威廉帶著奧斯本管家和肖恩等人在耕地裡頭轉悠，看著這裡大麥的長勢明顯比威廉在魯昂管理的莊園裡時要稀疏許多，許多大麥谷物顆粒也較為乾癟。

　　“肖恩管事，和我說說這裡的畝產有多少?”威廉收回了看向種植大麥田地的目光，回轉過身，對著身側的肖恩.賴特管事發問道。

　　“回威廉殿下，每英畝收獲量一般年成在八蒲式耳左右(合每市畝70市斤左右)，自有耕地加上地租收成，大約每年有9300蒲式耳(共計244，100公斤，合計244噸)，除此之外每年養殖牲畜也有十多頭牛羊的收獲。”面對威廉的發問，肖恩管事如實地回答道。

　　如果從播種量看，歐洲中世紀農業的粗放程度就更驚人了。

　　當時一般收獲量最低是播種量的一倍半到兩倍，一般是三四倍，最好的年成也不過六倍，至於我國，從雲夢秦簡的材料看，收獲量至少為播種量的十倍或十幾倍，而據《汜勝之書》、《齊民要術》記載則已達幾十倍乃至上百倍。這樣，歐洲中世紀農業再生產所需的種子數量是很大的。

　　肖恩所說的畝產數據盡管已經超過了一般莊園畝產的及格線，但卻遠遠落後於威廉在魯昂管理的幾座莊園的畝產。

　　在魯昂，威廉在使用發酵後的人糞和牲畜糞便後，畝產直接提高了近一倍，達到了十四蒲式耳(合每市畝122.5斤)。

　　當然，威廉在魯昂的幾座莊園裡使用發酵糞便施肥增產的方法被完全封鎖了，幾乎沒有人能帶著這個秘密離開威廉在魯昂的莊園，而好奇的人們只會得到威廉為了防止瘟疫而清理糞便的答案。

　　因此，威廉轉過頭來看向肖恩管事的目光，並沒有任何怪罪的意思，說道:“肖恩管事，我準備在莊園裡修建公共廁所和化糞池，所有農奴日常排泄物和牲畜糞便都需要傾倒在化糞池中發酵。

　　待發酵完畢，可以將這些糞便作為肥料澆灌在耕地裡，這樣可以使畝產增加近一倍。”

　　聞言，被威廉盯著一顆心提起的肖恩終於放松下來，對於威廉的這個吩咐稍有疑問道:“威廉殿下，這糞便如何能澆灌到寶貴的糧食作物上呢?這難道不會讓糧食變得汙穢不能食用。”

　　面對肖恩的疑問，盡管威廉所說的確是事實，但也沒法短時間內向他證明這些，畢竟威廉沒有那個功夫將這些莊園管事帶到自己在魯昂的莊園裡參觀。

　　“肖恩，若是有什麽疑問可以去詢問奧斯本管家，他會為你解答。但是...”威廉雙眼緊盯著肖恩管事，嚴厲地說道:“但是我的命令你必須要不折不扣地執行，不能推脫，要是被我發現你有什麽小動作，你的好日子就到頭了！”

　　被威廉這一嚇唬，肖恩管事也被驚出了一身冷汗，情不自禁地單膝下跪，說道:“還請威廉殿下饒恕我愚昧無知，您所要求的事情我定當不折不扣地完成。”

　　“好了，既然如此，你就好好地執行我的命令，我保證所造成的後果和責任不需要你來承擔。”威廉語氣緩和了下來，安撫道。

　　“是，威廉殿下。”肖恩摸把額頭上的冷汗，起身回應道。

　　肖恩親身體驗了一把什麽叫伴君如伴虎的滋味，一不小心若是惹怒了威廉殿下，那他的小命估計得玩完，因此對於威廉殿下的吩咐自然是滿口答應。

　　“這片休耕地要種上大豆，至於牧草就在荒地草場上種植。”路過一片荒地，威廉指著此處對肖恩吩咐道。

　　“是，是！威廉殿下。”肖恩不及細想，忙不迭地答應道。

　　威廉這樣吩咐也是根據來自後世的經驗得來的，並且經過魯昂幾座莊園試驗後才大膽推行的。

　　豆科植物根與根瘤菌共生，形成根瘤。根瘤能將大氣中不能被植物直接利用的遊離氮轉變成可利用的氮素。

　　根瘤留在土壤中可提高土壤肥力(土壤中通常總是缺氮的)，所以一些豆科植物如大豆、紫雲英、三葉草等常作綠肥，也常見將豆科植物與農作物間作輪栽。

　　當然，威廉會費力氣教授這些中世紀的老頑固嗎?就是細細地和他們講述大豆固氮的原理，糞肥裡尿素和礦物質對農作物生長的促進作用，估計他們也不願意聽從。

　　畢竟習慣的力量是十分強大的，你不可能指望威廉幾句話就徹底改變中世紀的種植習慣，因此他隻好用命令的方式強行要求自家的莊園管事執行。

　　一路走過大片的耕地，威廉等人來到了一條不寬的河邊，這是一條薩爾特河的眾多支流之一。

　　薩爾特河法國西北部河流。源出奧恩(Orne)省佩爾什丘陵地區，向西轉西南流，在昂熱附近與羅亞爾河和馬耶訥(Mayenne)河相匯，形成盧瓦河流入大西洋。

　　看著這條水流湍急的河流，威廉覺得此處適合修建堤壩、建造水力磨坊，轉頭向身側的肖恩吩咐此事。

　　饒是帶著對這一命令的疑問，吃過虧的肖恩也不再置疑，很老實地表示聽命行事。

　　事實上也難怪肖恩不清楚修建磨坊的事，磨坊這一新事物推廣實在是太過緩慢了。

　　公元870年，磨坊開始出現在英國，到了1033年秋，威廉見到過的磨坊也為數不多。

　　到了12世紀，磨坊才真正遍及整個歐洲，從北部的荷蘭、比利時到沿岸的葡萄牙以及地中海的眾島嶼上，都能看到磨坊的影子。

　　這時候這些都是些磨坊主要都是風力磨坊，風力磨坊主要是通過風能來磨小麥生產麵粉，有的用於榨油，有些用於排水和灌溉，有的甚至用來鋸木。可以想象，磨坊在歐洲人過去的生活中所處地位舉足輕重。

　　但是因為這些風車的運轉需要依靠捉摸不透的風，遇上風停的日子，磨坊主就相當於失業，因此威廉便有些看不上這些風力磨坊轉而喜好輸出平穩的水力磨坊。

　　無論是風力磨坊還是水力磨坊，威廉的手裡都有相關的建造圖紙，最多就是因地製宜罷了。

　　威廉轉身便交代了奧斯本管家教授肖恩如何搭建水力磨坊，便率領親衛騎兵一同前往莊園豪宅過夜。