玉棟和玉秀回到家裡，太陽徹底掉下西山了，月亮在東邊露了一絲小臉。

　玉淑沒等玉秀回來，自己忙著燒晚飯了，玉梁在灶間幫著燒火。

　藍妞回到家，就窩到自己的小窩裡，一副累到的樣子。

　玉棟和玉秀兩個也累得恨不得躺下來，可是還有事得忙，晚飯也得吃。

　玉秀洗把手，“淑兒，你們出去，我來做飯吧。”

　“姐，沒事，青菜炒好就好啦。我們煮了一鍋綠豆湯，放在外面涼好了，你們先去喝一碗。”玉淑個子還矮了點，踩著板凳站在鍋灶邊，一手拿著鍋鏟，正在抄青菜。

　“大姐，你們先去歇一下，我給你們洗了甜瓜。”玉梁從爐灶後面探出頭，跟著說。

　兩人熱得一頭一臉的汗，玉梁那張白乎乎的小臉，被爐灶裡的火，烤得紅紅的。

　玉秀看看桌上，已經擺了四個菜了，也不和玉淑搶了，拿著碗筷到院子裡收拾桌椅。

　楊梅樹下，一個大木盆裡都是泥鰍，一條條又大又肥，下午玉淑和玉梁肯定又跑出去翻泥鰍了，這數量看著就比中午拿回家的多。

　翻泥鰍都是在水田邊淤泥裡翻，倒沒什麽危險。

　玉秀放好碗筷，玉棟把桌椅拿出來放好，玉淑和玉梁把做好的四碗菜端出來放桌上。玉秀拿了個大碗，先幫顏慶江盛飯，每樣菜都夾了，端到屋裡去給他吃。

　現在天熱蚊子多，顏慶江這幾天只能躺床上，又不能關門關窗，所以，房裡只能熏艾葉驅蚊。玉秀進去嗆了一下，將熏煙的火盆挪了挪位置。

　顏慶洪半靠在床上，看到玉秀一張小臉曬得通紅，指著問，“秀秀，痛?”

　玉秀一抹，真有點火辣辣的痛了，“沒事，小叔，就是太陽曬多了，洗把臉就好啦。”

　顏慶江懊惱地看著自己的腿，孩子氣地推開玉秀遞過來的飯菜。

　“小叔，快點吃！你不吃腿好的慢，快點好起來，割稻子就指望你啦。”玉秀一看就知道他的心思，笑著說。

　顏慶江聽了，猶豫地接過碗。

　玉秀放心地出來，端起桌上幫她盛的飯吃起來。

　“姐，我和小四商量啦，這些泥鰍，要不拿去賣錢?”玉淑指著木盆裡的泥鰍，“中午回來碰到鐵蛋，說鎮上有酒樓收泥鰍呢。”

　“是啊，鐵蛋說他翻的泥鰍，都被他娘收去賣了，就賣到鎮南街上的酒樓。”鐵蛋的娘就是榮嫂子，她娘家有兄弟在鎮上酒樓做夥計。

　劉鐵蛋喜歡跟玉梁玩，所以，這種事兒也都會告訴他。

　夏日，泥鰍倒真是一道美味，屬於河鮮的一種。

　玉秀看家裡這麽多泥鰍，明白玉淑和玉梁的心思，只是，這兩天她和玉棟忙著田裡的事，不能送鎮上去賣。要是養家裡，幾天下來又要養瘦了。

　讓玉淑和玉梁兩個獨自去鎮上，她又不放心。應該說，聽了白眼狼的話後，不管是玉棟，還是玉淑玉梁，只要沒在自己眼前，她就都不安心。

　“哥，大姐，我和二姐去鎮上賣吧?三斤泥鰍能賣一文錢呢。”

　這種不要本錢的東西，賣到就是賺到的。

　“這樣吧，我們還是先把泥鰍烤乾，娘以前烤的泥鰍就很好吃。我們回頭拿泥鰍乾去酒樓賣賣看。”玉秀最後還是不放心。

　王氏可能因為王家的家境不好，燒的菜，味道不算最佳。可烘烤泥鰍，她卻總能烘烤得又酥又脆，是顏家兄妹幾個愛吃的零嘴。

　玉淑和玉梁一心想著抓泥鰍賺錢，看玉秀不同意他們去賣，有點失望。

　玉秀看兩人掩不住的沮喪，“淑兒，小四，等田裡秧插好了，我們再商量這事，行不?就你們兩個送鎮上，我不放心。在臨水鎮碰上的事，萬一你們再碰上呢。”

　玉淑和玉梁聽到臨水鎮，想到劉牙婆當街抓人的事，知道大姐是擔心他們，不說話了。

　“想賣東西，回頭事情多著呢。你看我們的小雞小鴨，等生蛋了，賣雞蛋的活就交給你們啦。”

　“嗯，好啊，回頭我去賣雞蛋。”玉梁一下又高興起來，跑去蹲著看小雞小鴨了，恨不得一夜之間它們就下單。

　玉秀晚上吃好晚飯，看盆裡的泥鰍吐了不少泥沙，又換了一盆清水，在木盆裡滴了一滴香油催吐。

　田裡抓來的泥鰍，肚子裡都是泥沙，一定要吐乾淨了才能吃，不然吹進嘴裡全是土腥味。

　一般催吐會放粗鹽，這麽大一盆，放個一杓粗鹽，過個一天一夜，再換盆水，也就差不多了。

　可玉秀想先烘烤些出來，那放一滴香油催吐最快。

　泥鰍既然是河鮮，烹製方法也就各異，像有的人家最喜歡燒泥鰍湯。而顏家，卻是喜歡泥鰍乾。

　玉秀有心讓家裡人吃點新鮮，想到前世裡蜀地流行拿椒鹽作料拌魚乾吃，特別香。她想試試這做法。

　泥鰍吐乾淨泥沙後，玉秀就將灶間的大鐵鍋燒熱，在鍋裡刷了一層油。

　他們田地還沒出產，這油還是上次趕集買的菜籽油，還有一小碗玉淑燒肉時熬出來的油。

　烘烤泥鰍，很多人家為了省油，直接將泥鰍丟紅鍋裡，這樣容易粘鍋。

　玉秀刷一層油，就是為了防止粘鍋的，而且還能增香。果然，這樣刷過一層油後， 泥鰍一丟下去，刺啦刺啦的聲音傳出，揭開鍋蓋，就聞到一股香味。

　玉秀連忙將泥鰍翻了面，等整條泥鰍都變成乾直了，就先盛出鍋。

　玉淑已經把王氏當年用過的小泥爐搬出來，放到院子裡。

　這小泥爐很小巧，也就兩個巴掌寬，玉秀從爐灶裡夾出一根燒紅的柴，放到小泥爐底下，上面倒上兩碗米糠。

　這米糠是特意為小雞小鴨準備的，沒舍得多用。

　等米糠開始冒煙了，玉秀又將一塊鐵篩子架到泥爐上。

　等鐵架子被米糠裡的火烤熱後，她把剛才在鍋裡烤過的泥鰍拿筷子夾到鐵架子上，玉梁聞到香氣，也不嫌熱，玉秀怎麽趕都不肯走開。

　玉秀坐在泥爐前，一手拿著蒲扇輕輕扇著，一手拿著筷子不停翻烤。

　鐵架子上的泥鰍，沒多久就冒出滋溜溜的聲音，往外冒油了。