先上來的是店裡自製的仔薑皮蛋。
“哇,這個皮蛋竟然是溏心的?!”於萌萌很是驚訝。
蛋黃看上去軟軟嫩嫩,很有光澤,有一種晶瑩剔透的感覺。
陳默夾起皮蛋送入口中,味蕾立即被一陣清涼但又有點衝鼻的味道給打開了,口感比平時吃過的皮蛋更有層次感,接著她又夾起原本放在皮蛋下的泡仔薑片,味道清脆又爽口。
兩者結合後讓人感覺回味無窮。
前世陳默也陪著莫芷琪來過幾次,其它菜式的味道先不說,但這個仔薑皮蛋的味道卻是一致的。
不得不感歎,能一直維持著這樣的高水平確實棒。
於萌萌吃了皮蛋後,其實不太習慣,但是又不好吐出來,看到陳默把那片裝飾用的泡薑也吃了,就立即學著吃了進去。
不料,這樣一吃感覺就變了。
剛才皮蛋帶來的不適,全部都消失了,甚至還有種讓人想再回味的感覺。
謝愛夏:“這些皮蛋全部都是溏心的,這是怎麽做到的?”
雖然皮蛋經常被國際友人認為是黑暗料理,但在粵東來說真的只是很平常的食材。
陳默想了想說:“因為他們的皮蛋都是用傳統的方法制作,一般醃製28到30天左右,這樣得出來的皮蛋狀態是最佳的。”
眾人:“原來這樣!”
隨後謝愛夏很期待的燒鵝送上來了。
燒鵝的皮呈金紅色,澆上秘製的醬汁後,立即變得紅潤又有光澤,還有那噴香的氣味,真讓人食指大動。
陳默先夾了一塊鵝頸。
其他人見狀也學著夾了一塊。
但鵝頸不多,凌明南就沒有跟她們搶,王斌夾到了一塊,只是看到妹妹沒夾到,就馬上把自己的那塊放到妹妹的碗裡。
“嘻,謝謝哥!”
看到這一幕,凌明南想起了從前。
謝愛夏吃完之後,終於明白之前凌明南說的各有不同是什麽意思了。
輝記的燒鵝皮是脆的,而這裡的卻是軟皮。
皮軟潤滑,肉質爽滑又細嫩,一口咬下去除了濃鬱的肉..汁外,還有種獨特的炭火香氣。
而且鵝頸這個部位的肉很有嚼勁,讓於萌萌幾人大呼過癮,並說學著默默吃果然是對的!
陳默笑了笑,然後又夾起一塊鵝腿的肉,“這個肉.比較多,你們可能會覺得油,但不用擔心,點些酸梅醬會更好吃。”
眾人:“好!”
於萌萌按陳默說的,夾起一塊鵝肉點了點酸梅醬,入口後先感覺到酸酸甜甜的味道, 隨後再咀嚼鵝肉就會發現十分的清新爽口,一點也不油膩。
才一會的功夫,那隻不小的燒鵝就被大家給清空了。
凌明南看著謝愛夏,笑問道:“怎麽樣?你現在還覺得啟文家的燒鵝是最好吃的嗎?”
謝愛夏很誠實的說:“都好吃,只是風味不一樣,這種是沒法比的。”
這一餐就連陳默都有些吃撐了。
大家決定先在附近逛一下,不然等會坐車可能會吐。
“咦?那個不是陳勝文嗎?”
因為幾個小女生在看飾品,王斌有些無聊的拿著相機四處看。
聽說在港龍這邊,能經常看到明星逛街,所以他想看看自己有沒有這個運,順便賺點外快。
不成想,明星沒瞧見,反而看到了陳勝文。