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《古代職業技術學院》第38章
  “洛璃,你剛才說什麽?”秦丁香問道。

  “嘿嘿,我剛想起我家以前的幾樣吃食,所以想要嘗試著做出來,不過我一個人顧不了案板上還有灶上,所以就需要姐姐幫忙了。”季洛璃知道秦家這兩個姐姐的性子都挺好,因此直接就提出了要求。

  秦家姐妹相視一眼,點了點頭。正好繡花累了,做做灶上的活計。反正這灶上的活,遲早都要學的。

  姐妹兩人現在也就會燒個水,熬個粥,至於做菜什麽的就算了,還沒來得及學。而且就算學了,以秦家女人的做飯水平也學不出什麽來。

  也不是說秦家女人做飯水平不行,主要是這個時代就這樣。秦安遠、季洛璃穿過來的這個時代是歷史上沒有出現過的朝代。但根據季洛璃的觀察,這個時代在社會發展水平上跟歷史上的唐代很想似。

  雖然國力在整個世界范圍內都算頂尖,但從生活水平方面來說,還真不怎麽的。調料也少,烹飪水平也比較單一,肉食除了水煮就是偶爾弄個烤的,而且因為缺乏燒烤的關鍵調料,比如辣椒、孜然等,味道也是泛善可陳。

  所以當季洛璃提出很多小胖子他們聽都沒聽過的美食時,那個轟動可想而知。

  而在秦家姐妹的認知裡,季洛璃的家雖然已經沒有了,說難聽點,現在是個寄人籬下的狀態,但並不妨礙姐妹兩認為季洛璃是生長在大家庭中,見識的,吃過的東西肯定比秦家人多,因此很信任季洛璃的話。

  畢竟就像以前一樣,季洛璃隨口的幾句話就能讓自己耳目一新,畫的那些花樣子自己也都從來沒見過,甚至有時候還會告訴她們一些保養護膚,保持苗條身材的小技巧。

  “洛璃妹妹你準備做什麽好吃的啊?”秦銀朱雖然很是乖巧聽話,但女孩子的天性,她也是愛吃各種零嘴和甜食的。

  “你們想吃什麽口味的?”其實季洛璃也沒有想好。

  “甜的,我想吃甜的點心。鎮上的點心不好吃,縣城裡的又太貴。我長這麽大,隻偶爾才嘗過那麽一兩回,而且每次只能吃一點點。所以,我想吃香香甜甜的點心。”秦銀朱解釋道,邊上的秦丁香也連連點頭。

  “既然你們想吃點心,這個好辦,今天咱們不僅做甜的點心,還能做點鹹口的。”

  點心,簡單啊,這個有愛吃甜的,也有愛吃鹹的,所以為了盡可能照顧所有人的口味,還是兩種口味都做了吧。既然兩個姐姐想吃,那有什麽難的,原材料家裡都有,所以做起來吧。

  最終季洛璃決定做精致小巧的梅花餃,而製作這種點心就可以做甜口和鹹口的兩種味道。

  南瓜家裡有,雖然這個時代的南瓜品種沒有現代的好,但口味還挺軟糯的,比較符合做梅花餃的需求。

  首先從廚房裡找到兩個大南瓜,把它削皮去籽之後放進鍋裡蒸熟;當然蒸籠裡蒸的是南瓜,但鍋裡面則煮的是事先拿出來的紅豆。在蒸南瓜、煮紅豆的這個過程中,季洛璃快手快腳的先準備好了肉餡,而剁肉餡這個事當然是交給體力好,又乾慣了這個活的趙大寶。

  幸好趙大寶比較聽話,季洛璃一吩咐就二話不說,站在案板前,吭哧吭哧的開始了自己剁餡的工作,不像小胖子那樣明明很好奇,還強裝著一點不在意的樣子繼續玩耍。

  給剁好的肉餡加蔥末薑末,倒一點生抽、用小石磨磨出來的芝麻油,再打入三個雞蛋,朝一個方向把肉餡和調料攪拌均勻,這樣肉餡就準備好了。

  這個時候南瓜也熟了,但紅豆還差點火候,繼續煮著。

  趁著這個機會,季洛璃開始和面,是把南瓜和面一起和的,然後把和好的面放到瓦盆裡用一個淺口盆子蓋好醒面。

  過了兩刻鍾,面就已經醒好了。揉好麵團,分成小劑子,用擀麵杖擀成餃子皮的樣子。然後將面皮折成五個角,反過來包入已經準備好的肉餡,再將五個角向中間聚攏捏緊,並把邊角折起來,用大拇指壓出花瓣的形狀。最後取一點點麵粉和成白色麵團,搓成小圓球壓扁。沾一點點的涼白開水將其沾在花瓣中間。

  季洛璃雖然人小手短,但是小胖手在做甜點的時候可是格外的靈活,在秦家姐妹還沒看出到底是怎麽做的時候,小手一反一轉之間就將已經包好的梅花餃做成功了。

  “洛璃妹妹,你是怎麽做到的?這個點心好漂亮啊!”就連秦丁香都忍不住讚歎。

  “這是最簡單的,你們手巧肯定能學會!來,我教你們!”季洛璃可不是個小氣的人,這個梅花餃沒什麽難度,除了把餡料調好之外,只要手巧,誰都能做到。

  “這個教給我們能行嗎?這麽好看的點心我再縣城的小稻香裡都沒見過。肯定是你們家家傳的,你這樣教給我們不好吧!”秦丁香躍躍欲試,但妹妹秦銀朱的話也很有道理。

  “沒事,我們家現在就我一個人了,而且我還會其他的點心方子呢。再說了,所然我名義上是被林爺爺領養的孫女,但這一年多來,我都是吃穿在你家。我人小,沒什麽可回報的,這個點心方子就當我一點小小的謝意了!”

  雖然季洛璃已經說得很清楚了,但自小就懂事,被夏老太太教育不能拿別人東西的秦家姐妹還是有點猶豫。

  “丁香姐姐,銀朱姐姐,我都叫你們姐姐了,你們不會不認我這個妹妹吧?”季洛璃假裝傷心,帶著哭腔問道。

  “怎麽會,我們一直把你當我們妹妹的,你長得好,學習也好,不僅能和我們玩到一塊,還經常給我們畫新鮮的花樣子。我們真的是把你當妹妹的。”見季洛璃傷心了,秦家姐妹趕忙勸慰。

  “你們騙我!如果你們真把我當妹妹,就不會這樣拒絕我了,丁香姐姐,如果銀朱姐姐會做好吃的點心,她好心要教你,你會拒絕嗎?”

  “當然不會啊!”秦丁香脫口而出。

  “你看,我就知道,你這樣才是把銀朱姐姐當妹妹的。真姐妹從來都不會向你們現在對我這麽外向的。一家人說一家話,你看,你們還把我當兩家人。”季洛璃假裝控訴。

  “沒有,沒有,我不是......”秦丁香被季洛璃說的都不知道該怎麽解釋了,只能連忙否定。

  “既然你說不是,那就是說你還認我這個妹妹了。那好吧,只要你們好好跟我學,那我就相信你們是真把我當妹妹的。”

  這邊好不容易哄得秦家姐妹跟著自己學如何做梅花餃,那邊在院子裡偷偷聽牆角的小胖子就撇了撇嘴,“女生啊,真麻煩,照這麽墨跡下去,好吃的什麽時候才能好呢?”

  秦家姐妹也是手巧,不過剛學的當然比不上季洛璃這個熟手,季洛璃捏三個,姐妹兩才能捏好一個,捏好的梅花餃也沒辦法和季洛璃的相比。

  同樣的餃子放在同一個篦子上,還真有點現代淘寶賣家秀和買家秀的感覺。雖然如此,季洛璃也一直鼓勵姐妹兩,還絞盡腦汁的給兩人講自己在家如何偷學做飯的糗事。

  當然這些故事都是現代的時候她親身經歷過的,只不過是改個時間背景,還有人物而已。

  當然這也是因為季家現在也只剩她一個人,她可不害怕別人的考據考究。還不是她說什麽就是什麽。

  豆沙餡的更簡單,因為是臨時起意,所以紅豆沒怎麽泡過,但好在季洛璃有心理準備,特意把煮紅豆的時間延長,這才將紅豆煮軟煮爛。然後把煮熟的紅豆撈出來,盛在濾杓裡,用舀稀飯的杓子反覆的按壓豆子, 這樣就把豆沙過濾到下面已經準備好的盆子裡。

  最後季洛璃還把濾杓裡殘留的渣加水洗了一遍,把裡面殘余的豆沙都洗了出來。

  在已經洗乾淨的鍋裡倒入豬油,轉動杓子把油均勻的塗滿鍋底,倒入過濾好的豆沙,然後加紅糖,少許的鹽,用中火不停的翻炒。當豆沙變得濃稠的時候,中火轉小火,加快翻炒的頻率。等豆沙裡的水分完全乾掉,豆沙就算做好了。

  “真好吃!”季洛璃用筷子挑著炒好的豆沙送入秦家姐妹口中的時候,秦家姐妹眯著眼睛由衷的讚歎。

  當鍋裡的水燒開的時候,把裝有梅花餃子的蒸籠放進鍋裡。不過半柱香的時間,豆沙的香甜混合著肉餡的鹹香就從廚房溢出到了院子裡。

  “好香啊!”正在和小夥伴比賽騎童車的小胖子皺了皺鼻子,說道。

  “小雀,你這也太誇張了,我們怎麽沒聞到味道。”另一個黑黝黝的小家夥笑道。

  “哼,說了你也不懂,我這鼻子天生的靈敏,特別是對於好吃的。不說了,這味道是從我家傳來的,我要趕緊回去看一看。”不等說完話,小胖子就提著自己的小童車進了家門。

  “洛璃妹妹,你做了什麽好吃的?我在門口都聞到味道了,太香了。趕緊給我嘗一口!”小胖子可不在乎自己剛才說了什麽打臉的話,對於美食,他向來是沒有什麽底線的。

  “是誰不相信我的手藝的,又是誰不聽我的勸的。現在想來吃我的好東西,晚了!”季洛璃手裡捏著還有點燙手的梅花餃,一邊吹氣,一邊故意打擊小胖子。
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