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《我有一座美食屋》第一百零八章 豉油3文魚段VS蜜煎檸香3文魚
  與青年杯一樣,除了製作的主要食材三文魚,其它的食材均由廚師們寫在紙條上,由現場的助手去後台拿取。

  羅伯特很快寫好了自己需要的東西,交給了自己的助手。

  而陳墨卻盯著冰盤裡的三文魚,似乎在出神。

  因為此時,陳墨的右眼顯示出一種很奇特的景象。

  三文魚肉,和擺在一旁的頭抽,兩者之間竟然產生了藍色的如同電流般的絲線。

  這神奇的場景,在陳墨融合了泰坦之眼後,還是第一次見到。

  滴滴滴。

  系統竟然傳出了提示音。

  任務名稱:天生一對(選擇任務)

  任務說明:有些食材,天生就是要在一起的,頂級的豉油和頂級的三文魚肉相互吸引,產生了奇妙的反應,將這兩者做成一道菜,會有非常神奇的口感,但沒有食譜的宿主,需要靠自己去領悟這兩者搭配的做法。特別提示,如搭配使用失敗,可能是一道黑暗料理哦。

  任務獎勵:三文魚食譜兌換券*1

  這時候還在派發任務,系統你也真不肯閑著。

  看了看任務說明,我噻,感覺這個任務是個坑啊,做的好可能會有奇效,但做的不好就會砸了招牌。

  最主要的原因是,這似乎是第一次系統給出了相關食材的任務,卻沒有給出食譜。

  “系統,這個選擇任務是什麽意思?”

  【宿主可以自由選擇是否完成這個任務】

  看到系統的解釋,也就是說,這個任務是可選任務。

  原本陳墨準備做一道煎三文魚的料理,現在有另一個選擇擺在自己的面前。

  怎麽辦?

  陳墨有些煎熬。

  仔細想想,對方可是新澤西的頂級青年廚師,即便發揮出正常的實力也未必能贏。

  而且金陵已經是九連敗了!

  所以...

  搏一搏吧,畢竟自己是主角!

  陳墨選擇領取,任務立即顯示被激活。

  此刻,陳墨驚喜的看到,隨著自己激活了這個任務,頭抽與三文魚肉之間的電流逐漸增大,一段文字說明凌空顯示在電流之間。

  【創意食譜:豉油三文魚段】

  系統誠不欺我!

  陳墨欣喜不已。

  隨著查看食譜下面的文字,陳墨知道這道菜該怎麽做了。

  對面,羅伯特的助手已經將羅伯特需要的配料找齊,而陳墨這邊還沒有任何動作。

  “呵呵,不會做就不用硬撐了。”羅伯特打心眼裡不認為陳墨能用三文魚做出什麽好料理。

  終於,陳墨動筆了,在白紙上寫完自己需要的配料,交給了一旁等待的助手。

  台下,那些一直關注著陳墨的人,才終於能松口氣。

  “這小子,希望我沒有選錯人。”陳墨在台上的一舉一動,都牽動著任興的心。

  “哎呦喂,看大哥哥比賽,就是這一點不好,老是要把氛圍搞的特別緊張。”倪帥一手撫著自己的胸口,一邊喘著氣說道。

  “小帥,你該減肥了。”徐明平靜的說道。

  倪帥:“...”

  沒過一會兒,助手將陳墨所需的東西全部備齊了。

  既然已經確定做什麽菜,就不再糾結了。

  開工!

  三文魚、蘆筍、洋蔥、頭抽已就位。

  將蘆筍去根,拿到台上的清洗池洗淨後切成小丁,洋蔥也洗淨,撕去外層最薄的皮,洗淨後也切成丁。

  最重要的食材三文魚切成段,

放檸檬汁,手動拍打,讓檸檬汁浸入三文魚,去除少許的腥味。  再放入水澱粉抓勻醃製片刻。

  鍋內加水,燒至將開未開時放入三文魚段,待魚段變色懸浮在鍋中時,用漏杓撈起放入冷水中涼半分鍾,然後控水備用。

  控水後的奶白色三文魚已經散發出微微的魚香。

  起炒鍋,放油燒至六成熟時放入洋蔥丁煸香,再放入蘆筍丁煸炒至七成熟後加入三文魚段輕輕翻炒。

  “哇,陳墨竟然用的是中式翻炒的烹飪手法,沒有想到,三文魚竟然還能夠直接放進鍋裡翻炒。”趙玲站在陳墨旁邊,開始向全場的觀眾介紹陳墨正在做的這道菜,“香氣已經撲面而來了,在空氣中就能聞到甜甜的魚香,我們來問一下陳墨師傅,這道菜叫什麽名字呢?”

  陳墨邊炒邊側過身,在趙玲遞過來的話筒前說道:“我這道菜叫做豉油三文魚段。”

  “豉油三文魚段...新菜,真想嘗嘗啊。”倪帥砸吧砸吧嘴,感覺有些餓了。

  “哎呀,我可是最喜歡吃魚的了,但是這種三文魚,完全沒吃過,不知道味道怎麽樣。”張大爺也吧嗒吧嗒嘴。

  趙玲收回話筒,笑著說道:“感覺很不錯的中式料理,我非常期待這道菜。”

  此時陳墨翻炒的差不多了,洋蔥和蘆筍爆出的魚香味越來越濃。

  三文魚不能炒的太久,否則肉老了就不好吃了。

  快速的加入適量的鹽,再加入倪美麗從紐約寄來的優質豉油珍品--頭抽,快速的翻炒均勻,最後加入少量清水燒開收汁,搞定!

  豉油三文魚段,成功!

  “哇,陳墨的中華料理已經做好了!”趙玲的聲音中難掩興奮。

  “我也做好了。”羅伯特的聲音緊隨響起。

  身為主持人的趙玲連忙走到羅伯特身旁。

  羅伯特主動說道:“我這道菜叫做蜜煎檸香三文魚。”

  趙玲有些動容,因為相比陳墨的那道所有食材混在一起的炒菜,羅伯特所做的這道菜品擺盤非常漂亮。

  淋上了紅色蜜汁的三文魚,看起來賣相十足,三文魚上放了一片綠色的四葉草做點綴,盤子的一角還放了三朵深紅色的玫瑰,整道菜顯得美麗而精致。

  趙玲有點忐忑了。

  在陳墨做菜的時候,羅伯特也飛速的製作著自己的料理。

  他先將三文魚肉中最嫩的部分切出一個長方形的小塊,灑上蒜末、薑末、黑胡椒粉,再擠上半個檸檬的汁。

  拿一個小碗,把另外半個檸檬的汁擠出來,再加入一點生抽和水,又放入了一杓蜂蜜、一杓芝麻油,攪拌出蜜汁。

  把蜜汁澆在三文魚塊上,醃製15分鍾。

  起火倒入橄欖油,把三文魚煎至兩面金黃出鍋,然後把醃製三文魚的蜜汁用生粉勾芡,澆到三文魚上。

  這道蜜煎檸香三文魚就做好了。

  這道菜對火候、刀工沒有什麽講究,但對配料的用量、時機、順序,都有著非常嚴格的要求。

  陳墨和羅伯特所做的菜品分別被兩名禮儀小姐端起,走向觀眾席前方的評委席。

  豉油三文魚段VS蜜煎檸香三文魚,決定金陵牌面的緊張時刻,終於來臨了。
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