“你有什麽要求嗎?”秦風皺了皺眉。
“當然是越刺激越好啦!不過還要好吃才行!”
“三臭蛋糕一定要有這三樣東西:臭豆腐、榴蓮、鯡魚,至於其它的就由秦老板自己琢磨啦!炸雙臭是臭豆腐和榴蓮,至於怎麽做當然是秦老板你做主啦,這兩個是壓軸的菜,宴會吃的菜也要秦老板你負責,要不秦老板你來我家做吧!錢不是問題!”宋婉珺豪氣地說道。
食客:“……”
秦風:“……你確定是要做吃的?而不是做炸彈?”
“秦老板你會做嗎?會做那更好啦!”宋婉珺眼神一亮。
“……我們不是一個頻道的,算了算了,我給你做就是了,至於去你家還是打住,我怕會被人打死!”秦風有些無語,真搞不懂她腦子裡到底在想些什麽,她跟她朋友到底是有什麽仇什麽怨啊,攤上這麽一個小惡魔估計很頭疼,替她朋友默哀三分鍾……
“不過我這可沒有鯡魚罐頭,你應該能找來吧?”秦風可沒時間去滿超市給她找罐頭,而且這種瑞士進口的鯡魚罐頭一般也就大型超市裡才有可能找到,離店太遠了。
“當然有,我早就準備好了,本來準備宴會直接打開的,嘿嘿……其它的需要我叫人送過來嗎?”宋婉珺得意地笑了笑。
“不用,其它的我有,這附近也能買到!”秦風搖了搖頭,臭豆腐店裡就有,至於榴蓮附近水果店裡也有,沒必要大老遠送來,而且秦風自有安排。
“那我讓人馬上把罐頭送來!”宋婉珺說做就做,從包包裡掏出手機就打了出去,吩咐人把東西送到小餐館就掛了。
“你明天宴會什麽時候?”秦風還要給其他食客考慮,總不能不管其他人吧!
“大概晚上七點左右開始,兩到三個小時的樣子。”宋婉珺想了想不確定地說道。
秦風皺了皺眉,接著問道:“你家離我這開車要多久?”
“我住帝江苑,離這裡大概十分鍾左右吧!”宋婉珺嘟著嘴想了想。
“你住帝江苑?”秦風捏了捏鼻梁,有些無語。
“對啊,有什麽問題嗎?”宋婉珺奇怪地看了秦風一眼。
其他食客倒也不意外,以宋家的實力在帝江苑買套房子自然是沒什麽壓力的,這也是總所周知的事情,只是秦風以前接觸不到罷了。
“沒什麽,那你明天叫人七點左右來餐館拿吧!”秦風想了想還是覺得在店裡燒,主要還是他不想讓太多人知道他住在帝江苑,宋婉珺這種小辣椒你指望她保密是基本不可能的,沒準改天全世界都知道了。
“對了,你們幾個人?”秦風差點忘了問,做少了可就不好了,至於做多了那是不可能的,以他的廚藝做出來的美食那是撐也會撐完的,只是秦風不提倡這種暴飲暴食的吃法。
“大概二十個左右吧!反正只會多不會少就是了。”宋婉珺雖然在外人看來有些潑辣,其實她待人很好,只是有些古靈精怪,經常做一些不著邊際的事情,讓不熟悉她的人常常會誤解,但朋友還是挺多的。
“好,我知道了,有客人來了,明天叫人來拿!”秦風看著門外有人進來,也就忙去了。
宋婉珺還想再聊幾句,結果秦風竟然轉身就走了,氣的她忍不住心裡暗自嘀咕秦風的不解風情。
……
送走最後一批人後,秦風就打烊了,把宋婉珺讓人送來的鯡魚罐頭拿了出來。
打開的瞬間秦風臉都綠了,
差點沒忍住把它丟出去,要不是看到裡面的確是魚,秦風都要懷疑裡面是不是裝了屎,果然不愧是世界上最臭的食物,而且這還是瑞士最好的鯡魚罐頭,那滋味更是比一般的要濃烈數倍,趕緊轉為內呼吸才好了很多,揮手布下了一個結界,不然廚房估計要廢了,任誰過來都受不了啊! 忍不住心裡為宋婉珺的朋友們默哀三分鍾,他已經能夠想象到切開蛋糕的畫面了,那畫面太美,祈禱他們不會把腸子給吐出來。
要問秦風這是種什麽味道,只能說一股屎味加臭雞蛋臭鴨蛋加魚腥味加化肥味混合在一起能瞬間讓人靈魂都升華的味道,哪怕秦風是個廚師,也依然有些受不了,好在他把味道給隔絕了。
為了滿足宋婉珺的願望,秦風把鯡魚罐頭的這股氣味給抽了出來,凝聚成一顆圓珠,看得秦風都忍不住嘴角直抽搐,這都快比得上一個臭氣彈了。
抽掉這股氣味後,鯡魚看起來順眼了很多,銀色的魚鱗在燈光下熠熠發光,有種金屬質感,又仿佛還依舊鮮活的暢遊在斯堪的納維亞半島的峽灣中,在召喚你前去品嘗一番。
秦風作為一名廚師,對食材的了解自然是必不可少的,不然做不了一名合格的廚師,於是他拿筷子夾起了一條鯡魚,小小嘗了一口,非常的滑嫩,有點鹹,之後是一股濃烈的魚腥味,混合在嘴裡,普通人怕是接受不了。
秦風想了想,他以前也只是聽說過鯡魚罐頭而已,卻是沒有嘗試過,不過嘗過味道後,秦風就知道該怎麽處理了,雖然生吃才能夠體會到鯡魚的滑嫩口感,但他能肯定沒有多少人會吃的下去。
於是將魚和刺分離,魚肉切成小塊,放上洋蔥絲和酸奶油後用土豆泥裹住,入油鍋快炸,炸至金黃後放涼,一絲絲炸土豆的香味傳出,衝淡了鯡魚那股濃烈的味道,秦風拿了一個嘗了嘗,首先是土豆泥的脆和軟糯,接著是酸奶油的酸和醇厚感,之後是洋蔥絲的甜味,最後是鯡魚的鹹和輕微的異味,讓整個鯡魚球口感層次分明,回味無窮,反倒是讓秦風有種驚豔感,雖然因為鯡魚的發酵味讓大多數人對鯡魚罐頭避之如蛇蠍,但不可否認的是鯡魚的確是一種非常肥美的魚,經過炸製後別有一番風味。
秦風打算將這道炸鯡魚球作為晚宴小吃中的一種,至於另一種自然就是宋婉珺要求的炸雙臭了!
雖然秦風沒有嘗試過將臭豆腐和榴蓮結合在一起,但他對怎麽做卻是有了一些想法,借鑒南湖臭豆腐的做法,秦風打算把榴蓮肉塞到炸好的臭豆腐裡, 當然不能夠選擇南湖的黑臭豆腐,而是紹興臭豆腐,畢竟顏色接近會比較讓人能夠接受一些。
秦風取出事先準備好的臭豆腐,打開後也將臭豆腐的這股氣味給提取了出來,當然豆腐本身的味道是不會消失的,同樣凝聚成一顆小球,將剛裂開成熟的榴蓮拿了出來,這時候的榴蓮味道是最重的,而且也主要是榴蓮殼上味道濃厚,將榴蓮的味道也提取出來放在一邊,至於這三顆“臭氣彈”自然是為了滿足宋婉珺的願望準備的,用來做三味蛋糕。
將榴蓮去核搗成肉泥,倒入奶油攪拌並施法冷凍,因為放冰箱冷凍時間太長,將臭豆腐放入油鍋炸至金黃中空,撈出晾涼後開口,將冷凍好的榴蓮奶油塞入開口的臭豆腐中,最後放上一顆櫻桃點綴,看起來倒是像個方形小糕點。
秦風嘗了嘗,榴蓮與臭豆腐的邂逅,在口中先是酥脆的臭豆腐,咬破後是榴蓮的香甜與奶油的醇厚的口感,有輕微的臭豆腐獨有的味道,但被冰冷一刺激反而減弱了很多,加上榴蓮的甜糯,整個口感瞬間升華,秦風相信這道小吃會讓那些人愛上吃榴蓮與臭豆腐的,就像冰淇淋與薄脆餅的相遇,不也是個美麗的邂逅嗎?
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