“咦，這是叔叔的嗎?我用沒問題嗎?”司齋接過那件圍裙，好奇的看著，表現的非常像個女孩子。

　“沒問題，你身材也很高挑，穿這件應該不會太大。”梅嬸一邊說著，一邊幫司齋把圍裙圍上。

　司齋老老實實的彎了彎身子，方便她系帶子。

　圍好圍裙，司齋主動拿起放著大螃蟹和火雞的兩個袋子，對梅姨揮了揮，很有乾勁的憨憨道:“今天讓您看看我的廚藝！”

　梅嬸被司齋可愛的動作逗笑，直道:“好好好！我看看琳娜的手藝！”

　進了廚房，司齋呆了一呆。

　雖說早就知道美國人的廚房與中國人廚房不同，但是差異這麽大，還是出乎了司齋的預料。

　這個廚房裡有三套煤氣灶，這些灶司齋倒是都認識，畢竟英國大廚那兒也有，但人家那是餐館啊，灶多點一點都不奇怪啊，家裡用這麽多灶幹啥！

　這三個灶分別是低湯灶、雙頭灶、普通灶。

　話說在家用，一個普通灶就夠夠的了吧?美國人民又不是那麽喜歡炒菜，弄這麽多灶真是資本階級的浪費啊……

　除了灶以外，最大的差距是廚具方面。

　在中國的家庭裡，一把菜刀就能做出滿漢全席，不帶重樣的。

　但現在……

　司齋數了數這些廚具，只是各種刀具，就不下十把，別說其他那些叫不出名的了。

　搞不懂啊，真心搞不懂啊……

　司齋花了點時間，才在刀具盒裡找出了一把算是普通的菜刀，放到案板上，拿出火雞放在一個大大的鐵盆裡，放上水清洗了一下。

　清洗完之後，司齋剛打算用那把菜刀給火雞開膛破肚，梅嬸就過來阻止了。

　“哎呀，你這孩子，聽你說要做飯，我還真以為你會做呢。處理雞怎麽能用這種刀呢，要用彎刀！”

　梅嬸一邊說著，一邊從刀具盒裡拿出一把短小纖薄，呈月牙形的刀具。

　“額……”司齋拿著梅嬸遞過來的彎刀，看著手裡的兩把刀，感覺……有區別?只要能開膛破肚，哪把都行吧?

　不過來的時候，都想好了今天要做聽話的好孩子，司齋隻好放下手裡的那把普通菜刀，老老實實的拿起那把彎刀，給火雞開膛破肚。

　美國人不太喜歡吃雞內髒，這點司齋倒是知道，所以沒用梅姨提醒，他就把雞肚子裡的內髒全都剖了出來，單獨放在一個小盆裡，怎麽處理他就不管了。

　把雞肚子裡的血清洗了一下，由於殺雞的時候，一般都會放乾血，所以肚子裡的血倒是並不是很多，隻用清水衝洗了兩遍就乾淨了。

　對於火雞，美國家庭普遍的做法……不，應該說所有美國人就一個做法:烤。

　或是整個火雞放在大烤爐裡烤，或是雞翅、雞腿分別烤，反正不管做出來是什麽樣，過程都是烤。

　司齋雖然會烤雞，但是對於怎麽用烤爐，卻完全不在行，所以他打算用中式的做法——做個炒雞絲。

　炒雞絲需要先把雞肉片好，於是司齋再次拿起那把普通菜刀，打算先把大大的火雞切成幾份，然後一份份的片。

　見司齋拿著那把普通菜刀要對火雞下手，一旁看著的梅嬸奇怪道:“琳娜你在幹嘛?”

　“奧，我最近在唐人街那邊跟一個中國廚子學了點手藝，打算給您做道炒雞絲嘗嘗，正想先把這火雞給切幾份！”

　“哎呀，你這孩子，剁雞肉怎麽能用這種菜刀呢，會損壞刀刃的！”梅嬸一邊把司齋拿著的那把普通菜刀沒收，一邊從刀具盒中拿出一把類似砍骨刀的厚刀:“給，用這個！”

　“額……嗯。”司齋不想吐槽了，直接拿過來，邦邦邦把大大的火雞剁成了五份。

　分好之後，接下來就是把雞肉從骨架上剃下來，司齋這次非常識相的請示:“阿姨，剔骨刀在那兒?”

　“唔……在這兒！”

　果然有啊！接過梅嬸遞過來的那把新型菜刀，司齋在心裡吐槽。

　待把所有雞肉從骨架上剃下來，司齋挑著大塊的雞肉用那把普通菜刀切小了一點，放在盆子裡撒上一層薄薄的鹽，攪拌了一下，先擱那兒醃漬著。

　之後司齋就處理起了大螃蟹，這次司齋又拿起了那把普通菜刀，梅姨見此不解道:“琳娜，處理螃蟹不需要刀啊！”

　然後拿起牆上掛著的一個小金屬錘，遞給司齋:“用這個！”

　司齋老老實實的接了過來，因為用這個的確是方便一點。

　處理活的螃蟹需要一道手續:殺蟹！

　中國家庭的做法，一般是把蟹臍掰開，然後用菜刀對著螃蟹腹部的中央線切一下，這樣就會把螃蟹重傷，還不會使蟹黃流出來，之後除掉皮筋，螃蟹就沒有多少反抗力量了。

　美國的這種小錘更方便，它的錘頭兩邊都是尖尖的，砸的時候，直接用錘頭尖砸一下蟹腹，就會破壞掉其內髒器官，同樣不會使蟹黃流出。

　司齋如同蓋章一般，飛快的用小錘一下下砸著螃蟹，不一會兒就全部砸完了，全部除掉皮筋後，一起放在一個大大的鐵盆裡，那密密麻麻的螃蟹動來動去的景象倒是有點瘮人。

　之後司齋先做的炒雞絲，不過因為缺少一些配料，難免少了點正宗的味道。

　司齋撓了撓耳朵，先盛了一小盤給梅嬸:“您嘗嘗?”

　梅嬸對司齋的中式做法感到很新奇，也挺好奇做出來的味道，用叉子叉了一塊嘗了嘗，眼睛亮了起來:“非常好吃啊！我從來沒吃過這種味道的雞肉！”

　司齋松了口氣，沒做砸就行，最後一天了，再給老人家吃黑暗料理，那就太罪過了……

　隨後司齋又把螃蟹切成兩半， 沾上麵粉，放在油裡炸，最後放上蔥、薑、大蒜，撒上料酒、鹽、醬油等配料，蓋上鍋蓋咕嘟一會兒，做了一道蟹盒子。

　做了這兩道菜，梅嬸就沒讓司齋繼續做，因為就這兩樣，在她看來兩個人也吃不上。

　兩道菜，分別用了一個大大的餐盤，即便這樣，蟹盒子還有三分之一在鍋裡沒盛的過來。

　司齋先讓梅嬸吃著炒雞絲，他則拿起一個蟹盒子，給梅嬸做了個怎麽吃的示范。

　梅嬸學者司齋的樣子，先吸了一口蟹盒子裡的湯汁，幾塊蟹肉也隨著吸了出來。

　湯汁香濃而又不膩，蟹肉鮮嫩又多汁，有些類似與年輕時吃過的奶油焗龍蝦，不過不是一個風味的。

　“嗯嗯！非常美味啊！”梅嬸讚歎道。

　司齋笑道:“您愛吃就好。”

　(本章完)