“你錯了！這個叫沙盤，而且確實用處大的很。”

　　李好再次翻了個白眼後說道，這家夥眼光真爛。雖然自己做的有點醜，但是這也大致能看出來這是潭州府嘛。

　　建築醜陋了點，但是各種比例卻沒錯過。這東西要是給這個時候的將領得到，簡直就是最好的攻城利器了，似乎穿越古代的書都這麽說。

　　現在竟然被當成小孩的萬物，簡直不能忍！李好停頓了下，隨即搖了搖頭，沒有跟李恪繼續講這東西的好處。

　　要不然這家夥知道好處後，肯定會想著把這東西拿回自己府上。到時這東西就有可能被李二知道，李好現在沒做好同李二見面的打算。

　　“我想把這片地方買了下來！”李好指著沙盤上面的一片地方，這是李好記憶中的火宮殿所在的地方，李好準備在這個地方弄出一個商業街出來，也準備整一個樣板街出來。

　　這裡面的花費不少，不過李好沒準備一下子全部弄起來。而是分期弄起來，或者找潭州的富商籌資。當然最重要的是，先得把火神廟給搞了起來，這個需要老袁的幫助。

　　其他的部分李好需要跟這潭州府的土豪們商量下，借助他們的力量一起來打造一個大唐商業街出來，讓這片地方率先在歷史中崛起。

　　老袁的人一來一去，估計要等到下半年去。所以李好得先把自己的酒樓弄了出來，主打真正適合這邊風味的菜系出來。

　　這當然最容易上手的，李好還得選自己會做的來。對於他來說，湘菜其實就是他原本最熟悉的東西。

　　只是辣椒這東西現在才被自己引了進來，要讓這潭州府的百姓都喜歡適應這種口味，這路還很長。

　　“咦?這是什麽東西?白白的，長長的，怎麽感覺怪怪的?”

　　李恪依然和往常一樣，隔三差五的的就會往李好住的地方跑。看見李好的酒樓終於搞起來了，這家夥心情就好了不好。

　　以後混吃混喝的地方有了，玩的地方也有了。至於那個都督的位置，如果不是李好要求這家夥做點事情，估計這家夥就沒放過心裡。

　　這是李好的猜測，他也摸不準這家夥在想什麽。反正李好覺得李恪應該沒那麽簡單，怎麽說也是皇室的人，不可能那麽無知。

　　李恪過來的時候，李好並沒在酒樓這邊，而是就旁邊的小店裡面鼓搗著新的東西。圓圓的長條，看起來怪的很，李恪從沒見過這些。

　　旁邊還有一些用刀切均勻的方條，看起來好像都是米製品。就是大米做出來的東西，跟北方的面食完全不同。

　　“這種圓條是米粉，那邊的方條是切粉，都是不錯的美食，用來做早點不錯。”李好聽到李恪的話後笑著回道“你想吃哪種?我這現在有棲鳳渡魚粉，還有新市米粉。”

　　米粉怎麽製作，在湘南那邊的農村人基本都見過。那邊家家戶戶基本上會做一些，直到後來機器的出現，才替代了傳統的手工製作。

　　手工製作這個就是用石磨把米磨成米漿，然後蒸出來的產品。為保證韌性，一般在米裡面會摻一些糯米。

　　這個比例則需要經驗，一般那些主婦們都知道怎麽操作。糯米多了過軟，沒有什麽嚼勁。少了則容易煮斷，韌性不夠。

　　將磨好的米漿，用杓舀起倒進有折邊的圓形或者方形的鐵皮上，鐵皮上面為防止米粉沾，還得刷上一層油，在輕輕晃動使其均勻平鋪，然後放進蒸籠蒸熟。

　　將蒸熟的米粉，

折疊起來用刀切成細條狀，並用手分均勻。然後放到竹竿上面晾曬起來，這個可以存放一段時間，這個叫切粉，在南方又叫河粉。　　而圓米粉前面的過程差不多，後面則需要用專門的榨沿著那些圓孔榨了出來。榨出來的米粉就成了圓圓的長條，比起切粉來說要花費多一些功夫，但更能儲存長時間。

　　李好說的兩種米粉名字只是做法不同而已，實際上米粉的原料都是一種，都是大米製造出來，只是湯料不太一樣而已。

　　棲鳳渡魚粉用的是魚湯，這個魚湯很有講究。魚要新鮮的活鰱魚，且需要用上豆油，以及本地的土茶油。

　　將鮮活的鰱魚去鰓斬短，然後將生薑、紅辣椒、豆油等調料一起入鍋大火燒，然後小火慢煲，最後加入鹽、味精、生茶油、蔥段。

　　米粉單獨燙好後淋上魚湯，一碗香噴噴的棲鳳渡魚粉就誕生了。 當然，按照不同口味愛好，辣椒的量也有多少，還可以放入酸蘿卜之類的佐料進去。

　　而新市米粉的湯汁則跟魚粉不一樣，這湯汁是用新鮮的豬骨頭經過幾個小時的熬煮，配以適當的佐料之後而成。熬出來的湯汁其色澤清亮，味濃而鮮。

　　再取新鮮的豬瘦肉和豬肝切片，放到盛有事先熬好的湯汁的鐵瓢中。連同鮮蘑菇，荷包蛋一起煮熟後，加適量醬油水、豆醬、麻油、辣椒、香蔥等佐料。

　　再淋蓋在事先用熱水燙好的米粉中，一碗香噴噴的新市米粉就這樣出爐了。這時的米粉熱氣騰騰，芳香四溢，紅白綠色澤鮮豔，讓人看了之後就忍不住想大吃一頓。

　　“兩種米粉都給我各來一碗，讓我先嘗嘗這種新鮮的美食的味道。”李恪聽了李好的介紹後，再聞到裡面香噴噴的氣味，眼睛一亮，各自要了一大碗，先吃了再說。

　　李好見到這家夥的行為後搖了搖頭，然後讓自己身邊的人給這家夥準備了兩份，比正常的份量少上一些。

　　實際上湘省的米粉不止這兩種，比如還有津市的牛肉粉，長*沙的手工粉等，但是這些李好不敢拿出來。

　　吃牛在大唐是犯法的，這個漏洞李好自然不會露了出來。米粉的做法在南方的各個城市也有各種做法，並不僅限於李好拿出來的這兩種。像桂*林米粉，江*西米粉都是這個類型。

　　所以李好就選擇了另外兩種不需要用到牛肉的米粉來做，因為這是他自己最熟悉的兩種。前世小時候經常吃，也經常看到別人怎麽做，自己還會做。