當時他吃的是炸好了的，而且還是他喜歡的口味——辣的。因為鹹辣適中、香脆可口，他一吃就喜歡上了，而且對這種小吃還很感興趣，就叫上朋友一起去鄉下了解了下。

　　沒油炸的豆腐渣片是黑色的，濃鬱的黑色可媲美黑巧克力，油炸後轉為焦糖色，香脆可口，吃後口齒留香，久久不散。

　　當地的人叫它“豆腐餅”、“豆腐渣片”，也有的直接叫“豆腐渣”。

　　那次去鄉下非常有趣。

　　當時，他和朋友走訪的是一戶正在做豆腐渣的客家人，那戶人家的年輕人外出打工去了，就留下了老人在家帶娃。

　　老人家不會講普通話，他們也聽不懂客家話，剛開始雙方都點點懵，沒法溝通。

　　但這並不妨礙客家人熱情好客的性子，老人家一直微笑著，指了指裡面叫他們進去坐會兒。

　　他和朋友剛坐下，老人家就手腳利索的端茶倒水，還把家裡的風味小吃都拿了出來招待他們。

　　沒多久，老人家的孫子放學回來了，見到這麽多好吃的高興得哇哇叫。

　　他和朋友忍不住問了下才知道，原來這裡不少吃的都是過年過節的時候他們才有得吃的，平常都會上鎖防止小孩偷吃。

　　有了個上過學的，他們交流起來就方便多了，了解了不少當地的風味小吃。

　　當他朋友興奮道想看看豆腐渣是怎麽做的時候，老人家猶豫了，當時他倆還以為是人家不想泄露配方，畢竟這小吃他們倆以前還真沒見過。

　　正當他們不想勉強的時候，老人家憨厚的說豆腐渣片實在太上不了台面了，在他們本地不值錢的，想看沒事，就怕他們自個兒無法接受。

　　看完豆腐渣的製作過程後，他倆終於知道老人家為什麽如此說了。

　　豆腐渣是豆渣節儉下來的產物，全手工製作而成，他和朋友是城裡人，在老人家印象裡可能城裡人就是喜歡鋪張浪費的，覺得他們這邊的豆腐渣片在他們城裡人面前是上不了台面的東西。

　　看過豆腐渣製作之後，他倆一點都不覺得這是上不了台面的東西，這種風味小吃真的很有味道。

　　當時他還試了下油炸豆腐渣片呢，真的很好玩。

　　小男孩幫他升起的灶火，滾油沸騰後，把豆腐餅片輕輕放入油鍋。乾癟堅硬的薄片立刻膨化開花，用筷子翻面，煎至兩面金黃後，飛快撈起瀝乾，稍稍涼卻後，就可以吃了。

　　那邊還有好幾種類似豆腐渣片的小吃，只是調配的材料不同，製作出來的顏色味道也不同，有一種是蝦片，他朋友非常喜歡吃，還厚臉皮的吃了一大盆。

　　走的時候，老人家還送了很多當地的小吃給他們，大包小包的，把他朋友樂壞了。

　　周助正回想著往事，突然褲管被扯了一下，低頭一看，原來是月月回來了。

　　劉氏一看到這隻水獺就來氣，不好好抓魚，就會偷懶搞破壞，還全身臭腥腥往他家娃子腳下鑽。

　　“糞基鬼，又回來了，還不去河裡抓魚，別老回這邊，腥死了……”

　　周助逗著月月，無視他娘對月月的罵罵咧咧。

　　不知道為啥，他娘和月月就是不對盤。

　　每次月月回來，他娘就會開啟二哈模式使勁嚎。

　　月月也不是個省油的燈，貌似知道他娘是在罵它，脾氣一上來就在家裡搞破壞——拆家！

　　還好他們家沒什麽貴重的物品家具，咬壞了啥都能修補修補。

　　小天趕緊把月月抱出去玩，

省得他奶在這裡嚎。　　一個時辰過後，三小隻美美的喝上了豆漿，四丫他們在旁邊海吃著豆花。

　　這會做豆腐的人，做豆漿豆花之類的就是好上手，隨便搗鼓搗鼓一下就做出來了。

　　“滑溜溜的，好軟好好吃！”二丫一大杓一大杓的往嘴裡塞。

　　周大舅姥爺眯著眼道:“這豆腐花、豆腐腦很適合我們牙口不好的老頭子喝嘞。”

　　周助笑道:“舅舅，那今後咱們天天吃，還有豆漿，每天早上都喝一杯，對身體好呢。”

　　周大舅姥爺高興道:“好嘞，反正這豆子廉價，咱們也享享福，好吃的就多吃些。”

　　三丫吃完豆花，雙眼亮晶晶道:“還要賣錢！”

　　劉氏道:“賣錢是一定的，這麽多豆子咱們自家也吃不完。”

　　小三在一旁歎了一口氣，這豆漿要是放冰糖或者白糖就好了。現在他們喝的豆漿，放的是木莓糖漿，豆花放的還是鹹菜。

　　四丫盛了一大碗豆腐花，再舀了一杓鹹菜進去，放到小三面前，開心道:“小弟，來，吃豆花，好好吃噠。”

　　劉氏也盛了兩碗豆花放到周助小景面前， 高興道:“多吃點。”

　　周老爹一口氣吃了四大碗的豆花才停了下來。

　　“大丫，等下你去給老周家和小周家各送一盆過去。”

　　小三好奇道:“爺，不給村長家送一些過去嗎?”

　　豆子又不值錢，把豆花送出去做人情不挺好的嘛，他爺這又是置哪門子氣哦。

　　劉氏不高興道:“送什麽送！村長家有送過什麽給我們家嗎?夏蓮那個厚臉皮的可從我們家拿過不少吃食呢，下次再看到她，你們就給我轟出去！”

　　三小隻:“……”

　　村長是沒給他們家送過啥，可也給他們家擺平了不少事，雖說不少事不需要村長擺平他們家也能搞定，但至少村長是幫襯了。

　　還有，他們可是見著了劉老太自個兒從村長家拿了不少東西回來呢，她哪是個會吃虧的主。

　　大丫剛給老周家和小周家送完豆花，沒過多久，周家的豆花、豆腦、豆漿就在赤山村傳開了。

　　當然，這消息還是大丫自個兒炫耀出去的。

　　消息傳開後，上著工的人都在談論，沒上著工的就來周家瞅瞅。

　　劉氏見這麽多人過來湊熱鬧，直接去廣場上支了個攤子，豆漿一文錢兩杯，豆花豆腦一文錢一碗，這算是實惠價了。

　　本來這價格，劉氏是有點意見的，但三小隻一鬧騰，就這樣算了。

　　周老爹也沒反對，因為他知道，鄉裡鄉親的，這錢有什麽賺的，再說了，他們赤山村是什麽窮養，大夥兒又不是不知道。