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《食戟之蓋世龍廚》第38章、4套寶(改)
  “不行,重做。魚和蝦之間的腥味處理沒有做好,魚肉的土腥氣太重了。”

  “不行,重做。你這只有兩種肉類,果肉不算。”

  “重做。”

  “重做!”

  “重做!!!”

  以上是堂島銀的一連串評價。

  反正,不管怎麽說,已經一大批人陣亡在了第一個吃螃蟹的路上。

  “啊!感覺完全沒辦法通過啊!!”有不少同學心態都崩盤了。

  “別放棄!重來!再來一次!”也有不少同學是打定主意絕不放棄的。

  一個小時,說到就到,石客和毛利小五郎正好在門口遇到了。

  “很準時嘛,毛利君。你……也太積極了。”石客有些驚訝地說到。

  “石客君,我們先進去吧!!我快扛不住了!”

  “好好好,走走走。請進。”石客給毛利小五郎開門。

  兩人進門,驚呆全場。

  “喂……石客君……他這是想做什麽料理啊?……,這材料也準備得太多了點吧?!……”教室裡的人議論紛紛。

  堂島銀不由得愣了一下,這兩個小子把能抓來的食材都弄來了?

  毛利小五郎開始放下弄來的食材了。

  左手一隻雞,右手一隻鴨,脖子上掛著三條魚,背上還背著四隻不知道從哪裡抓來的小鵪鶉。(除了魚,全部殺好,放血完畢。)

  “你這家夥估計到山裡是餓不死了。我就沒見過這麽能打獵的!!我說我怎麽光見雞蛋不見雞呢。”石客放下了自己弄來的大包小包的野菜和一些雞蛋蝦米啥的。

  “呵呵呵……我爸爸是我們那裡最好的獵戶!我從小就跟著我爸爸去山裡打獵。所以,我很會打獵。不過,兔子我沒抓到。”毛利小五郎自豪啊。

  “厲害!”石客豎了個大拇哥。

  “石客君,我們做什麽菜啊?”

  “四套寶。”

  “這是什麽菜品啊?”(′?ω?`)

  “說了你也不知道。你去處理一下野菜好了。正常處理,不用太精細,洗洗乾淨就行,時間不太夠。我處理肉類。”

  “哦。交給我吧。”

  “嗯。看你的了。”

  “石客君,我順便燒開水了,你要拔毛,是吧?”

  “嗯。你燒吧。反正過會兒用得到。”石客翻起了自己的廚具箱。

  (順便說一下,某人的食材箱很大,廚具箱也不小,至少比別人的廚具箱大兩輪。)

  “就你了。”石客從食材箱裡拿了一個銅製的金屬圓筒來,往右手上一套,跟洛克人似的。

  在講台上的堂島銀有點好奇了。

  什麽東西啊?

  “哢!!”

  洛克人手套的炮口打開了,又伸出了一隻機械手,五指如刀般銳利的,閃閃發亮。

  “嗯。挺好。這麽長時間沒用,也沒生鏽。”石客點了點頭。

  (作者:“這玩意就是你嘴裡的普通刀具?!”

  石客:“是啊,可以用現代工藝複製的東西當然是普通刀具啊。”)

  “石……石客君?你這是?”毛利小五郎一臉懵逼。

  “哦。給雞拔毛的東西。你快洗菜吧。我們的時間可挺緊的。”石客伸出左手提起了那隻毛利小五郎放血放好的雞,右手手套的刀片五指像螺旋槳一樣轉了起來。

  “黑暗料理界奧義!羅漢虎爪拔!!”

  “嗡嗡嗡!!哢哢哢!!嗡嗡……”

  在五指刀片的飛快旋轉下,

雞身上的羽毛開始飛快地脫落,一恍神的功夫,一隻雞毛拔完了,處理得乾乾淨淨。  石客提著雞看了看,點了點頭,改處理鴨子了。

  同樣的步驟,同樣的效率,同樣的一恍神,同樣的結果,鴨子也是同樣的一瞬間變得一絲不掛。

  一向淡定的堂島銀傻眼了。

  這是什麽神操作?

  “咳咳……”堂島銀回過神來,咳了兩聲,走到石客的料理台旁邊,一聲不吭地提著處理好的那隻雞看了起來,越看越心驚。

  “開什麽玩笑?!這麽粗野的處理方法,怎麽會把禽類的羽毛處理得這麽乾淨?連一根細小的羽毛都沒留下來!!”堂島銀看得眉毛都開始抽抽了。

  石客則是在旁邊旁若無人地處理著鵪鶉。

  “媽媽個吻的,這破玩意!遇到小鳥就不行了!還得手工上。”石客試了試,差點把鵪鶉給絞爛了,果斷放下機械手,徒手拔毛。

  “唰唰唰!!”比剛才更快,不爽,憑力氣生拔。

  “啊嘞……原來更快啊。那幹嘛搞得跟機械廚師一樣啊?”毛利小五郎在旁邊萌萌噠。(早就被某個人的機械手嚇傻了。)

  “那樣費勁。我現在是發泄。”石客把拔好毛的鵪鶉放在了料理台上。

  “哦。”(??.??)

  “菜洗好了嗎?”

  “啊?馬上!我看傻了!馬上好!”毛利小五郎想起來自己的活了。

  “那我先弄別的。額?我鴨子呢?”石客發現料理台上拔好毛的鴨子沒了。

  “在這裡。”堂島銀把查看好的鴨子還給了石客。

  “哦。”石客接過鴨子,把機械手放回廚具箱,拿出了一把又薄又長的尖刀和一把超級普通的方頭菜刀。

  “先脫骨。”

  石客在鴨子的頸部用刀開了個口子,取出內髒,然後用方頭菜刀切斷頸骨,把尖刀伸進去一刀一刀飛快地切了起來,然後慢慢地把皮肉往下推。

  “這是!……,中華料理的整鴨脫骨嗎?時間應該不夠吧?”堂島銀想到。

  “啪!哢嚓!噗!……”五分鍾不到,整鴨脫骨完成。完全骨肉分離,一個白花花的無頭鴨骨頭架子放在一邊,一點肉都沒留。

  “開玩笑啊!!這種複雜的技藝怎麽可能這麽快?這小子有著不下於頂級主廚的料理技術啊!!”堂島銀有點看傻了。

  “呼……有點粗糙了。時間是個大問題啊。”石客往鴨子裡灌水清洗,鴨屁股一道細細的小水柱射了出來,最後一刀捅過頭了。

  “……,我一定是在做夢。這種技術怎麽可能嘛!”毛利小五郎拍了拍自己的臉,╮( ̄▽ ̄)╭。

  “不管了。口感不會影響太多。下一個。”石客拿起了拔好毛的雞,開始脫骨。

  五分鍾後,灌水清洗,滴水不漏。

  “嗯。這次沒失誤。”石客點了點頭,又把分筋錯骨手伸向了鵪鶉。

  “啪!啪!!哢嚓!噗!呲啦!……”

  脫骨任務全部完成。

  “可惜沒有乳鴿,不然就是正宗四套寶了。”石客嘀咕著,又把手伸向了料理台上的魚和蝦。

  魚對半分開,去頭去尾去骨,刮肉成糜,加雞蛋清加調料攪拌,至於一邊,輕微醃製。

  “河蝦放入開水中焯水至半熟,剝殼,取肉取蝦腦,用菜刀剁成泥,這些工作就交給你了。”石客對洗好菜的毛利小五郎說到。

  “哦!!馬上好!!”毛利小五郎接過一籃子的河蝦就開始了工作。

  石客則是把自己采來的蘑菇、竹筍等野菜,切絲切片切丁,調好味道,塞進脫好骨的鵪鶉之中。

  然後,將醃製入味的魚肉泥和鵪鶉一起塞入脫骨雞之中。

  “毛利君!蝦肉泥好了嗎?”石客問到。

  “沒弄完,只有一半!”

  “一半就夠了。剩下的不用處理我用在別的地方。”

  “給!”毛利小五郎給石客端來了半碗蝦肉泥。

  石客把剛才去掉蛋清的蛋黃倒入蝦肉泥之中,攪拌,加入調味品,打至起泡,一半倒入鴨子之中,抹勻。

  最後,將脫骨雞放入脫骨鴨之中,整隻鴨放入大湯鍋中開始燉煮。

  “石客君,我們只有半個小時了,來不及吧?”毛利小五郎看了眼教室裡的鍾。

  “這我當然有辦法。”石客從裝蝦米的水桶裡撈出了一大堆圓不溜秋的鵝卵石。

  “鵝卵石?這怎麽做菜啊?”

  “這麽用。”石客掏出平底鍋,放滿油,大火加熱,然後把洗乾淨擦乾的鵝卵石倒了進去。

  “呲啦!!!”

  “油炸鵝卵石?!這怎麽吃啊?”

  “吃鵝卵石,你屬雞的啊?”

  “這炸了也沒辦法吃吧?”

  “誰告訴你這是用來吃的?反正,等會你就知道了。你先準備一下餐具什麽的。”石客回頭去弄鴨子了,慢悠悠地把加滿調料和各種野菜還有蝦米的熱湯往鴨子上淋。

  “哦。”毛利小五郎去準備餐具了。

  過了一段時間,時間馬上就到最後的時間了。

  “石客君!!時間要來不及了!”毛利小五郎看著還在慢悠悠處理菜品的石客都快哭出來了。

  “好了,好了~~砂鍋拿來。”石客準備撈鴨子了。

  “來了!”一口大砂鍋放在了石客面前。

  石客把鴨子撈到了砂鍋裡,將熱湯注滿砂鍋,上菜了。

  “石客君,鵝卵石呢?”

  “過會兒你就知道了。”石客說到。
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