夜晚的上海,匆匆行路的上班族,悠悠閑逛的附近居民,以及四處張望的商販,默默的,結成一張稠密的人網。
在李彬彬的帶路下,一行人穿街過巷,走在繁華的大街,又轉過寂靜的小巷。終於到了這家位於地下一層的小店。
額,是家關東煮店啊。
關東煮是日本人喜愛的小吃之一,本名禦田,是一種源自日本關東地區的料理。
通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等。
將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裡,用海帶、柴魚熬製的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者魔芋,再用味噌調味後進食。
按下按鈕,自動開門,店主是個大叔,朝著我們熱情的打招呼。
眾人坐下,吧台幾張小桌子,中間是關東煮的鐵格子,裡面分門別類的放著熱氣騰騰的各類食材,吧台的一角也有兩個中年男子喝的微醺。
我們坐下來,各自點些東西吃。小丸子和李彬彬聊得開心。山鬼從格子內選出五樣關東煮。
白蘿卜,牛肉棒,白菜包,豆腐以及雞蛋。
李彬彬看起來非常餓,低頭大口吃了起來。
“嗚,好吃,我爺爺身前,經常帶我來這裡吃。”
吃著吃著,就眼眶發紅。
山鬼嘗試了一下湯底,淡淡的。海帶和柴魚熬製的高湯,清澈見底,卻自有韻味。
各種食材在關東煮中緩緩烹煮著,雖然已經熟透,但卻不會松爛,保持著各自的口感,尤其是胡蘿卜本身的鮮甜,與高湯的風味混合在一起,一口下去。吧唧~唔~湯汁瞬間釋放,滿口都是清甜。
在這微涼的半夜裡吃起來關東煮,別有一番溫暖。
這裡的關東煮全都是碟子裝的,山鬼也不確定該喝湯還是不該喝?
最後,雖然覺得端起碟子喝湯,有些奇怪,但是,還是禁不住高湯美味的誘惑,津津有味的喝起來。
半夜的確有些餓了,吃了幾分下去,隻覺得隻起到開胃的作用。於是,山鬼又追加了一份海帶,還有鱈魚白子也要了一份。
海帶是單獨一份的,店主早已將扎成結包的海帶放入鍋中,過了一會便可食用。原湯煮熟的時候,這高湯與海帶本身融為一體,綿軟中帶著勁道,口感非常棒。
女生之間似乎有聊不完的話題,小丸子和李彬彬一邊吃著關東煮,一邊聊著天。
山鬼則專注於美食,吃完海帶,鱈魚白子也烤好了,表面微焦。
白子(shirako),也就是魚類的精巢,日本人視之為美味。
較常見的有河豚、鱈魚的等,烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。“白子”入口感覺滑膩,很有特色。通過烹飪,魚白會呈奶油和膠狀,吃起來,津津有味。
嘗了一下味道,嗷呃...咽...怎麽這鱈魚白子有淡淡的腥臭味。心生厭惡,匆匆吃完.喝了一杯清茶,清一下口。
老板不斷熱情換茶,殷勤遞著熱毛巾。這也讓山鬼也不好發作。
興意闌珊的時候,山鬼發現,咿!吧台桌角放了一盤大章魚,竟然現在才看到,這就是,太大意啦!
章魚是山鬼最喜歡的是最喜歡的刺身食物之一。
拚盤刺身、烤炙、清蒸、醬油生吃,
各種做法只要,揉搓按摩的料理手法,處理得當,就會各盡其美味。 山鬼點了一份章魚刺身,揀一塊,嚼,嗚嗯嗯,這次命中靶心了。
脆脆軟軟的口感,配上清雅的紫蘇花和少許芥末,真是美味小吃。
鱈魚白子對山鬼造成的傷害,完全愈合了呢。
回去的路上,魔都上海的馬路,靜悄悄的。各種霓虹燈閃爍在黑幕般的道路上,使這些燈更亮更刺眼。
雖然這一次關東煮的味道並沒有讓山鬼感受到太多舌尖的驚喜。但是,店主十分的熱情,讓個小鋪充滿親情味,這或者是這一類小餐廳,歷久彌新,能夠廣泛傳播的原因之一吧!
李彬彬,雖然似乎沒有完全從張旭的陰影中恢復,但是,看上去也充滿了精神和希望。
有的時候,雖然說頭腦解決不了的問題,就用拳頭解決好了。
不過,在遇到小櫻桃小丸子這樣的“食靈”之後,山鬼也不得不承認。
終究還有頭腦和拳頭都解決不了的事情,需要用魅力和運氣去解決。
分別的時候,山鬼突然向李彬彬問道:“你是不是有男朋友叫張旭?”
李彬彬很驚訝,露出驚恐的表情,看來張旭,給她帶來的恐懼陰影,已經深深的植入到她的腦海中,留下了不可磨滅的傷痕。
山鬼仿佛沒有察覺的樣子,輕松的說道:“曾經的混蛋騙了我1000萬。我用他的姓名偽造了一份保險,沒想到,最近真的用到了。嗯,某種程度上,你也算是被他騙了的受害者,那就分一半給你好了。”
“……謝……謝。 謝謝。”李彬彬道謝,淚水不停的流。
分別後,回去的路上,山鬼拿出“合金核桃”,狠狠的放到嘴巴裡咀嚼,嚼的牙齒深疼。
抱怨的嘀咕著:“真是應該吃些核桃補補腦子,居然做出這麽愚蠢的決定,可惡,小丸子,都說你不要管閑事,害得我虧了500萬。”
小丸子笑道:“嘻嘻,山鬼同學,果然是一個善良溫和的人呢!”
“什麽善良溫和,我可是吃掉了整個餓鬼道的超級山中惡鬼。少來,哼”
“好啦好啦,知道啦,超級凶惡的小山鬼同學。恩,對啦,我要回去了。”
“啊,不多呆幾天咩?”
“不啦。學校馬上要舉行夏日祭,我還要準備節目呢。想見我時,就來我的那個世界找我玩好了。”小丸子拿出銀色的‘山鬼餐廳名片’
“再見啦!下次帶小玉、花輪、爺爺他們一起來玩啊!”
“恩,再見!山鬼同學!”小丸子眼睛濕漉漉的。
銀色名片散發出細膩的時空流光,將小丸子包裹,一閃一閃,漸漸化為虛無,消失。
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(本書群是546398003,歡迎各種美食、電影建議)
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