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《三界小餐館》第4章 1塊錢的菩提肉
  “老板,西紅柿給我來兩斤,土豆拿三斤,花菜拿兩個,黃瓜拿五根,山藥拿兩根,白菜、茄子、四季豆、香菇、辣椒……每樣給我稱一點。”秦風吃過晚飯就來到了菜場,過兩天證件下來就正式開業了,準備先買點易存放的菜放著。

  “馬大叔,你那個後腿肉給我來兩刀,還有那個五花肉給我來個幾斤,排骨呢也給我來兩根,可要給我算便宜點啊,我可都是照顧你生意的。”秦風來到了一個豬肉攤前對攤主說道。

  “好嘞,秦小子,我還能給你算貴了啊,你可是大學生啊,聽說你最近開飯館啦,了不起啊!比我們家強子強太多了。”馬大叔熱情的把肉切好過秤遞給了秦風。

  “哎您就別寒磣我了,我可沒有您想的那麽好呢,現在也就是混口飯吃哩,給您錢!”秦風接過肉遞了一百塊錢過去。

  “這豬板油你要嗎?熬油炒菜可香了呢!”馬大叔問道。

  “那行,稱一稱多少錢,一起結了。”秦風也沒考慮就答應了。

  “一共九十二塊,算你九十,找你十塊,拿好。”馬大叔笑著找了十塊錢給秦風。

  “好嘞,那我先走了,您忙。”接過錢的秦風揮了揮手提著菜就往回走了。

  “秦……風?真是你小子啊!我還以為我看錯了呢。”一個年輕男子向著秦風走了過來,拍了拍秦風的肩膀,笑著說道。

  “咦,劉洋是你啊!你不是去魔都了嗎?怎麽回來啦?”秦風驚訝的看著劉洋說道。

  “唉,別提了,你怎麽在家啊?你不是在寧波嗎?怎麽,這次回來玩兩天啊?”劉洋說道。

  “怎麽說呢,我也是一言難盡吧!我現在不待寧波了,在家開了家小餐館。走,晚上去我哪吃飯。”秦風拉了拉劉洋,示意他跟自己一起回去。

  “算了,今天不行,家裡有客人,這不出來買菜了嘛!要不改天吧,我們兩個喝兩杯怎麽樣?明後天都行。”劉洋搖了搖頭說道。

  “那行,明後天都隨你,我家你知道的,直接過來就好了,這兩天我還沒開業應該不忙,我們喝兩杯。那我就先回去了,記得過來玩啊!”秦風回了一句,把菜掛在自行車上騎著回去了。

  “小朋友你有什麽事嗎?”秦風停好車子,提著菜準備開門,看著門口有個小男孩一直望著店門有些奇怪地問道。

  “大哥哥你好,今天母親節了,我想給媽媽做道菜,但是我問了好多家餐館他們都不會做,我想來這看看有沒有人會做。”小男孩有些怯生生地說道。

  “你先進來吧,跟哥哥說說你想做什麽菜呢?”秦風開了門將小男孩帶到了店裡,給他拿了瓶牛奶,好奇的問道。

  “大哥哥我想做一碗菩提肉,我聽說隻有村裡辦酒席的時候才有,你會做嗎?陽陽有錢”說著陽陽從褶皺的褲子口袋裡掏出了一把紙幣跟零錢,都是五毛一塊的紙幣,甚至還有一毛錢,隻有一張五塊錢的紙幣。

  “會啊!不過這道菜有點慢哦,陽陽你這麽晚回去沒有問題嗎?要麽明天再過來做吧。”秦風看著陽陽小手捧著的錢幣感覺有些心酸,終於明白為什麽其他店都說不會做了,這點錢可是連一塊肉都買不了,又怎麽夠做道菜呢!看著外面天都快黑了,秦風決定讓陽陽先回去,明天再給他做一份。

  “大哥哥,現在可以做嗎?我沒關系的,我這裡都熟,媽媽不會擔心我的,我想讓媽媽過一個母親節。”陽陽有些期盼的說道。

  “那好,陽陽你跟哥哥到廚房來,菩提肉一般要五個小時才能做好,我們簡化一下快一點大概兩個多小時可以做好。”

  秦風拉著陽陽的手進了廚房,拿出一刀剛買的豬後腿肉,大概三斤多左右,把豬皮給切了下來,整塊肉放進了高壓鍋中,加入薑片料酒水蓋鍋煮。高壓鍋煮的速度很快,半個小時後秦風把鍋拿了下來,淋了些冷水在鍋蓋上以便快速打開高壓鍋,打開後讓肉在湯中自然冷卻吸收湯汁。

  “陽陽,等一會兒呢你給哥哥幫忙撕肉,這樣呢菩提肉就是陽陽做的啦,好不好?”秦風對著陽陽說道。

  “好啊好啊!大哥哥,陽陽真的可以一起動手嗎?在家裡媽媽都不讓我碰的呢。”陽陽有些驚喜的笑了。

  “當然可以啦,你親手給你媽媽做菜你媽媽會高興死的,你看哥哥怎麽做你也怎麽做,這肉已經涼了,隻要扯住一點用力撕下來就好了。”秦風給陽陽示范了一下,兩個人沒一會兒就把整塊肉全撕成了細條狀。秦風找了一個大瓷碗,把之前的肉皮劃了四方刀抹上紅糖鋪在了碗底,將撕好的豬肉拿調料抓了抓鋪在了碗裡,壓實後放進了蒸籠裡大火蒸透,本來幾個小時的工序被壓縮在了兩個小時,不過索性之前將肉用高壓鍋壓過縮短了蒸的時間。

  一個半小時後,在陽陽險些流口水的情況下,菩提肉終於出鍋了,濃鬱的肉香讓陽陽咽了咽口水。秦風拿了一個大一點的瓷碗蓋在了盛肉的碗上,將碗翻了過來,瘦肉在碗底,肉上蓋著一塊紅的發亮的豬皮,讓的秦風也忍不住咽了咽口水,後悔剛沒有弄兩碗。

  “陽陽給你,小心點別打翻了哦,一會兒哥哥送你回家”秦風把肉蓋好放在了一個籃子裡,又打了兩碗剛燒的米飯放在了裡面,遞給了有些心急的陽陽。

  “大哥哥給你錢,媽媽說買東西要給錢的!”陽陽又掏出了那一把錢幣遞給了秦風。

  秦風摸了摸陽陽的頭,笑著從陽陽手裡拿了一個一元的硬幣,說道:“陽陽,你媽媽說的對,錢哥哥收下了,多余的陽陽留著買糖吃。”

  “陽陽不吃糖,多余的錢存起來給媽媽買藥吃。”陽陽搖了搖頭說道。

  秦風怔了一下,說道:“陽陽真乖,以後肯定有出息!走吧,哥哥送你回家。”

  “大哥哥跟我來,我帶你去我家玩!”陽陽雙手提著籃子,走的很小心,一副生怕把碗給打翻了的樣子。

  秦風被陽陽的樣子給逗笑了,隨手關了門就跟著出去了。

  “大哥哥,前面亮著燈的就是我家了,我帶你進去,媽媽看到你肯定跟陽陽一樣高興。”陽陽笑的很開心,拉了拉秦風的手示意跟他進去。

  “陽陽,哥哥還有事情要回去了,你自己回去吧!籃子裡有兩碗飯,你跟媽媽一人一碗,肉要趁熱吃哦!下次記得再過來找哥哥玩哦!快進去吧,你媽媽該等急了。”

  秦風摸了摸陽陽的頭,向他揮了揮手說道。

  “好吧……那大哥哥我回去了,下次我帶媽媽一起來找你玩,大哥哥再見!”陽陽有些舍不得,不過想想給媽媽的禮物又開心了起來,向秦風用力的揮了揮手說道。

  “陽陽再見。”目送著陽陽進屋,秦風轉身消失在了黑夜裡。隻有一個個略顯得低沉的聲音幽幽的傳來:“慈母手中線,遊子身上衣。臨行密密縫,意恐遲遲歸。誰言寸草心,報得三寸暉……”
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