還不快點登入,你們這些看小說都不登入就離開的。
登入可以幫助你收藏跟紀錄愛書,大叔的心血要多來支持。
不然管理員會難過。
《穿越動漫當食神》第199章 基本功的進階訓練
等到赤火親自接受了阿貝師傅進一步的進階訓練後,方才明白什麽叫坑。

刀工的進階訓練,就是先讓赤火拿一把份量極重的鈍刀,用來切一些很精細的東西。

之後還有第二步,那就是用一把軟刀,去切一些較硬的東西。

刀工並不是全部,阿貝師傅還讓他一並訓練火侯、調味、選料這些基本功。

以阿貝師傅的說法,只要將這四大基本功的進階訓練完成,那麽其他許多廚藝都可以觸類旁通,輕易就可以完成,不必特意去辛苦練習。

火侯的進階訓練,本因為赤火有了《爆炎》,會顯得相對容易。

但正因為阿貝師傅知道這點,所以反而加大了難度。

他被要求在需要用到火候的部分,必須要蒙著眼睛,還要塞著耳朵和鼻子進行料理,全憑身體對於溫度的感應,還有對於時間的把握,然後掌控這個料理步驟。

這樣一來,難度就當真不小。

赤火只是擁有太陽之手和爆炎廚技,而並沒有超觸覺,所以這一步的訓練確實難度相當巨大。

繼火侯之後,那就是調味。

調味的進階訓練,一開始就是阿貝師傅拿出來各種被她調好的東西,讓赤火品嘗它們,然後分辨其中的味道。

開始時還簡單,但越後面越是複雜。

這還只是第一步,之後就是讓赤火自己進行調味,然後讓他調製出數量和成份越發複雜的調味料。

成份來自於各種各樣,無論是植物,還是動物,只要可以利用的地方,全部都是可以作為調味的一部分。

接著,自然就是選料。

選料的進階訓練,就是將大米、黃豆、綠豆、芝麻等等東西混在一起,然後讓赤火將它們分別挑出來。

一開始或許只是大米和黃豆混在一起那麽簡單,但是之後加的東西會越來越多,成份越來越複雜。

甚至於,還有一些東西表面上還類似,實際上完全不是同一種東西。

就比如說青豆、豌豆、綠豆,它們就有點類似,但卻完全不同。

更複雜的就是混入一些植物的種子,那種東西更加讓人難以分清。

一開始,還只是將它們分別撿出來分類,之後還要從中挑出較好的那些,舍棄較差的那些。

這些進階訓練難度都不小,如果成天隻訓練一種,肯定會讓人發瘋。

阿貝師傅是將時間分為四個部分,讓他一整天同時訓練這四種基本功。

或許,是知道自己實力有限,每天晚上赤火還要回到虛擬廚房再次加練,使得他從此便有點精神恍惚,顯得有點渾渾噩噩的。

也不知道赤火訓練了多久,等他被阿貝師傅叫停之際,卻不知不覺得到了巨大的成長。

赤火發現,他的刀工精通、火侯精通、調味精通、選料精通,這四項職業專長,已經全部都升到了2級。

2級就代表著脫胎換骨,代表著赤火的廚藝基本功進入到了一個全新的階段。

不但如此,他的肌肉記憶(面點),之後的面點兩字已經消失,變成了完整的肌肉記憶。

而且,這還是肌肉記憶2級,已經稱得上是將料理化為了本能。

赤火若有所悟,這或許就是真正的特級廚師才會掌握的基本功水平吧。

甚至於,絕大多數的特級廚師,因為各有擅長和各有偏科,也未必完全都達到這種水平。

也即是說,至少赤火目前其他方面未必夠格,但至少基本功方面是徹底達到了特級廚師的水平。

“師傅,我訓練了多久?”他不由問道。

“你訓練得日子都糊塗了嗎?也對,

你實在是太拚命了,讓人難以想象你是如何堅持下來的。”阿貝師傅搖頭歎道,“你這一次確實太拚了,連續訓練個不停,不知不覺都已經過去了半年的時間。”“半年了嗎?”赤火沉默,然後不由歎道,“既然已經那麽久了,那麽李可那邊還沒有消息嗎?”

“李可實際上已經來過消息,不過因為我看到你還沉迷在訓練之中,所以幫你先拒絕了。”阿貝師傅說道,“你現在已經完成了進一步的訓練。哪怕去除掉料理創意,去除掉其他方面的各種廚藝知識積累,你都已經基本達到了特級廚師的水準,而且還是根基最扎實的那種。”

特級廚師未必全能,但是卻各有擅長。

基本功擅長,也是一種擅長。

再加上,特級廚師已經能夠一法通則萬法通,觸類旁通和靈活機變才是他們的本領。

所以,只要赤火悟性足夠的話,隨時可以以這身基本功,直接成為真正意義上的特級廚師。

當然,特級廚師與特級廚師之間自然還有差別,像是一些小地方考出來的特級廚師,多數會不如大地方考出來的特級廚師。

另外,其他地方考出來的特級廚師,也多數都不及從廣洲這種最嚴格的考試中出來的特級廚師。

再加上,其上還更有麟廚師和龍廚師,自然不會簡單。

赤火現在如果還無法領悟到真正的特級廚師之心,也即是“一法通則萬法通”,無法做到觸類旁通和靈活機變的話,那麽他只會止步不前,永遠隻算是勉強達到最底層特級廚師的那種人。

有一些老廚師,他們一輩子進行料理,基本功達到了一般人難以想象的地步,但卻還只是普通廚師,而無法稱之為特級廚師,就是因為欠缺了這種東西。

“事實上,最近我都訓練得麻木了,甚至都差點忘記自己是誰了。短時間內,還真是別想將這一步領悟出來了。”赤火搖頭苦笑。

基本功他都練得快傻了,但若不是如此的話,半年想要成功,那幾乎不太現實。

要知道,原劇情中的小當家劉昴星,他的基本功都未必有赤火現在那麽可怕。

當然,這也與人家劉昴星學習料理的時間太短有關。但正因為如此,才顯得劉昴星確實強大得逆天。

以基本功都還沒有達到更高境界前,劉昴星就已經憑借著強大的創意,還有超凡的味覺,達到了不可思議的境地。

請記住本書首發域名:。4小說網手機版閱讀網址:
鍵盤左右鍵 ← → 可以切換章節
章節問題回報:
翻譯有問題
章節內容不符
章節內容空白
章節內容殘缺
上下章節連動錯誤
小說很久沒更新了
章節顯示『本章節內容更新中』
其他訊息