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　　於夕拿著攝像機下來，就跟曾易鑽進廚房裡搗鼓起來。

　　“老板，OK了。”於夕對曾易比了個手勢，意示可以開始了。

　　曾易整理一下自己的衣領，梳了梳頭髮，對鏡頭露出一個自認為帥氣的微笑，開始介紹自己和自己的餐館。

　　餐館介紹是重點，地理位置，店內環境都清楚的說一遍，加深觀眾們對自己餐館的印象，免得隻記得自己帥氣的面貌，不認識自己的餐館叫什麽。

　　介紹完了，就開始上課。

　　這一次曾易不打算叫他們做菜，而是傳授一些切菜的技巧。

　　曾易對於自身的廚藝技巧，不會私藏什麽，向來就很大方。只要有人向自己請教廚藝這方面的問題，都會教他。畢竟做菜，又不是會了技巧，就能做出好吃的菜。還需要很長時間去練習，專研廚藝，才能成為一個大廚的。

　　厲害的廚師，哪個不是四五十歲了。年輕厲害的廚師，不是沒有，但卻很少，都是天賦異稟的人。

　　就連曾易，也是練廚有了二十多年的時間，才有了今天本事，還是天賦很好的那種。當然，系統給蛋炒飯不算，那是黑科技。

　　曾易心想，用系統給的等級來分，曾易自己的大師級，在他之上是宗師級別，應該有人能達到這個級別，但能把廚藝練到完美級的人，這個世界估計沒有一個人能達到。

　　“切菜的技巧，也就是刀技，也叫刀功。聽起來是不是像武俠小說裡刀客的絕技一樣啊！”曾易微笑著說道。

　　“大家請看。”曾易說聲，一手拿起一隻白蘿卜，一手拿起一把小刀，在蘿卜上操作著。三四分鍾，一隻小白兔子模樣的蘿卜，出現在曾易的手心裡。

　　“哇～，好厲害啊！”於夕見了這神奇的一幕，崇拜的讚歎道。

　　“曾易！可不可以把這兔子蘿卜送給我?”蘇於晴問道。

　　她早就進廚房裡來，看曾易的表演了。

　　“要來幹嘛?蘿卜去皮放在空氣裡，一會就氧化，變黃了。”曾易說道。

　　“怎麽樣?我這刀功還不錯吧！教你們還是簡簡單單的。”曾易對著鏡頭道。

　　“不過這並沒有什麽卵……不是，沒什麽用，華而不實的東西，你們沒必要去學。”

　　聽了這話。

　　於夕:……

　　蘇於晴:……

　　感情你這麽乾，就是為了裝逼嗎?

　　“等會把這段剪掉，不能讓他裝……”蘇於晴悄悄的拉了一下於夕的袖子，對她小聲的說道。

　　於夕點點頭，手指比個OK的手勢。

　　“放心，晴姐你不說，我也會剪掉的。”

　　“好了，直接進入主題，我來叫你們處理普通食材的刀技切法。”曾易說著，把兔子蘿卜伸進嘴裡。

　　哢嚓～

　　咬掉了兔子的腦袋，嘴裡牙齒攪動著。發出清脆的咬合聲。

　　見曾易把兔子的頭咬掉，蘇於晴和於夕兩人腦袋不由一縮。

　　雖然知道那只是個蘿卜，但看起來好殘忍，好嚇人啊！

　　不過話說……

　　蘿卜生吃味道怎麽樣?

　　“嗯，味道不錯，水嫩多汁，甘甜脆口，挺好吃的。”曾易好像知道蘇於晴她們想問的問題一樣，淡淡自語。

　　然後兩三口，把這個蘿卜全吃下腹裡。

　　“好了，我們開始吧！”曾易再次切入正題。

　　“廚行裡有句話說「三分杓功，七分刀功」，雖然有些誇張，但可以看出刀工在烹飪中的重要性。

”曾易一臉正經的說道。　　“刀工技術的優劣，可以直接影響菜品的色、香、味、形以及菜品質量，經過高超的刀技加工，能促使食材傳熱均勻，有利於調味，更好地美化菜品形狀，提高菜品價值，引人食欲，促進消化。”

　　“話不多說，我們直接開始吧！”曾易說著，拿起一棵白菜，擇了幾片菜葉，洗乾淨，放到砧板上。

　　“先和大家說一下直切。”

　　曾易右手拿起菜刀，刷刷的把白菜葉切成絲。

　　“直切操作要領是，用刀筆直地切下去，一刀切斷，切時既不前推，也不後拉，著力點在刀的中部。這種刀法主要適宜切一脆硬性的食材。如蔬菜什麽的。”邊切邊說。

　　“很簡單吧！”曾易對鏡頭笑笑，又拿起一個土豆。

　　“接下來是推切，操作就是拿刀下壓的同時，有往前推的動作。這種刀法適用切較厚的脆硬性食材，像土豆，蘿卜之類的。也適用切微帶韌性的食材，如嫩肉類。”曾易把土豆切塊，說道。

　　之後又展示了拉切，推拉切，鋸切，滾切等切菜的技法，還介紹了用這切法相對應的食材，還教如何把食材切成片、絲、條、塊的方法，可謂是盡心盡力啊！

　　“切食材時，並不是切得越細越好，重點是規劃整齊，讓食材的粗細、長短、厚薄均勻一致。”曾易又叮囑一句。

　　“哦！”

　　蘇於晴和於夕兩人似懂非懂的點點頭。

　　“好了，今天就這樣了。好的刀工沒有捷徑可走，全靠練，由慢到快循序漸進，練刀工最忌心浮氣躁，沉下心來，多切多練你們會發現越來越好，越來越快。祝大家能早日像我一樣，擁有一手帥氣的刀功！”忙乎了三四十多分鍾，曾易終於可以說出結束語了。

　　“如果這視頻點擊量超過十萬，下一次我就為大家唱首歌。 ”

　　說這麽多，嗓子都塊冒煙，拿起一杯水，咕咕咕的往嘴裡灌幾口，潤潤嗓子。

　　“還有，大家千萬別切到自己的手指哦！要是這樣，我可不會負責的。”最後，曾易又調皮一句。

　　視頻錄製完成，曾易揉了揉有些發酸的右手臂。看向廚台一籃子被切成絲，片，條，塊的各種蔬菜。

　　看來成本有點大啊！

　　那要怎麽處理這些食材呢?

　　拿來做什麽菜好呢?曾易陷入了沉思。

　　嗯，想來想去，還是打火鍋最合適。

　　不過大熱天的，吃火鍋，會不會有點違和啊?

　　不對，把空調溫度調低些，感覺還是一樣的。

　　“老板！竟然錄好了，可以給我做乾炒牛河了吧！”一弄好，於夕就開始要債了。

　　“還有我，我也要吃！”蘇於晴也叫道。

　　“乾炒牛河?”

　　乾炒牛河是廣東地區的特色傳統小吃之一，屬於粵菜一系。

　　聽菜名感覺很牛批，但其實就是牛肉炒河粉。不過味道很不錯，是夜宵的常客。

　　“怎麽?難道老板你要反悔?”見曾易眉頭一皺，於夕有些不高興。

　　“不不不，那到不是。”曾易搖頭說道。

　　“那快點做！”

　　“可是……”

　　“店裡沒有牛肉和河粉啊！”曾易攤攤手，表示很無奈╮(╯▽╰)╭

　　“晚上……晚上我一定做，還做火鍋給你們吃！”見她一副快要爆炸的樣子，曾易連忙安撫道。

　　唉～

　　誰讓自己有求於她呢！