樣因人的插入而造成各營養級層次結構的顛覆崩潰。

　東北地區的居民，在漫長的歷史上都是畜牧、狩獵、漁撈、采集、種植這樣順序合理的生產方式，都是以肉食(獸、禽、魚、乳)為主，植物食物(五谷、蔬果)為輔的合理的食物結構。

　豐厚的冬貯，是東北地區人們飲食文化的聰明創造。由於無霜期短，人們吃地產蔬菜的時間只有6個月左右。為解決漫長冬季對蔬菜的需要，東北人，尤其是下層社會廣大民眾，都要在夏季裡蔬菜品種多、數量多又價格低廉的時候大量晾製乾菜。

　入秋之時則要大量窯藏白菜、蘿卜、馬鈴薯等越冬蔬菜。同時要大量漬酸菜、醃製品種豐富的各種鹹菜。這是歷史傳統，也是直到後世仍在廣大農村保留著的風俗。

　“呃，那這個雞湯應該沒什麽特別吧，我大唐各地都有養雞。往鍋裡面一煮，放點蘑菇就好，你該不會說這個蘑菇也是東北的特產吧?”一群人聽著李好介紹著東北菜，忍不住對剛端上來的雞湯再次點評了一番。