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《烹飪大師》第52章 鐵板牛柳
  “沈老板!真的太謝謝你了,那我就不客氣啦!我想問一下,你們這裡除了小龍蝦和土豆絲,還有別的菜肴具有美容養顏的效果嗎?”

  聞言,沈衝回過頭來。得到林瑞的首肯後,他又開始裝逼了。

  “我們‘食神飯店’所有的菜肴,都具有美容養顏的效果。不過這些美食,價格也是相當昂貴的。在這裡吃飯,一頓少說也得上千塊錢,一般人還是消費不起的。因為我們面向的人群,都是那些上流社會人士。”

  論起吹牛,沈衝一點都不遜色於林瑞。

  菜單上定的價格,確實貴了一點。不過林瑞也是論人而定的。對於有些人,他絕對會按菜單上的價格收費的。

  “沈老板!你隨便給我炒個菜吧!你這樣說,我都有點不好意思了。”

  經過沈衝再三的堅持下,最後許倩點了一份鐵板牛柳。

  林瑞把夏雨荷安排在客廳接待客人。隨後帶著沈衝,兩人轉進了廚房。

  鐵板牛柳的做法,其實很簡單。

  林瑞從冰箱裡找出一條新鮮的牛裡脊。隨後用殺豬刀切成小拇指大小的長條。直到足夠一份鐵板牛柳的分量,他才停止下來。

  找來一個小碗,林瑞把切好的牛裡脊放進去。

  加入少量的鹽,味精,雞精,生粉,雞蛋清。隨後他開始醃製牛裡脊。

  等他忙完這一切,沈衝已經把鐵板牛柳的輔料切出來了。

  輔料很簡單,只有洋蔥塊,和青紅椒塊,和少量的木耳。

  開鍋前,林瑞把買來的鐵板,放在煲仔爐上小火預熱。

  隨後他開始烹飪鐵板牛柳了。

  打開火源,把鐵鍋燒熱。

  下一步,往鍋裡倒入小半鍋的色拉油。

  直到油溫上升到七八十度,他才把醃製好的牛柳倒入鍋裡。

  外行看熱鬧,內行看門道。

  這不是什麽技術含量的東西,只是把牛柳過下油而已。

  過了幾秒鍾,林瑞用漏杓把牛柳撈了出來。隨後他把切好的輔料倒入鍋裡,同樣過下油。

  輔料過油的時間,不能太長,也就幾秒鍾而已。只要你能把油溫控制好,就行了。

  做完這一切,林瑞將過好油的牛柳和輔料放在一邊控油。

  把鐵鍋刷乾淨,燒乾鍋裡的水份。

  待鐵鍋預熱後,林瑞往鍋裡倒入少許的色拉油。

  然後加入生薑片,蒜片,在油鍋裡翻炒幾下。

  接下來,開始調味。

  因為之前醃製的時候,牛柳已經入味了。林瑞隻加入少許的海天耗油,黑胡椒汁,味精,雞精,清水。

  如果你的家裡有高湯,可以代替清水,那樣做出來的鐵板牛柳效果會更好。

  把牛柳和輔料一起倒入鍋裡,加入少量的醬油調色。然後開猛火,翻炒幾下。

  出鍋前,大家可以加入少量的黑胡椒。根據個人喜好,加不加都可以。

  最後一步很關鍵,林瑞把煲仔爐上的鐵板夾了過來。然後上面鋪上一層錫紙。

  將炒好的牛柳,乘在鐵板上。一道鐵板牛柳,就做出來了。

  在這裡我要解釋一下。鐵板上放錫紙,並不會提高菜肴的口感。它只是起到一個保溫作用。

  在做這份鐵板牛柳的時候,林瑞使用了兩個烹飪技能。美容和養顏。

  他看的出沈衝對許倩有點意思。做兄弟的,也不能太小氣不是。

  “瑞哥!謝謝你了。”

  沈衝對著林瑞感激一笑。

  “你小子,跟我客氣什麽。”

  “快端出去吧!一會涼了,就不好吃了。”

  林瑞笑著說道。

  “許倩!這是你點的鐵板牛柳,你現在可以品嘗了。”

  將鐵板牛柳小心的放在桌上,沈衝微笑著說道。

  “嗯!謝謝你了。”

  看著許倩一個人吃的津津有味,還不時的發出一聲驚歎聲。

  站在一旁的夏雨荷,走到林瑞的身邊說道:“我肚子餓了。”

  “肚子餓了,那你還不回家吃飯?”

  林瑞開口說道。

  “我要你做給我吃。不然的話,你就讓我餓死算了。”

  “夏雨荷!別在這跟我耍大小姐脾氣,我可不吃這一套。我們做餐飲的,吃飯沒個點的。你要願意等,你就等。等不了的話,你就回家吃飯吧!”

  “可是我真的餓了。今天早飯到現在還沒吃呢!”

  夏雨荷捂著肚子,一臉痛苦的表情。

  “收銀台的抽屜裡面有餅乾,你先吃點餅乾墊墊肚子吧!”

  林瑞有些無奈的說道。他總不能放著夏雨荷不管吧!要是真把她餓壞了,自己又會惹上一身麻煩。

  兩人剛才說的話,被坐在旁邊的許倩聽見了。她一副吃驚的樣子,看著夏雨荷。

  “你是夏氏集團的大小姐,夏雨荷?”

  聞言,夏雨荷投去疑惑的表情。

  “你認識我?”

  “呵呵!我當然認識你啦!夏家的姐妹花, 在海天市有絕代雙驕之稱。沒想到在這裡遇到你了,看來也是緣分。如果你不嫌棄的話,坐下來我們一起吃飯吧!這麽一大份鐵板牛柳,我一個人也吃不完。”

  許倩抬起頭,看著夏雨荷笑著說道。

  “許倩妹妹!謝謝你的好意。我還是等一會再吃飯吧!”

  “嗯!那好吧!”

  在低下頭的那一刻,許倩的眼中,一道戾氣一閃而過。

  她在心裡想到:夏雨荷!你有什麽了不起的。不就是出生比我好點嘛!論長相,我也不比你差多少。你給我等著,終有一天我會讓你知道,得罪我的下場。

  就在剛才,林瑞不小心看到了許倩眼中的戾氣。

  想起昨天晚上,在酒吧裡發生的事情。林瑞的臉上,寫滿了愁容。

  他在為沈衝擔心。因為這樣的女人,眼裡只有錢。愛情在她的眼裡,連屁都不是。

  十幾分鍾後,許倩看著鏡子裡的自己,臉上露出一副不可思議的表情。

  “太不可思議了。我的皮膚變得好白,就連容貌都變了好多。這美容養顏的效果,也太逆天了吧!”

  “沈衝!我有一種預感。要不了多久,你們‘食神飯店’一定會在海天市,乃至整個華夏徹底出名的。”

  許倩回過頭來,看著沈衝說道。

  此刻她的眼裡,充滿了對金錢的渴望。

  在心裡,她暗自下了決心。一定要牢牢抓住沈衝。因為她看的出,林瑞對她有點偏見。她隻好從沈衝這裡下手了。
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