傍晚,黃氏酒樓裡,黃道正在廚房裡忙活。
正所謂龍生龍鳳生鳳,老鼠生出來的孩子會打洞!
黃道的父母是廚師,黃道從小在耳濡目染之下,自然也是會燒菜做飯的!
而且,人都是有一點補償心理的,黃道也是如此——自己不是超能力者,那就在其他的地方突出,超越他們!
所以,雖然全家的人都是超能力者唯獨黃道不是,但是在這種極度不平衡的環境和心理壓力之下,黃道並沒有打敗,反而變得更加的勤奮好學,刻苦鑽研!
在學校,他的文科成績總是名列前茅,甚至就連下學期和大二、大三的課本都已經開始預習!
他的武者修煉也同樣是最刻苦的!
在父母的家業上,黃道也同樣是最投入的!
這就是黃道,他不認輸,他絕不認輸!
他一定要證明自己,他要為自己爭一口氣!
在這樣的一股拚勁下,黃道的廚藝並不差,已經完全堪比一般的大廚,甚至就連黃道的姐姐黃海瑤都比不上。
巨大的砧板上,黃道先是熟練的去鱗挖出內髒,然後砍骨刀切下,把碩大的攀鱸魚魚頭、魚尾切了下來。
接著黃道換上一把鋒利的切肉刀,刀刃貼著堅硬的魚骨,把左右兩瓣白皙晶瑩的巨大魚肉取下,魚肉裡的魚刺仔細的剔除。
整塊魚骨剁塊,放到一旁的鐵盆上備用。
黃道舉起鋒利的切肉刀,又對兩瓣魚肉下手。
刀刃下刀,以傾斜45°角切,把晶瑩的魚肉切成薄厚一致的蝴蝶片狀。
正所謂好料做好菜,用變異攀鱸魚做出來的酸菜魚,這種魚肉厚刺少,爽滑香甜,十分入口!
片好的魚片後,黃道把所有的魚片放進另外一個鐵盆裡,放入冷水中浸泡,去除部分血水。
等待一會,再把魚片從碗中取出,擠出多余水分,然後加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
到這裡,魚肉便算是處理好了!
黃道擦了擦額頭上的汗水,走到一旁的灶台上,熟稔的起鍋,點火,鍋燒熱。
等油溫七成熱後,黃道把備用的魚骨、魚尾咕嚕的倒下鍋,用大火煎至魚骨呈現出誘人的金黃色!
這時黃道下入已經切好的酸菜,煎炒,之後放入泡薑、泡椒、蔥末繼續翻炒,一股令人迷醉的香味立即從鍋裡蒸騰起來。
煎炒的過程中,黃道眉頭微皺,猶豫了一會,把一旁的野山椒和紅泡椒也放進鍋裡。
說來也奇怪,黃道一家並不是很喜歡吃辣,但是黃道的姐姐黃海瑤卻是喜歡愛辣,嗜辣如命,頓頓飯都要吃,否則便難以下咽!
黃道一家無所謂,畢竟開酒店的,不喜歡吃但還是能吃的,而且酸菜魚加一點辣椒,味道也會更加的引人入勝,令人無法拒絕!
但是問題是……
王小米這個大胖子是地地道道的粵省人,粵菜的忠實粉絲,不吃辣啊!
黃道想了想算了,兄弟和親姐相比,似乎親姐重要一點……
又倒入適量的高湯,蓋上鍋蓋,大概十分鍾之後,黃道再揭鍋時,只見那魚湯已經變成了香誘絲滑的奶白色了,看著就很誘人!
黃道食指大動,但是沒有忘了正事。
連忙把爐灶調成微火,然後再將魚片麻利利索的一片片下入鍋中,這個過程一定要快,煮出來的魚片才會超級滑嫩!
魚肉下入完畢,再開中火。
等魚湯再次沸騰時,一股無法阻擋的香味就嫋嫋拂拂的升騰起來,充斥了整個廚房,香極了!
“小黃,是不是做好了,我已經等不及了!”外頭的王小米一聞到這個香味,立即急不可耐的大叫起來。
“好了好了,你進來搭一把手!”黃道有點心虛的回應道,同時快速的把大量的香蔥撒進鍋裡,然後合上蓋子。
不知道家夥等一下看見這這一大把辣椒,會是什麽表情?
“來啦!”廚房外立即響起了王小米那壯碩的體型踩在地面上,那響起的一道道震動感,一位體型魁梧的家夥猶如莽牛一樣衝了進來。
王小米當即心急的就想要揭鍋嘗一口,立即就便黃道一手拍開!
“你心急什麽,好東西當然是要一起分享!”黃道瞪眼道。
“嘿嘿,我這不是急不可耐的想要嘗一嘗你的手藝嗎?”王小米解釋道。
“得了,你已經嘗了很多年了,不差這一次!”
兩人說著,當即一人一邊,用抹布隔著,抬起半徑足有一米的大鍋往餐廳外走去。
餐廳外的桌子也同樣是加大幾個號的八仙桌,中間凹陷下去,這一口大鍋放進去,剛剛好!
畢竟大災變之後,人們紛紛修煉氣血和超能力,胃口也大了,隨便一頓吃下一條一米來長的大魚,也是顯而易見。
燒菜是一件磨功夫的事情,黃道7點開始進廚房做,等一切做完已經8點。
此時一樓的餐廳裡,過了飯點,客人也少了許多,
黃道和王小米兩人把酸菜魚端進來,黃道的父母也掐著點,從廚房裡炒了幾盆菜出來,時間剛剛好!
有清灼菜心、香辣田雞、麻椒雞肉,沙拉水果,還有幾碗香噴噴的米飯!
米飯配酸菜魚,真的不錯!
菜上齊,5人上桌,開動!
酸菜魚的鍋一揭開,王小米立即就發出了一聲哀嚎:“黃道你這個喪盡天良的家夥,我的酸菜魚都被你的臭辣椒給破壞掉了!”
黃道微微尷尬,努力解釋道:“你不知道嗎?聽說,酸菜魚和辣椒更配哦!”
“配你妹啊!!”王小米幾乎要瘋了:“我不管,我決定化憤怒為食欲,把這裡的酸菜魚全部吞進肚子裡!”
說著王小米舉起大杓,把大量的酸菜魚杓進自己的大碗裡,一邊快速的把辣椒和辣椒籽撿出來,一邊把晶瑩透明的魚肉凶狠的塞進嘴巴裡,吃的嘖嘖作響,滿頭大汗!
看來雖然加入了辣椒,但是也無法阻擋王小米那吃貨的心!
一旁的黃海瑤早就笑岔聲了,她學著黃道的聲調說道:“小米,聽說酸菜魚和辣椒更配哦!”
說完,黃海瑤就一臉欣慰的看著黃道說道:“不錯,姐平時果然沒有白疼你!”
被辣椒辣的哇哇慘叫,但是依然吃的狼吞虎咽的王小米,此時忍不住瞥了黃道一眼,插嘴道:“哼,臭黃道,老子我平時白疼你了!”
黃道立即驚起一身雞皮疙瘩:“小米,咱們兄弟歸兄弟,但是我真的不搞基啊!”
“喝一點酸梅汁吧,這個很解辣!”一旁的黃父黃母早就被三人逗笑,黃建軍從一旁的冰箱裡取出一瓶酸梅汁遞給王小米說道。
“謝謝黃叔,果然還是你疼我!”
有了酸梅汁的解辣,王小米的戰鬥力立即爆升,一個人幾乎就已經解決了三分之一的魚肉!
就在眾人吃到一半時,忽然,黃道發現自己身邊突然出現了一個人。
一個大概只有八、九歲,臉龐粉嫩剔透,綁著兩條衝天辮,猶如瓷娃娃一樣的小女孩。
黃道一回頭,立即就發現這個小女娃正兩眼淚汪汪的看著他,猶如黑曜石一樣的清澈眼珠子裡,大量的淚水正不斷的分泌出來。
小女孩哭訴道:“嗚嗚,魚魚這麽可愛,你們為什麽要吃魚魚?!”