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《非洲農場主》三百七十七 猴子咖啡的衝煮方式
  在卡萊族一天的遊玩,讓瑞秋開心得不行。當然了,就算是開心,回到了老劉的家裡後也沒有給他任何的“獎勵”。
  這就讓老劉很愁,有些搞不明白了,難道在瑞秋的心裡邊,自己也就是那很簡單的過客?反正在他的理念中很難接受就是了。
  “莎莎,今天都確定好了麽?”吃完飯的時候劉文睿問道。
  王莎莎點了點頭,“都確定好了,選擇的第二套方案,總投資68萬美元。工期大概四個月,因為有一些設備需要從國內采購過來,手續會繁瑣一些。”
  “明天就會有工人陸續進場作準備,大概一周後開工。不過目前來看,我們跟電力公司的合作可能要泡湯。陽光公司已經跟他們談完了,而且價格很低。”
  老劉皺了皺眉,“也沒關系,將來酒店建成之後,需要的電量也會很多。咱們還真夠嗆能夠有多余的電往外賣,工廠、酒店,這都是用電大戶啊。”
  “你們今天玩得怎樣啊?”王莎莎吃了一塊肉,貌似不經意的問道。
  “玩得還行,順便也教小灰學飛了。就是不知道它多久才能夠真正掌握飛行的技能,對於它來講很簡單的事,現在也變得很複雜。”劉文睿說道。
  “王,多虧有你在這裡,才能夠給西蒙更多的幫助。”瑞秋看著王莎莎笑眯眯的說道。
  “啊?沒什麽、沒什麽,其實我也沒有做多少事情。”王莎莎趕忙說道,還有些小心虛。
  自己也挺鬱悶的,為啥要心虛呢?自己也沒幹啥見不得人的事情啊?相反的,自己一直都是被大豬蹄子壓榨呢。
  “就得多做一些事情,才能夠快速進入狀態。成天玩雖然很開心,但是啥都學不會啊。”老劉根本都沒有搞明白現在的狀況,隨口說了一句。
  換來了兩對白眼球,反正就算是瑞秋都覺得劉文睿真的是太耿直了。
  “爸爸,今天還能泡溫泉玩麽?”抓著鹵雞爪啃得正香的小苗苗問道。
  “當然可以啊,只有泡了溫泉,你睡覺的時候才老實。”老劉說道。
  小家夥一下子就變得美滋滋的,還以為今天都去外邊玩了,就不會讓自己泡溫泉玩呢。一會兒還得找找小鴨子,也不知道能不能把大紅鳥也給抱溫泉裡去。
  根本都不知道自己在二女心中的地位已經直線下降了很多的老劉,晚餐吃得可是非常賣力的。
  鹵味雖然看著不起眼,而且在很多專家的眼裡,這些東西吃多了同樣會致命。可是老劉就是愛吃啊,這個味道不吃就想。
  現在家裡做鹵味的這些湯可都算得上是老湯了,那個味道真心不賴。小苗苗都喜歡這個味兒呢,就更不用說他了。
  飯量也是很不錯的,然後他就成了最後一個下桌的人。
  “劉哥是不是應該給我們嘗嘗那些猴子咖啡豆?”收拾的王莎莎看著躺到沙發上的劉文睿問道。
  “確實可以研究一下了,那些新炒的放到現在應該是香氣最飽滿的時候。”老劉點了點頭。
  “你為什麽不來洗盤子呢?”瑞秋冷不丁的來了一句。
  “莎莎就能搞定了嘛,我還得琢磨一下這些咖啡豆怎麽衝泡比較好。”老劉一本正經的說著偷懶的話。
  “沒關系的,其實也沒有幾個,很好弄。”王莎莎笑著來了一句。
  擦盤子的瑞秋聳了聳肩膀,“你應該追求你自己的幸福,不能讓他壓榨你。等你將來習慣了這樣的生活,家務活就都要你來做了。”
  “呃……”
  王莎莎愣了一下,然後就不知道該說啥好了。總覺得瑞秋是話裡有話,但是她還有些不好確定。
  老劉這邊則是將咖啡豆給拿了出來,這是沒有用機器真空包裝處理的,就是用小布袋子自然存放。
  對於這個猴子咖啡豆該如何衝泡,他其實也想了很多次。關鍵就是數量太少,舍不得像以前那樣大手大腳的胡亂嘗試。
  “劉哥,一會兒讓我磨唄。”王莎莎湊了過來。
  老劉笑著點了點頭,雖然這丫頭在衝泡咖啡上沒有繼續研究,但是研磨咖啡豆這個活還是能夠勝任的。
  “劉哥,這個豆好像比咱們家裡的豆硬很多。”王莎莎磨了一輪後說道。
  “每款咖啡豆都有自己的特點,也不知道什麽樣的衝泡方式適合它。反正它跟別的咖啡豆還是有很大不同的,得多研究研究。”劉文睿隨口說道。
  他也在邊上開始燒水,對於今天的衝泡他同樣很期待嘛。
  按照往常的衝泡方法,墊好濾紙鋪好咖啡粉他就開始往上邊澆水。只不過他卻皺起了眉頭,這個咖啡粉已經夠細了,為什麽還有些存不住水呢?
  水滴落的速度明顯比往常衝泡的時候快很多,這個就是不正常的現象。就連衝泡前的燜蒸,做得好像都不徹底。
  帶著心中的疑惑,將衝好的咖啡小小品嘗了一口,他的眉頭就皺得更緊了。根本就沒有多少味道,還有些澀的感覺。酒香味倒是有一點點,可是跟在卡萊族隨便衝煮的口感都沒法比。
  “劉哥,是不是我磨的不夠細啊?”王莎莎也喝了一口後問道。
  老劉搖了搖頭,“恐怕這個咖啡豆不能這麽衝煮,就算是咱們磨得再細,也別想用熱水衝的方式將咖啡萃取出來。”
  “你看看這些咖啡粉,是不是油性還是很大?所以剛剛的那些水就是一走一過,根本都沒有將咖啡給萃取出來。”
  “上次我在卡萊族隨便燜衝的方式,可能才是最正確的打開方式。這次咱們不磨了,用小錘子砸,砸成小塊後用水直接煮。”
  “劉哥那能行麽?”王莎莎有些詫異的問道。
  “有啥不行的,反正試試不就知道了嘛。”劉文睿無所謂的說道。
  王莎莎又翻出來小錘子,將錘頭用濾紙包了幾層。其實用研磨機也可以,只不過會有一些咖啡粉。
  叮叮當當一頓砸,然後老劉就將這些咖啡豆碎倒進了壺裡,放好水直接燒。
  就是那種能夠直接加熱的玻璃壺,然後他們三個都湊到了玻璃壺跟前兒,看著這些咖啡豆碎。
  在剛加熱的時候還沒有什麽變化,可是在水溫達到五十多度的時候,這些咖啡碎上開始有小小的氣泡浮現出來。都是很細密的小氣泡,看著反倒很好玩。
  而隨著這些氣泡升到水面上炸裂開來,大家的鼻端上就嗅到了一股濃烈的香味。
  “天啊,這個味道太香了。”瑞秋吃驚的說道。
  “瑞秋,這就是那些猴子釀的酒的香味。很好喝,就是不能多喝。上次我都喝多了,在林子裡睡了一宿。”王莎莎笑著說道。
  “那你要小心了,西蒙總喜歡照顧醉酒的女孩子。嗯……,越是漂亮的女孩,就越要小心一些。”瑞秋一本正經的說道。
  王莎莎傻眼了,還有這事兒?那自己有沒有被大豬蹄子給佔便宜啊?對啊,聽說黛西也經常喝醉,都是大豬蹄子給抱樓上去的。
  “瞎愁啥?逗你玩的你聽不出來啊?”老劉瞪了她一眼無奈的說道。
  “你是有前科的人,誰知道你怎回事。”王莎莎嘀咕了一句。
  給老劉鬱悶得不行,一抬手就在她的腦袋上揉搓了一通。跟往常揉搓辛巴的腦袋差不多的樣子吧,這樣比較順手。
  “你們不要鬧了,現在沒有氣泡了,是不是水溫也可以了?”這時候瑞秋說道。
  老劉湊過鼻子嗅了嗅,“還得再等等,好像仍然沒有把咖啡豆裡的香味都給煮出來。哎呀,剛剛都忘了計時了,煮了幾分鍾?”
  “有沒有三分鍾?水開了以後也得有三分鍾了吧?”王莎莎暫時也沒時間管老劉了,想了一下說道。
  “看來接下來的任務也很艱巨啊, 最少也得浪費1斤左右的咖啡豆才能夠把最佳的衝煮方式給研究出來。”劉文睿說道。
  “回頭還得試試做意式咖啡的效果怎樣,哎,看著不少,也不禁用啊。希望猴子們今年能努力一些吧,多釀點酒,將來也能有多一些的咖啡豆。”
  “劉哥,用咱們自己的咖啡漿果行不行啊?給猴子們送一些去。”王莎莎問道。
  老劉搖了搖頭,“肯定是不行的,咱們的咖啡漿果送過去,咖啡豆恐怕都要泡壞。你沒看這個豆子的油性這麽大麽,而且還是在砸碎後才發現的呢。”
  又煮了五六分鍾的樣子,老劉才將電磁爐給關掉,然後拎著小水壺,一人倒了一小杯咖啡。
  這個溫度就有些高了,跟往常正常衝泡那是完全不一樣的溫度。老劉都得拿著咖啡杯晃一會兒,才小小的嘗了一口。
  這就讓老劉很滿意了,瞎蒙的路子對了,這個咖啡豆必須得用水真正的煮出來才好喝。而且可能也跟這個泉水有一些關系,反正那個香味都蘊含在咖啡裡。
  沒有人說話,都在一小口一小口的喝著咖啡。給邊上的小苗苗饞夠嗆,平時她可不喜歡喝咖啡,可是今天這個咖啡香香的嘛。
  看到小家夥饞得不行,老劉就將壺裡剩下的咖啡給她倒了一點點。
  小家夥等了半天,才把咖啡放涼,然後抱著小杯子來了一口,那個小樣子都美得不行。

  
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