奧斯本管家主持的傭兵招募如火如荼，威廉也在羅德裡戈伯爵的陪同下巡視布列塔尼公國，這個威廉從他的表叔阿倫三世公爵那裡繼承而來的公國。

　盡管由於威廉在奪取布列塔尼時采用了一些較為過激的手段，大力打壓本地貴族，因此布列塔尼在被征服的過程中爆發了大規模暴亂，其參與的貴族人數多達數百人，包含了五個伯爵，十多位男爵以及更多的騎士貴族。

　這場平叛戰爭持續了幾乎兩年的時間，它從布列塔尼公國叛亂開始，經歷了威廉和法王亨利一世的戰爭，一直到最後這些貴族還引來了愛爾蘭和威爾士的聯軍，索幸無論是本地貴族叛亂還是他們引來的援軍，都不是威廉的對手，他們都被威廉一一平定。

　然而持續兩年的戰爭給了這個公國非常嚴重的傷害，除了威廉直轄的首府雷恩伯爵領和南特伯爵領之外，其余的諸多領地，像多蒙尼亞、布羅林克、萊昂和科內夫等地都受到了戰火的嚴重摧殘，數不清的平民百姓流離失所，無數農奴逃出了各自的莊園。

　給布列塔尼人帶來最深重傷害的倒不是威廉的軍隊，他一支強調要恪守軍紀，不得無序劫掠，因此即便是有掃蕩和劫掠的情況，在威廉麾下貴族軍官的控制之下，布列塔尼人也能保障基本的生命和維持生活的財物。

　但那些叛亂的貴族以及他們引來的威爾士和愛爾蘭聯軍就沒有這麽好的軍紀了，他們的軍隊還依舊是舊式的貴族征召軍，沒有一個統一的歸屬，即便是有貴族想要收斂一番，他們手下的貴族騎士也不敢。

　通常他們路過一個地方，都會將附近的城鎮、鄉村和莊園都劫掠一番，拿走居民家裡最後一袋糧食，前奏所有的牛和牲畜，其它強X和屠X的行為更是隨處可見，根本沒有人來阻止，就連本地的叛亂貴族和騎士們也是參與者之一。

　最後當威廉真正平定這裡的時候，他得到的只有一篇狼藉的廢墟殘骸以及嗷嗷待哺的餓殍。

　不得已之下，威廉將多蒙尼亞、布羅林克、科內夫和萊昂這四塊伯爵領的地產大部分冊封給了羅德裡戈、休伯特、阿道夫和裡夏爾四人，只在當地保留受損較輕的莊園地產、中型以上的城鎮以及沿海周圍的港口和海灣地區。

　然而獲封領地的這幾人中，除了羅德裡戈伯爵將經營的重型完全傾斜到布列塔尼的封地之外，休伯特伯爵、阿道夫伯爵和裡夏爾伯爵都將各自在埃夫勒、魯昂和莫爾坦的地產看得比這裡還重要，畢竟那些地區都是威廉精心經營的地盤，其富庶程度可不是這片經受戰火摧殘的地區所能比擬的。

　為了恢復布列塔尼地區的生產和秩序，威廉投入大量的心血和精力，並命令這裡的領主大力救助災民，收容逃散的農奴，剿除強盜流匪。

　與此同時，威廉還大力開辦鹽場、發展捕魚業、采礦伐木業，大力開墾土地，以求吸納大量的人口就業，讓他們獲得安身立命之所。

　歷經近一年多的治理，布列塔尼公國的中西部地區才平複了戰爭的傷痛，各個城鎮開始有一些繁榮的氣息。

　這次羅德裡戈伯爵陪同威廉巡視布列塔尼公國，為的就是檢驗著一年多來威廉苦心經營布列塔尼的成果。

　“羅德裡戈大人，這一趟下來總的來說還算不錯，整個布列塔尼公國已經沒有流離失所的難民，所有人都各司其職，許許多多城鎮也恢復了繁榮，看來我選擇你來為我主持布列塔尼的工作是正確的，我要好好嘉獎你一番。”威廉和羅德裡戈伯爵策馬並肩而行，看著周圍神態從容的農夫和堆積如山的乾草垛，臉上不由自主的流露出滿意的神情，看向羅德裡戈誇讚道。

　“威廉殿下，這並不是我一個人的功勞，休伯特伯爵、阿道夫伯爵、裡夏爾伯爵和其他大人們都傾注了大量的心血。

　布列塔尼公國也正是在大家的努力下才能重建起來的。”羅德裡戈伯爵完全沒有任何居功自傲的神情，依然十分謙遜。

　“聽說你時常念叨著要統領一支純粹的騎兵部隊，是這樣嗎?”威廉冷不丁地問道。

　“確實是這樣，我諾曼底的騎士和騎兵都被分散在了各支軍隊中，到目前為止沒有一支專業的騎兵部隊，用來擔負騎兵對決的任務。

　即便是新改革的騎士團也不能擔當這個重任，它們成立時間還是太短，無論是訓練、組織度還是裝備都很沉問題，到目前為止加入騎士團的騎士總數還不到四千人，大多數還是我諾曼底的騎士，缺額很大。”羅德裡戈伯爵毫不避諱地將自家的想法說了出來。

　“確實，我麾下的貴族將領除了你，沒有其他人有能力帶出一支真正‘鐵騎兵’了，不過我們不能著急，現在諾曼底周圍的局勢還沒有穩定下來，等到局勢平複之後，我再抽調人手為你組建一支大規模的騎兵部隊，就叫做‘鐵騎兵’。”威廉欣然允準，許諾道。

　得到威廉的允準和許諾，羅德裡戈伯爵的臉上綻放出笑容， 他還是喜歡像以前一樣帶領騎兵，而不是做著駐守領地之類的枯燥工作。

　“羅德裡戈大人，我們這次的目的地是蓋朗德鎮，一個盛產全歐洲最好食鹽的地方，能和我說說那裡的情況嗎?”威廉安撫好羅德裡戈伯爵，就開始詢問他最為關心的布列塔尼鹽業的情況。

　蓋朗德(Guérande)鎮，位於法國西北部的布列塔尼公國的南特伯爵領，臨近盧瓦爾河出海口，和南特伯爵領的首府南特有盧瓦爾和相連，是歐洲最北邊的海鹽場，已有2000余年的製鹽歷史。

　布列塔尼公國所出產的精鹽大多數都是出產於靠近南部的沿海地區，而其中蓋朗德地區就是其中的佼佼者，當地所出產的食鹽被稱讚是‘蓋朗德鹽之花’。

　‘蓋朗德鹽之花’和摩德納傳統的巴薩米克醋、貝隆生蠔、布雷斯雞、伊比利亞生火腿、羅克福爾藍霉乳酪、阿爾巴白松露、佩裡戈爾黑松露，是大家所公認的八大頂級食材，這些分布於歐洲大陸的傳奇食材，都是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年淬煉得來，它們將獨特口感與珍奇味道融於一身，更因為帶著原產土地的精神與歷史的深度而彌足珍貴。