第一百七十六章 山珍火鍋

　老藥子的新家就在胖子家西院，新抹的泥牆，屋裡的土炕已經扒過，牆也糊上報紙，早就給預備好了。

　大夥七手八腳，很快就把東西倒騰完了，胖子看著櫃蓋上的一溜藥瓶子、藥罐子，樂呵呵地說:“藥子叔，以後要是有個頭疼腦熱啥的，就到你這給弄弄。”

　“哈哈，那是沒說的，不過，咱們盼點好事，不能盼著長病啊。”藥子嬸對這個新家也比較滿意，所以對這個胖頭胖腦的家夥也挺喜歡。

　胖子摸摸後腦杓，心裡這才想起一件事:好像來這一年多了，還真沒生過病，連小感冒都沒一回，真是怪了啊?

　“走吧，都上我家吃飯去。”李隊長開始張羅。

　“上我家吧，我那作料啥的都預備好了，就是沒羊肉，對了，還有那個大銅盆也得用。”胖子因為發誓要讓大夥過年的時候吃上火鍋，所以把木炭、芝麻醬各種調料買好了。

　眾人出了屋，就看到在李隊長家門口，有一幫狗轉悠，再一看，地上擺著個案子，王三炮正在那剔肉呢。

　“一聽說吃都來勁啦，瞧瞧這速度！”胖子心中大悅，頓生知己之感。

　這羊不太大，淨肉能出十五六斤，給左鄰右舍、老親少友送點，吃一頓也就沒了。因為是小羊，所以肉質細嫩，粉嘟嘟的，看著就有食欲。

　車老板子再次施展絕技，肉片切得飛薄，真如紙片一般。胖子早就回家準備，當院裡用磚頭搭個臨時的小灶，裡面放上黑乎乎的木炭，上面坐著金光閃閃的大銅盆，那盆子比胖子的身板子還粗，估計二十個人一起吃都沒問題。

　胖子到屋裡轉悠一圈，鍋裡煮上兩隻山雞，不為吃肉，就為了要這個湯，喝著鮮量。又拎著一大條子五花肉出來。家養的山羊基本沒啥肥的，所以要弄點五花三層的豬肉，先下點油水。

　出來一看，奇奇正站在當院望天呢:“胖叔叔，你看燕子開會呢！”

　胖子一瞧，只見前面的大樹上面落滿了燕子，靠山屯所有的小燕似乎都聚攏在此。

　“我估計它們是要到南方去了。”胖子抓抓腦袋說。

　“燕燕要走啦——”奇奇抽抽著小臉，有點要哭的架勢。這時候，幾隻小燕子飛過來，奇奇一張手，就都落到她的胳膊上。

　雖然在胖子眼中，燕子都是一個樣，但是奇奇能認出來，這幾隻就是他家房簷底下的那一家子，於是小眼淚兒終於掉下來。

　那幾隻小燕子羽毛已豐，尾巴也長得像剪刀，應該能夠經受幾千裡風雨的洗禮。它們轉著黑眼珠，用精致的小嘴在奇奇衣服上輕輕啄幾下，然後振翅高飛。

　“來年一定要回來啊——”奇奇使勁揮舞著小手，一大群燕子在靠山屯盤旋幾圈，最後化成一個個小黑點，消失不見。

　胖子咂咂嘴，摸著奇奇的小腦瓜:“奇奇要想開啊，沒有今日分離之苦，哪有來年相見之歡?天下沒有不散的宴席——那啥，你把這塊肉給三炮爺爺送去，咱們一會就要擺宴席了。”

　眾人在院子裡團團圍坐，此刻日薄西山，秋風送爽，微有涼意，正好適合吃火鍋。

　“老站長怎還沒回來?”鍋裡的湯汁已經開始冒氣，除了胖子弄的作料之外，老藥子還從家裡挑選了幾味草藥，放到裡面。

　胖子除了認識紅色的小圓粒是枸杞子之外，其余的一概不識。不過這並不影響他的思維:以後真要是辦起農家樂旅遊，藥子叔的這個手藝也能派上用場，記得劉老根裡面不是有個“藥匣子”，他那個二五眼都能做藥膳，更何況老藥子呢?

　正琢磨著呢，只見老革命從大門外溜達回來，胳膊上挎著一土籃子蘑菇，後面跟著仨毛猴，一個個東倒西歪，跟喝醉了似的，走道都直散腳。

　“哈哈，同志們辛苦了！”胖子樂呵呵地迎上去，這些日子，老革命領著幾個小夥子上林子采松子，主力就是毛毛它們哥仨。

　大毛二毛雖然沒乾過采松塔這活，但是有毛毛做榜樣，學得也特別快，三位猴同志在樹上連躥帶蹦一整天，累得都打晃了，所以胖子連忙上去慰問。

　大概是因為太累了，老哥仨也沒喊“為人民服務”，而是直接奔到鍋邊，擠到一條板凳上，抄起一個盤子端著。

　藥子嬸笑得前仰後合:“胖子，你們家的猴子也上桌子啊。”

　胖子瞟了奇奇一眼:“都是小丫頭給慣得，不過這兩天就破例，天天上樹采松塔，也挺辛苦。”

　“下肉啊，鍋都開啦。”李隊長等著急了，這湯汁一滾，香氣就散發出來，雖然胖子以前沒少吃火鍋，但是卻還真沒聞到這個味。

　想想也是，那家火鍋店能用山雞熬的湯汁啊，再說，還有老藥子弄的藥料子呢。

　“先把肥肉下裡煮一會——毛毛別伸手，沒人想吃涮猴爪。”胖子知道在坐的基本都沒啥吃火鍋的經驗，所以就指揮起來，還不忘把毛乎乎的手爪子扒拉到一邊。毛毛眨巴幾下眼睛，就攥著一根筷子，杵碟子裡的腐乳汁，然後使勁吧嗒嘴。

　奇奇吃火鍋的次數可能僅次於胖子，所以就端著碗，挨個給大夥調蘸料，芝麻醬，腐乳汁，李大嬸醃的韭菜花，願意吃辣的還有辣椒油——當然，毛毛它們的盤子裡沒放這個。

　老革命一看熱氣騰騰的大銅盆也樂了:“吃火鍋啊，正好把這些黃蘑抄一下涮著吃。”

　胖子本來已經準備了不少蘑菇和野菜，嘴裡就嚷嚷說:“老站長，不用忙活了，這些就夠吃。”

　“沒見識，你那啥蘑菇，都是松蘑草蘑，俺這是黃蘑。”

　胖子把腦袋湊過去一看，只見筐裡的蘑菇確實與眾不同，一個個黃傘白柄，晶瑩剔透，有茶杯口大小。鼻子湊上去一聞，清香異常。

　“這蘑菇以前怎沒見過?”

　“你沒見過的東西多了，這黃蘑又叫元蘑，不像其它蘑菇長在地上，專門長在椴樹、柞樹的樹墩子上，而且必須是上秋之後才長，越冷越好吃。”老革命又給胖子上了一堂菌類植物觀摩課。

　李大嬸和大辮子進屋去抄蘑菇，元蘑比較乾淨，老革命采摘的時候又比較小心，所以啥髒東西也沒有，直接倒進開水裡就完事。

　胖子拿起小杓，嘗了一口湯，使勁咂咂嘴，第一感覺就是鮮，第二就是香，除了雞湯的原味之外，裡面還有淡淡的藥香，仿佛整個大山的靈氣都孕育在裡面。

　“下肉，開吃！”胖子一聲令下，大夥抄起筷子，夾著羊肉片到鍋裡一涮，薄薄的肉片立刻就翻卷起來，稍稍蘸上一點調料，放到嘴裡一嚼，鮮嫩無比，就連李五爺這樣牙口不好的，也一點不影響。

　奇奇先給毛毛它們都夾了幾片肉，然後自己才吃了一片，立刻樂得眉開眼笑:“胖叔叔手藝真棒，比我以前吃的火鍋都好吃。”

　胖子怕小家夥一高興說走嘴，連忙用筷子一指:“給毛毛它們夾肉。”

　看到大夥都吃了幾口，胖子這才端起酒杯:“隊長叔，你整兩句。”畢竟今天也算是為老藥子接風，所以也該隊長講話。

　李隊長正往嘴裡忙活呢:“叫五爺說。”

　李五爺捏著小酒盅正跟老革命碰杯呢:“胖子你說吧。”

　胖子一看，都忙著吃喝啊，於是端著酒杯站起來:“藥子叔、嬸，咱們來日方長。”說完喝了一口酒，然後就連忙夾了一筷頭子羊肉，好家夥，盆子都快見底了。

　“隊長叔，這肉有點不足，怎就撐死一隻呢，這要是——嘿嘿嘿。”胖子一看李隊長的筷頭子要掄過來，連忙住口。

　“臭小子，一會先撐死你。”李隊長筷子一拐彎，又伸到鍋裡。

　“先下點蘑菇。”老革命抄起杓子，舀了兩下子元蘑扔進去，大辮子又放裡一些蕨菜啥的。

　大夥一撈，都吵吵比肉還好吃。這元蘑滑溜溜，蘸足了湯汁和油水，確實一點不比羊肉遜色。尤其是李五爺，吃著更舒服，一點也不塞牙。

　胖子又找了個大盆，把切好的薑絲放到裡面，然後倒上半下子湯，每人來上半碗，鍋裡則重新續上湯，慢慢燒開。

　“沒肉沒菜，胖子用湯來糊弄我們啊。”王三炮一邊喝湯，一邊說笑。其實這湯的味道更足，滿桌子都是吸溜吸溜的聲音。

　一直吃到眼擦黑，眾人這才盡興，紛紛穿上衣服，進屋喝茶。剛才吃得興起，老爺們就都脫光膀子了。胖子心裡琢磨好了:這山珍火鍋以後一定要發揚光大。

　一邊喝茶，一邊嘮嗑，老藥子說:“我急著趕來，還有一個事，能趕在上凍之前，最後采一茬藥材。一年之中，只有春秋兩季的藥材最好，開春草木之氣最新， 秋後藥材最實，適合采掘根莖和果種入藥的。”

　“行啊，家家基本都打完場，全村的婦女都歸你指揮，只要弟妹沒意見就成。”李隊長心情舒暢，也少見的開起玩笑。

　“那就這麽辦，老藥子叔三炮叔你們領著婦女上山采藥，我和老板叔領著老爺們去南窪子建鵝廠，入冬前這陣子，再大乾一場。”胖子酒勁架著，豪情滿懷，吐沫星子噴出老遠。

　正說得來勁呢，就聽外面有人嚷嚷:“胖大哥，就數你嗓門大，老遠就聽你吵吵——弄啥好吃的，這麽香，給我留點沒！”

　胖子聽這聲音耳熟，不由抓抓後腦杓:“又來個嗓門更大的。”話音剛落，只見外面風風火火闖進一個人，一把抱住大辮子，又蹦又跳，不是葉鶯還有誰。...

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