赤火這次沒有親自動手，都是選擇了輔導新戶緋沙子。

“喂，赤火，兩個小時到了……之後呢?”新戶緋沙子頭頂微微見汗的從廚房出來說道。

“之後改成小火，將裡面的雜質撇出。”

赤火指點道。

新戶緋沙子說道:“還用你說，雜質我早就撇出了。”

“小火慢燉的時候，也會不斷有雜質產生，之後的三天裡，你要時時濾出雜質。”赤火說道。

“三天?”新戶緋沙子驚呼道。

一旁的薙切繪裡奈也說道:“三天太久了吧?而且之前我就想說，為什麽要選擇那些粗糙、還沒有處理過的骨頭和內髒，直接用來煮呢?不然也不會一直產生雜質……”

“不，這是這道料理最重要的過程，必須時時過濾其中雜質才行！”赤火不似作偽地說道。

“那我們輪班吧?”薙切繪裡奈建議道。

赤火卻皺眉道:“最好不要，這道料理最好由一個人完成，而且我還要準備另一道料理，也需要你幫忙。”

新戶緋沙子本來便不希望因為自己找的麻煩，而令薙切繪裡奈做這種勞心勞力的事情，所以馬上說道:“這邊交給我就可以！小姐，您去和赤火準備其他的吧！”

臨走的時候，赤火忽然想起什麽似的，對新戶緋沙子提醒道:“對了，如果感覺堅持不下去的事情，就想一想自己料理的原點、藥膳的原點是什麽！”

兩人一起離開的時候，薙切繪裡奈還在埋怨著赤火是不是故意難為新戶緋沙子……

“放心，如果能夠成功的話，這對於對小秘書來說，也是一次難得的機會！”赤火說道。

赤火自然不是故意為難她，而是教給她的“肝燴粥”菜譜！

赤火也是開始嘗試指點他人，這是對自身的一種總結。

以後要教學徒，還有經營自己家的店，都需要深入淺出的料理教導給廚工。

而現在赤火，就要開始做這種嘗試。

與當初在俺妹世界時那種很隨便的教導不同，現在這種教導才顯得更加正式。

“機會?什麽機會?”薙切繪裡奈疑惑道。

“如果能夠成功的話，小秘書會給你一個驚喜吧！”赤火笑道。

他傳授給新戶緋沙子的“肝燴粥”，是《中華小當家》中，小當家劉昴星被法國名廚陷害、淪為燒毀陽泉酒家的縱火犯，被廣廚聯捉拿即將行刑時，為廣廚聯大長老的孫女秋蘭熬製的一碗粥。

秋蘭甫一出場便展現的任性、無情，因為秋蘭有嚴重的厭食症，大長老會讓所有犯錯的廚師，在被行刑前，為秋蘭進行一次料理，只要能夠讓她滿意，就可以減刑……

但實際上即便是滿漢全席，在秋蘭這裡得到的答案也只能是“難吃”，即便明知道之後廚師會因為她的差評而被行刑，也依舊我行我素。

而小當家劉昴星則是因為發現了秋蘭袖口處，偶然露出皮膚，顯得松弛、衰老，而判斷出秋蘭是因為吃了太多山珍海味，反而因此而身體狀態不佳，以一碗“肝燴粥”令秋蘭重拾胃口。

雖然，這只是一碗粥，卻用了三天三夜來熬製湯底，而且明明用了粗骨、雞肝、豬肝等等容易出現雜質的食材，但是卻清澈如水……因為在三天之中，要不斷的撇清其中的雜質！

這道“肝燴粥”的難度不小，並非普通的廚師可以做得出來。

沒有特級廚師的水準，想要完成確實不易。

而赤火就在挑戰這種極限，讓達不到標準的新戶緋沙子，至少能夠做出一個半成品出來。

如果成功的話，她哪怕不會直接成為特級廚師，

但絕對可以更進一步。畢竟，這道料理的特點不僅是等級跨度大，而且需要三天三夜時間，來持續的撇清湯底，是對專注力與料理人信念的極大考驗，這也就意味著，如果料理人的“專注力”足夠的話，完全有可能以此為契機，凝聚出“料理之心”！

要知道，連續三天三夜的撇清雜質，不僅是對專注力的考驗，也是磨礪專注力的過程！

同時，明白了藥膳的原點，無論如何都想要用料理幫助病患的心，這將是令新戶緋沙子堅持下來的最好的武器，反而赤火的信念，並不適合這麽磨礪，所以將機會給了新戶緋沙子。

“我們現在又要去做什麽?”薙切繪裡奈疑惑道。

“另一道配合的料理，明天晚上再開始準備也來得及，現在我們要做的是……想想我的半決賽！”赤火攤手道。

薙切繪裡奈臉色一紅，這才想起來，赤火在周末還有比賽，卻被自己拉了出來。

雖然，原則上十傑不能對秋季選拔賽的選手，進行直接的幫助，不過赤火既然是為了她才耽擱了寶貴的賽前準備時間，那麽在規則允許的范圍內，進行一些間接幫助也是應該的！

“怎麽樣?西餐主菜的話，雖然不是你的最強項，但也不至於有什麽困難吧?”薙切繪裡奈說道。

“倒不是說有什麽困難，而是……到底要選擇什麽樣的料理，都還沒有決定！”赤火無奈地說道。

“哈?一整天都還沒有決定大體的分類嗎?”薙切繪裡奈驚奇道。

“大體的話……不是肉料理、就是海鮮料理吧！”赤火感歎道。

“……這不是你決定的，是題目要求的吧。”薙切繪裡奈無奈地說道。

“總之，就是一道肉或水產為主食材，可以單獨承擔西式宴席中主餐位置的料理吧……還是比較寬泛的！”赤火說出了自己對題目的理解。

“你應該知道，所謂‘西餐’的意思吧?”薙切繪裡奈忽然說道。

赤火愣了愣，旋即反應過來，薙切繪裡奈肯定是在暗示自己什麽！

“當然，廣義上的西餐，應該是指起源於意大利料理，現今以法國料理為代表的歐美菜系……”赤火想了想後回答道。

“那你應該明白，西面、不代表西洋吧?”薙切繪裡奈意有所指道。

“‘西面’不代表‘西洋’……”赤火嘀咕了一遍薙切繪裡奈的話。

不過，薙切繪裡奈卻不肯再多說什麽。

赤火則是留在原地自言自語道:“沒錯，如果是單純方向上的‘西’，中華料理、東南亞料理、地中海料理……對於島國來說也都在西邊！但是‘西餐’的‘西’卻不能單以方向而論，而是指歐洲菜系的料理……等等，這和我之前說的有區別嗎?”

赤火不由得糾結了起來，薙切繪裡奈不會無緣無故這麽說才對，肯定是想要暗示什麽！

歐洲、西餐……

“說起歐洲菜系的話，雖然最出名的是意大利菜系和法國菜系， 不過西班牙料理、俄羅斯料理……等等！難道她的意思是……”

赤火忽然靈光一閃，歐洲菜系也並非是獨立的存在，不少歐洲國家的飲食文化，也受到了地中海、俄羅斯料理的影響。

而俄羅斯雖然人口大部分在歐洲地區，但料理重油膩與酸、甜、鹹、辣等重口味的，與歐洲料理也不能一並而論。

“薙切繪裡奈的意思應該不是讓我放大思維，而是更加‘精準’的鎖定‘西餐’！也就是說在口味上，也要比較傾向於襯托食材本身的原汁原味吧！”赤火若有所道地想道，“比較適合襯托原汁原味的料理方式，應該是燉、烤、蒸三種，這樣一來目標就更小了！”

而按照遠月的“潛規則”，只要滿足題目的“西餐”，也就是滿足“以肉或水產為主食材”、“可以獨立擔負宴席中主菜的位置”還有“燉、蒸、烤方式烹飪且香料作為襯托原汁原味之用”這三點後，進行任何料理都可以算是滿足題目……

“肉類魚類、燉蒸烤……”

“還有配菜！西餐中的配菜部分，也很重要……”

“對了，在保證料理可以獨立擔負宴席中主菜位置的同時，還要是第一口便可以對評委造成衝擊的料理……”

後面兩條是赤火回想起原本的情節，而想到的潛在限制！

赤火的目標越來越具體起來，終於有了眉目……

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