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《鬼廚》第五章 光
  六個小時說長不長,說短不短,在陳虎沉浸在小說的閱讀中以及偶爾的待客勞作下,很快便流過。

  “叮,收集到一標準單位陰力,請問是否立刻開啟鑒定功能。”系統的聲音在陳虎的腦海中響起道。

  “開啟。”陳虎一頓,放下手機確認道。

  沒有光也沒有彩,更沒有異像,鑒定功能便被開啟了。

  陳虎楞了楞,到也沒多說什麽,站起身,揣好手機重新返回了後廚。

  這個點了,除非有鬼來,否則一般情況下是不會再有客人入門了,因此陳虎到是有的是時間進行菜品的製作嘗試。

  隨即,陳虎拿起一個蘿卜,按照往日做基礎訓練任務的習慣,開始了處理。

  削皮、切段、整形、切絲。

  很快,一排晶瑩剃透,看起來跟工藝品的白蘿卜絲就出現在了盤中。

  陳虎取來配料配菜處理好在一旁備好,點火熱鍋,燒製起溫,然後倒入冷油。

  “茲~”

  待冷油溫熱,上六七十度之後,立刻放入蘿卜絲進行快速煸炒。而後是配菜、調料,翻炒入味入氣,一盤香噴噴的素炒――有得地方也叫爆炒的蘿卜絲就新鮮出鍋。

  點點晶瑩如幻的微光在熱氣下隱現,使之整盤蘿卜絲憑添了些許藝術品的氣質。

  “完成度多少。”陳虎問道。

  “89%。”系統答道。並且結果頗為出乎陳虎預料,居然比之前兩次還多了一點完成度。不由得陳虎目光閃爍,看著眼前的素炒蘿卜絲沉聲追問道“問題在哪?”

  “素炒蘿卜絲,偽靈肴,取用世俗普通白蘿卜配以廚藝、渾同靈氣而成。

  材料:普通俗世白蘿卜,6分。

  刀功:9分。

  手法:8分。

  火候:8分。

  配料(調味):7.5分。

  入靈:5分。

  造型:6分。

  心意:0分。

  評價:一份姑且可以滿足鬼的胃口,但誠意與技術皆不合格的作品。”

  “……”陳虎看著眼前的評分默然,半晌也說不出話來。

  本以為自己的技術已經在系統的摧殘下不錯了,沒想到居然還是沒有拿到滿分,陳虎實在很難想象,到底要什麽樣的水準才能拿到滿分的評價?

  難道要刀切‘柳絲’麽?

  還有心意,那是什麽東西?做菜怎麽還跟這東西扯上關系了?

  就更不要說那槽點滿滿的材料評價了。什麽叫普通俗世白蘿卜?難道說白蘿卜還有不普通的,不俗世的?

  不過再一想想鬼的存在,貌似也不是不可能。隻是這條件放在一窮二白的他的身上合適嗎?並且以他現在的程度,就算知道哪裡有不普通的白蘿卜,自己也沒法弄到啊,所以材料那一項他隻能乾看著,或許通過認真篩選食材來勉強增加評分。

  想到這裡,陳虎問起了評價中自己所不解的部分。

  “心意是什麽鬼。”

  “心意,既廚師在製作菜肴時的誠意。其最為基礎的解釋就是專著度、認真程度。隻有一個廚師在非常認真,心物旁騖,且滿心中隻想著把菜做好,讓食客滿意的情況下,菜肴才有可能帶上廚師的心意,使菜肴的品質得到無形的加成。”

  說白了,就是對菜品的虔誠,這點在看完系統給出的解釋後陳虎就明白了。

  畢竟這玩應當初入學學廚的時候師傅就在課堂上講過,隻有對廚師這個身份的高度認同,

對自己所做菜品高度負責、高度把關、務求讓顧客滿意的廚師才是一名合格的廚師,之後的廚藝什麽的那隻是輔助,用來區分普通廚師和高技技師的。  但是隻要沒有一顆對待自己職業和菜品的虔誠之心,那麽就算把廚藝鍛煉的再高,那也隻是一名技師,而非真正的廚師。

  隻不過時間太久,且日複一日的重復工作,使得他本人已經差不多快要忘記這條警訓,失去了最初的熱情。

  這大概也是目前國內眾多廚師的普遍現狀。

  “好吧,看來我有必要檢討自己一番了。”陳虎歎了口氣,取來一旁的筷子,夾起面前的素炒蘿卜絲嘗了一口。

  別說,也不知道是不是錯覺,陳虎還真感覺這盤比前幾盤所的素炒蘿卜絲要好吃一些。

  “手法、火候、配料,還有心意……看來有必要再從頭來過了。”片刻後,再次把目光落到系統給出的鑒定評分上的陳虎長呼口氣道。

  接著關掉評價,將裝有素炒蘿卜絲的盤子推到一邊,重新取來一顆色相看起來非常不錯的白蘿卜,洗淨,開始第二次的製作嘗試。

  既然已經知道問題在哪,自然要盡快搞定,以免事後忘了關鍵,讓自己此時的狀態消失不見。

  削皮、造型、切塊、切絲,再加上配料,很快,又一盤看起來像是藝術品,且有著魔幻般光芒浮現的素炒蘿卜絲就出現在了陳虎的面前。

  “這是……發光了?!”陳虎滿臉愕然的看著蘿卜絲上呈現的,絕然不是幻覺,同時也不像以往那般微弱,好似燈光折射造成的熒亮光彩,語氣中有些不可思議的低呼道。

  “難道我進入了小當家的世界?”

  小當家,全名中華小當家,或者中華一番,是一部由RB漫畫家小川悅司所創作的,以中華料理為核心的漫畫故事,流行於上世紀90年代中後期,可謂是影響了一代人。

  陳虎本人便是受到影響的民眾之一,並為此深且著迷了一段時間,才會在高考失禮之後,在家人準備給他弄到技校裡學習的情況下,直接選擇去當時名聲還不是特別大的新東方開始學習廚師,造就了他的當下。

  所以他對於發光料理什麽的,印象可謂是非常深刻。當年可是不止一次在學校裡,琢磨著小當家中的菜譜,看看是不是能做出所謂的發光料理。

  卻沒成想,在已經過去中二年紀,不在相信這個世界上有發光料理的現在,在自己租下的小店的後廚裡,親手弄出了一道發光料理,這對陳虎的衝擊可想而知,幾讓他以為世界是假的。

  “完成度超過90%的靈肴,皆屬於發光料理。”這時,一旁被忽視了半天的系統開口解釋道。

  “哈?你說什麽?完成度超過90%的靈肴都是發光料理?”陳虎不敢置信的驚呼道。

  “是的。”

  “這,這還真是……也就是說,我這次炒的蘿卜絲的完成度過了90?”陳虎不知是該哭還是該笑的苦笑了一聲,語氣複雜道。

  “是。完成度剛好是90%。”

  “……好吧,鑒定一下吧,我看看這回是哪裡達到了標準。”陳虎搖搖頭,長聲說道。

  頓時,陳虎的眼前光芒再閃,熟悉的評分便又一次的映入了他的眼中。

  “素炒蘿卜絲,偽靈肴,取用世俗普通白蘿卜配以廚藝、渾同靈氣而成。

  材料:普通俗世白蘿卜,6分。

  刀功:9分。

  手法:8分。

  火候:8.2分。

  配料(調味):7.8分。

  入靈:5.3分。

  造型:6.5分。

  心意:3分。

  評價:一份姑且可以滿足鬼的胃口,並且略帶有廚師誠意的拙作。”
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