不過舒克也沒有繼續疑惑下去,因為火上的烤兔還等待著他處理。
“喂,刷油。現在剛剛入夏,正是兔子缺少油脂的時候,兔肉會很柴。”
“你懂?太好了。教教我吧。”舒克很是高興。他已經吃了好多天的乾糧了。
他其實準備了不少處理好的食材,比如一些殺好的兔子雞鴨等等。但是很可惜他是個手殘黨,並且完全沒有下廚的經驗。
每一次嘗試做飯的時候,無論是燒烤或是燉湯,哪怕是這些簡單的處理,他都會翻車。所以外出的這些天他只能啃一些冷硬的燒餅。
接近一個月之後他終於受不了了,他想吃肉!只能再次嘗試。
但很明顯他又翻車了。
但令他高興的是自己無意中救下的這個小鬼,竟然好似好像懂一些做菜。
他從儲物戒中拿出一罐油。
“這個可以嗎?”他回頭問那個小鬼。
伏十三眼睛一縮,並沒有去看那罐油,而是暗想:果然是個大戶人家,竟然有儲物戒指。
但竟然不懂財不露白的道理。若是在外,怕是很快就會被人劫殺。還好遇到的是我這個善良的人。
伏十三“邪魅”一笑。誰是又牽動了傷口,又是一陣倒吸涼氣。
又看到了自己幼嫩的手,又有些懂了。誰會對一個少年病號有多大戒心呢?
尤其是我這樣可愛俊秀的。嘿嘿。
過了10年,他還是不習慣自己還是少年的身份,始終以一個飽經風霜的眼光來看待世界。畢竟前世他已經經歷了35年的歲月。生活的艱辛與社會的世態炎涼將他鑄就成一個成熟的老男人。但是在別人眼中,他其實是個逗比吃貨而已。所謂“成熟的老男人”只是他一廂情願罷了。
一次意外中,他來到這個神奇的世界。
一個武者的世界。
一個關於血脈的世界。
最重要的,這是一個充滿美食的世界。
他前世抱著對美食的熱愛,成為了一家美食雜志的編輯。熱衷於在世界各地尋找美食。
起初,他剛到這時是一個嫩生生的小娃娃。三四歲,正咿呀學語。那時,他幾乎崩潰。
穿越前,他剛剛好不容易熬到了副主編的位置。正要去那家享譽盛名但菜價令他望而生畏的的泰安樓慶祝一番。誰知剛到門口一陣眩暈後便到了這裡。
他心中是一萬頭草泥馬奔騰而過。
他並不覺得這個世界的廚師會比大天朝的廚師技藝更高,能做出更好的美食。
並且看著當地人們身著的很具古風的樸素服裝,石砌的房屋以及黃沙滿天的環境。他覺得這裡的文明可能不是很先進。
哪怕這裡還在中國,那麽朝代很可能是唐以前。那時期,雖然有不少珍饈美食,但是有許多經典美食還沒有出現。調味也不夠成熟,因為許多調料還沒有被發倔或傳入。最重要的是辣椒可能還要等上幾百年才會從美洲傳來。
所以小小的伏十三,咬著手指哭了。
再見了,我的豆鼓魚,炸珍珠蝦,雪花雞淖,火爆腰花,南鹵醉蝦,荷包豆腐,粉蒸牛肉,蟲草鴨舌,珍珠酥皮雞,雞絲米粉,芪蒸鵪鶉,香酥鴨,生爆鹽煎肉,椒鹽蹄膀,乾煸鱔背,金錢口蘑湯,乾燒魚翅,炒雞什件,醋溜黃瓜,酸辣海參,醬爆鴨塊,紅燒豬蹄,麻辣豆腐,麻婆豆腐,水晶南瓜·辣白菜,泡菜炒肉末,川西肉豆腐,白果燒雞,辣子雞丁,龍眼甜燒白,
吉利大蝦,軟炸蝦糕,糖醋雞圓,荷葉蒸肉,香椿白肉絲,浦江蟹羹,牛腩煲,剁椒魚頭,白焯響螺,佛跳牆,酥炸牛肉卷,油燜春筍,清燉蟹粉獅子頭,玉兔海參,東坡肘子,彩椒鮮蝦仁,酸辣口水雞…… 他雖然在美食編輯之外也身兼大廚。但終歸廚師不是他的主業,並且有許許多多的特色菜,只有那些酒樓裡的浸淫廚藝多年大廚才能將那些菜肴最完美的一面表現出來。
所以當他明白了自己已經穿越的事實,第一反應不是要感謝老天再給他一次機會做出一番事業,而是捶胸頓足,遺憾自己居然沒有嘗到那些令他垂涎三尺的菜肴。
但是第2天他的想法就改變了。
隔壁黃爺家面攤上的一碗羊肉湯面瞬間征服了他。
用的是當地土產的黃羚羊。
是清燉的羊肉。燉肉的陶罐就在攤前,乳白色的湯汁嘟嘟的翻滾著,散發出迷人的香氣。
雖是清燉的羊肉,但卻帶著點清湯羊肉的做法。羊肉撈出剔骨,切片,羊肉片滿滿的碼在黃亮的面條上, 然後舀入羊湯。本以為這大漠之地民風應該是豪放粗狂的,這羊肉應是手持帶骨上嘴的,想不到吃的倒有些細致文雅。
剛熬出的羊板油,略略降溫後,潑在搗好的辣椒面上,刺啦刺啦,香氣直接鑽入鼻腔。羊油辣子,輕輕一杓,略顯寡淡的羊肉頓時活色生香。最後再撒上類似香蔥的切碎的黃沙蔥的下半的蔥白以及形似豇豆味似芝麻的小香藤。
熱騰騰的端上來,鮮紅的羊湯上面漂浮著紅油蔥白綠香藤,紅白綠相間,不要說吃,看上一眼,也令人饞涎欲滴。更棒的是在桌上還放有蒜瓣,就著吃。這可正對伏十三這北方人的心頭好。哪有北方人吃麵不就蒜的?一口面,一口蒜,別提多香了。
夾一片羊肉入口,伏十三頓時熱淚盈眶。“煨羊肥嫩數京中,醬用清湯色煮紅,日午燒來焦且爛,喜無膻味膩喉嚨”。楊靜亭這詩絕了!羊肉細軟滑嫩,入口即化。但卻不乏韌性,伏十三可以感受到羊肉纖維在齒間慢慢被撕裂。肉質比寧夏的灘羊毫不遜色。並且可以吃的出,這羊絕對新鮮,毫無騷味,但羊肉本味十足。
再來一口羊湯,“鸞刀薦味下曲糵,釀久骨醉凝浮脂。”伏十三終究是個文字工作者,始終是文縐縐的。晁公溯的一句詩又湧上心頭。
民間裡說“雞的骨頭羊的髓”這兩樣都是極鮮的。這帶骨煮的羊肉骨髓味完美的溶解在湯裡,湯極鮮美,不比蝦子差到哪去。
湯隻作了略微的調味,隻撒了少許鹽巴,微鹹。再加上羊油辣子的麻辣鮮香,配上一口滑韌的拉麵,剛剛好!