做菜什麽的，羅偉從來就沒擔心過。

但是吧，這五個評委顯然是不懂得欣賞。

五道菜放在餐桌上，他們竟然先掀開了另外四個人的蓋子。這簡直就是對他這個廚神傳人的侮辱，好氣的好麽。

不過吧，羅偉倒是想看看酒泉的和孫家的那位。

五個評委中，趙賢簡直就是一個奇葩。

胖胖的身體，湊在餐桌前就像是惡狗撲食一樣。一個領導能有他這個樣子，說他不是吃貨羅偉都不會信的，也是難為他了。不過這也給他平添幾分地氣啊。

“讓我們來看第一個菜，清蒸鱸魚，是有小亮海鮮酒樓的龍師傅做的。清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。”

“鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。”

主持人在一旁講著菜，就和籃球賽足球賽也會安排一個解說一樣，這種廚神大賽，安排一個女主持人，除了怕觀眾看菜視覺疲勞養養神外，還有更重要一個原因，那就是為了解說菜品。

觀眾看美食類節目，一是看酷炫的刀工和做菜的形狀，二呢，就是為了學到一點美食的知識，甚至於有些本身就有一定實力的媽媽們，還能學到不少牛逼的菜式。

“鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布於太平洋西部、中國沿海均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。”

羅偉站在人群中圍觀著評委們的表現，也順便看了看這個鱸魚的菜。

放在菜盤裡的那條魚，看著很嫩。

為什麽羅偉會這麽說呢，因為那魚表面的肉都蒸爛了.....

若是在菜館裡面看到這一幕，誰都不會說什麽。但是現在是一個廚神比賽啊，菜品外型不好，會直接影響評審的感官的。再者說，這五個評委都是什麽人，他們什麽菜式沒見過。別人見的最多的就是精雕細琢的料理......

羅偉知道這家店是要被淘汰了，事實上也的確如此，幾位評委就象征性的吃了一口，便走向了第二道菜，那廚師臉直接就黑了，根本不需要別人說，他就知道自己估計是沒機會了。

這被品嘗早的菜，雖然不會因為時間的原因變冷影響口感，但也有很大一部分的機會，因為評委要節省肚子空間，而吃的特別的少，除非你特別的好吃。只有特別好吃的菜，一開始就讓評委欲罷不能，那就根本吃不下後面的菜了，那就是穩贏。

反之，最後的菜更劣勢，也是差不多的道理。

緊接著，主持人又開始介紹了第二個菜。

羅偉挑了挑眉，不得不說這個女主持的聲音特別好聽。能做播音主持的，果然都不是蓋的。

“在我們面前的是第二道菜，由鑫瑞酒樓的關大廚帶來的，招牌水煮魚片。”

“水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統名菜，製作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬於川菜或重慶菜。作為聞名全國的重慶特色菜，起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館。

原始的水煮魚是用水煮製而成，來自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠雲鄉的餐飲從業者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎上，率先研究、創製出了現代水煮魚片。不久，水煮魚片就逐漸風行於重慶及川東地區，乃至風靡全國，而重慶市渝北區成為當之無愧的水煮魚片發源地。”

“水煮魚起源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽。在這次大賽上，他以一種類似於現在水煮魚做法的烹製方法制作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點獲得了評委的一致認可，他也因此獲得了大獎。”

“水煮魚色彩火紅，風格**鮮香，是渝北人樸實、豪爽與熱情、奔放性格的集中體現。水煮魚發源於渝北民間，物美價廉、豐儉由人，具有平民化、大眾化的特征;水煮魚由以前到現在，在烹飪方法、加熱器具、口味、管理和經營檔次等方面不斷改革、創新，不斷兼收並蓄、融合提高，具有極大的創新性、兼容性和開放性，彰顯了渝北熱愛平等、敢於創新、善於兼容、力求開放的人文精神。這些都構成了渝北區水煮魚獨有的文化特色。 ”

“......”

主持人功底不錯啊，羅偉眨了眨眼，這些信息就和他腦子裡的菜譜一樣，簡直就是一清二楚啊。

羅偉下意識的就看了眼主持人所在的位置，嘴角直接就抽了抽。

也是厲害，主持人直接拿著一個手機照著百度在念好嘛。

沒有攝影機對著你，都這麽任性的麽。

羅偉對水煮魚片實在是提不起什麽興趣，不過幾個剛吃完清蒸鱸魚的評委，再吃這道菜的時候，明顯食欲更大了些。不過很奇怪的是，這裡面的魚片似乎味道不太對，評委吃完之後，明顯的皺了皺眉，嘴巴裡面吐出幾個花椒.....

羅偉不喜歡水煮魚、水煮肉的原因，可不就是隨時可能遲到花椒麽。

在這個比賽當中，用花椒可不是什麽好想法。

因為花椒會麻痹味覺，很大一部分的程度會影響評委對菜品的判斷。

羅偉也有些無語，他發現了評委看他的菜的時候，明顯在嫌棄。

“媽賣批，我做的菜不是完全的烤魚好嘛，也沒有花椒的啊。”

比賽規定這個時候不能說話，羅偉自然也不能破壞規矩，只能默默的翻了個白眼。

好在比較幸運的是，趙賢和副省長不知道說了什麽話。

兩個人直接就衝著他的菜走了過去，有省長帶頭，其余幾個評委，就算是不想要吃也得跟上啊。

趙賢揭開羅偉蓋子的時候，一股熱氣鋪面而來，下意識地便聳了聳鼻子。

“這香味.....”

“似乎不是烤的魚啊。”

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