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《廚子不想當皇帝》第33章 自製酵母
  霍利強忍著把拳頭砸到他臉上的衝動,哭喪著臉哀求道。
  “鄙人現在能夠依靠的只有子爵大人您了,請您無論如何施以援手,伸張正義!”
  肖恩子爵一臉愛莫能助地搖了搖頭。
  霍利咬了咬牙,接著說道。
  “鄙人深感自己能力不足,希望能將部分領地交給子爵閣下代為管理……”
  肖恩子爵雖然還是沒有說話,卻不由自主坐直了身體。
  “具體面積是我名下領地的三分之一……”
  肖恩子爵依舊不答話,只是微笑著看著霍利。
  他的態度頓時讓霍利有些著急了。
  “不!二分之一!二分之一,您看如何?”
  就在霍利等不及,幾乎要摔門而去時,肖恩子爵這才慢吞吞地開口了。
  “既然霍利閣下對管理自己的領地如此為難,那麽我就辛苦一點,代替閣下掌管三分之二好了。”
  “三分之二!?這不可……!”
  霍利猛地一下子站了起來,驚怒交加地瞪著對面的肖恩子爵。
  一半就已經是他的底線了,萬萬沒想到對方竟然如此貪婪。
  肖恩子爵卻一臉不以為然地抬手虛按,示意他坐下。
  “別衝動,老朋友。我知道這個結果讓你很難接受。不過有句話怎麽說來著,森林裡的一千隻麋鹿,也比不上被你抓在手中的這一隻。
  更何況剩下的三分之一領地,依然能夠讓閣下過上十分富足的生活,畢竟我也不是什麽惡魔嘛~”
  肖恩子爵的話頓時如一盆冰水潑灑在他的頭頂。
  對方說的沒錯,他已經失去討價還價的資本了。
  “一切就按閣下您說的來辦吧。”
  霍利像是被人抽去了骨頭般,頹然坐了回去。
  “一切都交給我吧!霍利閣下!我會伸張正義,為你拿回屬於你的領地。”
  肖恩子爵一臉愉悅地說道。
  ————————
  楓葉鎮,城堡廚房。
  “老師,這是什麽?”
  馬丁一臉好奇地看著亞文從一個密封的陶罐中取出一小團灰白色,有點像麵團,又有點像是泥巴的東西。
  “哦,這是我自製的酵母。”
  亞文隨口答道。
  “酵母?那是什麽?”
  馬丁重複了一遍亞文說出來的單詞。不怪他不認識,因為艾蘭根本就沒有酵母。
  所以艾蘭世界做出的麵包又乾又硬,讀作麵包,寫作石頭。
  亞文本來以為‘麵包硬的可以砸死人’是一句玩笑,沒想真見識到了。
  尤其是其中的佼佼者,黑麥麵包。
  相較於小麥麵粉,黑麥麵粉做出的麵包本來就更加堅硬、粗糙一些,這裡的人為了節約麵粉,往往還會在裡面加入谷糠之類的雜物,又沒有能夠讓麵包變得柔軟蓬松的酵母,這樣做出來的麵包能不硬嗎。
  不加酵母的麵包是沒有靈魂!
  那不叫烤麵包,應該叫做烤麵團。
  在自製了精鹽之後,亞文就將自製酵母提上了日程。
  相比精鹽,自製酵母就容易多了。
  由於條件有限,亞文選擇了以黑麥粉為原料的有機酵母。
  這種酵母的製作方式,所需要的原料,基本都屬於最簡單的。
  原料只需要黑麥粉和水。
  將同等分量的黑麥粉和水攪拌均勻,然後放入密封容器,使其常溫發酵8小時。
  第二天再加入同等分量的黑麥粉和水,再發酵8小時。
  第三天依然如此。
  簡簡單單就能得到灰白色,猶如水泥狀的有機酵母。
  今天正好是酵母發酵好的最後一天。
  亞文在麵粉中加入牛奶、雞蛋、酵母、蜂蜜、精鹽,將其攪拌均勻之後,提住麵團的一頭。
  頓時廚房中傳來一陣呯!呯!的摔打聲。
  漸漸地原本表面粗糙、粘手的麵團在亞文的摔打下,變得光滑、圓潤。
  亞文又將融化的牛油塗抹在麵團表面,然後繼續揉捏、摔打麵團。
  很快,麵團在亞文的摔打下,表面已經完全看不到凸起,光線照射在上面,反射出一層淡淡的油光。
  亞文伸出手指按壓在麵團表面,等到他的手指松開,麵團凹陷的地方立刻複原了。
  這彈性,亞文十分滿意地點了點頭。
  亞文將麵團放進一個大碗中,然後在上面蓋上了一層濕布。
  等待麵團靜置發酵的過程中,亞文將牛肉打成了肉泥,加入一點精鹽,攪拌均勻做成牛肉餡。
  接著他又將奶酪切片。
  毫無疑問,他準備製作簡易的漢堡包。
  亞文當然不想做這種簡單的快餐食品,這根本就體現不出他的廚藝。
  但是沒辦法,以現在的條件,依賴各種佐料和食材搭配的中餐基本上無法完成。
  只有這種簡單粗暴的快餐食品滿足製作條件。
  這時亞文的前期準備工作已經差不多完成了。
  他揭開碗上面的濕布, 裡面的麵團體積已經膨脹了足足兩倍之多。
  亞文將麵團分成一個個小團,然後捏成漢堡包的形狀,並在表面刷上了雞蛋液。
  這一步本來應該在表面撒上一點芝麻,烤出來的麵包會更香,不過北境沒有芝麻,所以亞文只能作罷。
  接下來就要開始烤麵包了。但是亞文又遇到問題了。
  他沒有烤箱。
  最後亞文只能選擇在廚房裡用磚石搭建了一個簡易的窯,用來烤麵包。
  三人忙活了半天,烤麵包的窯總算是搭好了。
  窯內很快生起火來,然後亞文在架子上擺放好麵包胚,開始烤了起來。
  在烤製的空閑中,亞文將調好的牛肉餡分成一小塊一小塊,然後壓平做成漢堡排,接著直接用平底鍋將漢堡排煎至兩面呈深棕色。
  一股濃濃的牛肉混雜著煙火氣息的香味撲鼻而來。
  快餐食品有它的優勢,簡單粗暴就是它的優勢。
  這時候漢堡麵包胚也烤好了。
  烤好的漢堡麵包胚表面金黃,散發著一股牛油炙烤後的濃濃奶香。
  最關鍵的是,相比本地的麵包硬的能夠砸死人,亞文烤出來的麵包蓬松柔軟,彈性十足,用指頭一按立刻就反彈回來。
  一旁的馬丁看得眼睛都直了。
  亞文將麵包胚切開,分成上下兩個部分,然後在中間夾上煎好的牛肉排和奶酪。
  一塊噴香撲鼻,美味可口的漢堡包就完成了!
  
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